金針菇不熟可引起食物中毒,煮多久最安全

時間 2021-06-20 10:31:44

1樓:海綿寶寶不吃土

又到了天冷涮火鍋的季節了,金針菇也是包括本人在內的很多火鍋愛好者的必點菜。但是記憶中曾經出現過關於金針菇致人中毒的新聞,讓人對食用金針菇存在一些恐懼。

其實金針菇是是個好東西,它含有各種有益物質。適量食用可預防和**肝部疾病、消化道潰瘍等,並還能讓膽固醇保持在一個較好的數值及有利於人記憶力增長,還可增長兒童智力。

很多人想知道金針菇會引起中毒的原因。秋水仙鹼存在於新鮮金針菇內,金針菇會在氧化後產生二秋水仙鹼。而這種物質會強烈刺激消化道並且讓人產生不適。

不過大家也不用擔心,高溫烹飪十分鐘就可以破壞其結構。所以在食用金針菇前最好在水中泡一段時間,這種方法也能讓金針菇中的一部分秋水仙鹼溶解在水裡。

不過,提醒大家金針菇涮火鍋雖好吃但也不要喝湯,火鍋湯中的高油脂和殘留的有害物質都不利於我們的身體健康。不過,我們是可以放心選購市場上售賣的非新鮮的金針菇副產品,主要是因為其中已經沒有完整結構的二秋水仙鹼了。

但是,金針菇並不是老少皆宜的。根據傳統中醫的理論,金針菇是偏寒的,所以腸胃條件不好的人應儘量少吃,並且身體虛弱的病人也要有意識地不吃金針菇,以防止對病情產生不良影響。

2樓:可愛的deer鹿

金針菇一定要弄熟才可以吃,所以煮的時候要多煮一些,便於吸收,去除有害物質。

3樓:網路小嶽嶽

最好還是等到完全熟透之後再吃,這樣是比較安全的。

4樓:路鹿呀

這個應該估摸著時間煮,不應該煮的時間過短。

5樓:各

會的,最好煮個十來分鐘,才能完全熟透,才可以安全的吃

6樓:準大薛森

我覺得要煮到爛為止,並沒有具體的時間,小火和大夥時間都不一樣,熟悉了就好了。

7樓:憨憨

會引起食物中毒,最好還是要煮熟再吃比較好。

8樓:熊熊跟

其實也還好吧,金針菇是很容易熟的一種蔬菜的

蘑菇,藕片,金針菇,花菜同吃是否會食物中毒?

9樓:百分百有緣無分

你好,不會中毒。蘑菇、藕、金針菇和花菜之間沒有相剋關係,同吃不會有不良反應,不會食物中毒

10樓:不不不懂要問

不會,過年我家火鍋就有這幾個

11樓:李貳爺

不會,因為我吃火鍋這幾個都有的。

牛蛙與金針菇共食會食物中毒麼

12樓:百分百有緣無分

你好,不會。牛蛙和金針菇之間沒有相剋關係,一起食用不會有不良反應。

金針菇加白糖會不會食物中毒

13樓:衡韋

不會的,但是要少加因為金針菇本身就有甜味

金針菇可以和黑木耳一起吃嗎,會不會食物中毒

14樓:木子云的綠蘿

金針菇可以和黑木耳一起吃,不會食物中毒,下面是做法。

準備食材:木耳、專金針菇、辣椒屬、蒜、香菜、油、色拉油、木姜子油。

1,首先把黑木耳泡發,清洗乾淨備用。

2,然後再把金針菇清洗一下,備用。

3,把香菜洗乾淨切成段,紅椒和蒜切成末備用。

4,然後再把金針菇放進熱水裡,焯兩分鐘左右撈出。

5,再把木耳放進去煮5分鐘左右,撈出來放到金針菇一起。

6,另起鍋,鍋中放色拉油和3滴木姜子油,入姜蒜末,小火炸香。

7,撒入油辣子粉,趁熱淋入炸香的姜蒜油。

8,再放入香菜,翻拌均勻後裝盤,即可食用。

15樓:金色夢

金針菇可以和

黑木耳一起吃嗎

這兩種食物完全不會相剋

也不會有中毒的

16樓:優易做個人簡歷

根據你的描述,黑木耳可以和金針菇一起吃的,沒什麼問題的

吃金針菇會中毒嗎

17樓:匿名使用者

但加熱煮熟後就沒問題了。可能你吃的金針菇沒有煮熟透,而且一次性吃太多而引起的食物中毒。

18樓:池遠悅邛赫

金針菇本身是沒毒的,根部爛了只要做熟了也能吃,完全不必擔心!

19樓:信梓倩庚風

沒煮熟的金針菇所含的秋水仙鹼還沒被分解掉,食用後會引起中毒,熟透的金針菇均可放心食用。

食物中毒後喝金針菇湯好嗎

20樓:那裡多小太陽

您好,食物中毒後要根據中毒輕重以及中毒種類先去醫院**,再根據恢復情況進行食療。謝謝!

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