1樓：海綿寶寶不吃土
又到了天冷涮火鍋的季節了，金針菇也是包括本人在內的很多火鍋愛好者的必點菜。但是記憶中曾經出現過關於金針菇致人中毒的新聞，讓人對食用金針菇存在一些恐懼。
其實金針菇是是個好東西，它含有各種有益物質。適量食用可預防和**肝部疾病、消化道潰瘍等，並還能讓膽固醇保持在一個較好的數值及有利於人記憶力增長，還可增長兒童智力。
很多人想知道金針菇會引起中毒的原因。秋水仙鹼存在於新鮮金針菇內，金針菇會在氧化後產生二秋水仙鹼。而這種物質會強烈刺激消化道並且讓人產生不適。
不過大家也不用擔心，高溫烹飪十分鐘就可以破壞其結構。所以在食用金針菇前最好在水中泡一段時間，這種方法也能讓金針菇中的一部分秋水仙鹼溶解在水裡。
不過，提醒大家金針菇涮火鍋雖好吃但也不要喝湯，火鍋湯中的高油脂和殘留的有害物質都不利於我們的身體健康。不過，我們是可以放心選購市場上售賣的非新鮮的金針菇副產品，主要是因為其中已經沒有完整結構的二秋水仙鹼了。
但是，金針菇並不是老少皆宜的。根據傳統中醫的理論，金針菇是偏寒的，所以腸胃條件不好的人應儘量少吃，並且身體虛弱的病人也要有意識地不吃金針菇，以防止對病情產生不良影響。
2樓：可愛的deer鹿
金針菇一定要弄熟才可以吃，所以煮的時候要多煮一些，便於吸收，去除有害物質。
3樓：網路小嶽嶽
最好還是等到完全熟透之後再吃，這樣是比較安全的。
4樓：路鹿呀
這個應該估摸著時間煮，不應該煮的時間過短。
5樓：各
會的，最好煮個十來分鐘，才能完全熟透，才可以安全的吃
6樓：準大薛森
我覺得要煮到爛為止，並沒有具體的時間，小火和大夥時間都不一樣，熟悉了就好了。
7樓：憨憨
會引起食物中毒，最好還是要煮熟再吃比較好。
8樓：熊熊跟
其實也還好吧，金針菇是很容易熟的一種蔬菜的
蘑菇,藕片,金針菇,花菜同吃是否會食物中毒?
9樓：百分百有緣無分
你好，不會中毒。蘑菇、藕、金針菇和花菜之間沒有相剋關係，同吃不會有不良反應，不會食物中毒
10樓：不不不懂要問
不會，過年我家火鍋就有這幾個
11樓：李貳爺
不會，因為我吃火鍋這幾個都有的。
牛蛙與金針菇共食會食物中毒麼
12樓：百分百有緣無分
你好，不會。牛蛙和金針菇之間沒有相剋關係，一起食用不會有不良反應。
金針菇加白糖會不會食物中毒
13樓：衡韋
不會的，但是要少加因為金針菇本身就有甜味
金針菇可以和黑木耳一起吃嗎，會不會食物中毒
14樓：木子云的綠蘿
金針菇可以和黑木耳一起吃，不會食物中毒，下面是做法。
準備食材：木耳、專金針菇、辣椒屬、蒜、香菜、油、色拉油、木姜子油。
1，首先把黑木耳泡發，清洗乾淨備用。
2，然後再把金針菇清洗一下，備用。
3，把香菜洗乾淨切成段，紅椒和蒜切成末備用。
4，然後再把金針菇放進熱水裡，焯兩分鐘左右撈出。
5，再把木耳放進去煮5分鐘左右，撈出來放到金針菇一起。
6，另起鍋，鍋中放色拉油和3滴木姜子油，入姜蒜末，小火炸香。
7，撒入油辣子粉，趁熱淋入炸香的姜蒜油。
8，再放入香菜，翻拌均勻後裝盤，即可食用。
15樓：金色夢
金針菇可以和
黑木耳一起吃嗎
這兩種食物完全不會相剋
也不會有中毒的
16樓：優易做個人簡歷
根據你的描述，黑木耳可以和金針菇一起吃的，沒什麼問題的
吃金針菇會中毒嗎
17樓：匿名使用者
但加熱煮熟後就沒問題了。可能你吃的金針菇沒有煮熟透，而且一次性吃太多而引起的食物中毒。
18樓：池遠悅邛赫
金針菇本身是沒毒的，根部爛了只要做熟了也能吃，完全不必擔心！
19樓：信梓倩庚風
沒煮熟的金針菇所含的秋水仙鹼還沒被分解掉，食用後會引起中毒，熟透的金針菇均可放心食用。
食物中毒後喝金針菇湯好嗎
20樓：那裡多小太陽
您好，食物中毒後要根據中毒輕重以及中毒種類先去醫院**，再根據恢復情況進行食療。謝謝！
金針菇香菇黑木耳同食有什麼塊處，金針菇可以和黑木耳一起吃嗎，會不會食物中毒
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