1樓：女神
南瓜餅，除了糯米粉，還可以用麵粉做，不過口感差一點。
糯米粉，是糯米浸泡一夜，和水磨打成漿水，用布袋裝著，吊一個晚上，待水滴乾，把溼的糯米粉團掰碎、晾乾後的成品。
將糯米洗淨後，一般浸泡一個晚上，再用適量的水磨打成漿液，用一個有適當過濾孔徑的布袋裝上吊著，等到差不多不滴水時（一般一個晚上左右），把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生索b2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。糯米粉別名：糯米麵。
水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃。
2樓：在水一方
做南瓜餅，除了糯米粉，還可以用麵粉做，不過口感差一點，最好糯米粉與麵粉混合。
美味南瓜餅的做法步驟
1. 準備材料
2.南瓜去皮，切成一公分厚
3. 蒸15分鐘
4. 撈起來。濾掉多餘的水分
5. 加入糖、鹽、用湯匙磨成粉狀，拌勻直到糖、鹽完全融化6. 加入麵粉拌勻
7. 搓成一團
8. 搓成柱形3cm
9. 分成小塊
10. 搓成圓形、壓扁
11. 油熱下去煎，1-2分鐘就好了，很快熟的
3樓：匿名使用者
我做了，全用麵粉，感覺有點硬，還是加點糯米粉比較好。
4樓：桓梓維袁歌
不能！那根本就不是南瓜餅啦，那叫南瓜麵餅，口味絕對不同的。用糯米粉做的南瓜餅吃起來糯糯的，用麵粉做的就是普通麵餅的感覺。只中多了點南瓜味而已。
糯米粉能和麵粉一起做包子嗎
5樓：蘇州新東方烹飪學校
不可以的，麵粉可以做包子，糯米粉適合做糰子的呢。兩個混在一起，應該包子會很粘性，而且很踏
6樓：匿名使用者
可以的糯米粉較多的話會比較軟糯，根據自己口味調配
7樓：匿名使用者
不好吧 包子會不會太軟包不住餡？
做南瓜餅時糯米粉不夠了可以用麵粉代替麼?
8樓：盧初南滿閎
可以的。只要麵粉的用量沒有影響到糯米粉特有的餈糯口感，就可以。
新增麵粉的量最好不要超過糯米粉的1/2..
沒有糯米粉怎樣做南瓜餅，做南瓜餅沒有糯米粉怎麼辦
可以用麵粉代替 口感稍微酥一點 沒有糯米粉那麼柔軟 主料 南瓜500克 麵粉300克 輔料 糖50克 植物油15克 細香蔥50克做法1.老南瓜去籽去皮 2.切塊放進蒸鍋裡蒸熟 3.蒸好的南瓜 4.用棒槌棒成泥 5.放點糖拌勻 6.倒進麵粉，麵粉的多少能拌勻南瓜泥就行，南瓜的多少因人而定，人多多蒸點南...
做南瓜餅只放糯米粉不放麵粉可以麼
可以，不會有影響，成品的口感偏軟糯而已，下面介紹做法 準備材料 去皮南瓜 已蒸熟 300g 糯米粉250g 細砂糖30g 製作步驟 1 南瓜蒸熟放涼與糯米粉和細砂糖一起放一起揉成麵糰，靜置10來鍾讓麵糰醒一會。2 做南瓜形的南瓜餅，25g每個小麵糰揉成圓。就做8個南瓜形狀，其餘可以做成扁圓的。3 用...
南瓜餅可以用麵粉做嗎
小王子精選 可以的。準備材料 南瓜 250克 麵粉 100克 糯米粉 200克 麵包糠 適量 白砂糖 適量 食用油 少許。一 將南瓜削皮切片，放入鍋中隔水蒸，蒸熟後搗碎成泥狀。二 在南瓜泥中加入準備好的麵粉，糯米粉，如下圖所示。三 再加入白砂糖，將麵粉，糯米粉，白糖攪拌勻，如下圖所示。四 然後用保鮮...