素餡餃子要蒸多少分鐘

1樓：遠巨集

如果蒸的是素餃子，一般蒸的時間較短，10分鐘左右就能蒸熟，因為蔬菜熟得快，而若是肉餡餃子，則需要差不多兩倍時長。

冷凍餃子比常溫餃子蒸的時間要長，因為冷凍餃子放下鍋後，一開始鍋中的熱度是在解凍，而常溫餃子一下鍋，餃子就開始慢慢變熟，少了解凍這一過程，自然蒸的時間就短一些，通常凍餃子蒸的話要20分鐘，而常溫餃子15分鐘差不多就熟了。

2樓：溫柔的張秀霞

素餡餃子上鍋，水開後十五分鐘肯定熟了。

韭菜素餃子的做法

一、用料

主料：韭菜半斤、花生油2匙、雞蛋三個、木耳一把輔料：鹽、一匙半

二、做法

1、韭菜洗淨切碎，木耳泡發剁碎，雞蛋炒熟，加油，鹽調勻2、面搓條狀切劑子，把劑子摁扁，擀成餃子皮3、把調好的餡放到擀好的餃子皮裡，包成餃子4、把餃子逐個包完

5、鍋里加水，水開後把餃子下到鍋裡，把餃子攪一下至餃子漂起來，開鍋後再加一次涼水就餃子熟了

3樓：佑兒

15分鐘。

一般蒸餃子需要多長時間是要看你是肉餡的還是素餡的，素餡的餃子時間用得少，只需要15分鐘，如果是肉餡的餃子就需要蒸久一點，免得裡面的餡不熟，需要20分鐘。

餃子的健康吃法：

1、少放肥肉多放蔬菜：按照膳食酸鹼平衡的原則，"酸性"的肉蛋類和精白麵粉，應當與"鹼性"的蔬菜原料相平衡，最好一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料，而且餡料所用肉類為九分瘦肉，不要再新增動物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低飽和脂肪和熱量的攝入，達到真正的營養平衡。

2、菌類、藻類做餡較好：肉類餡料儘量多搭配富含膳食纖維和礦物質的蔬菜，同時再加一些富含可溶性纖維的食物，如香菇、木耳、銀耳及各種蘑菇、海帶、裙帶菜等藻類。它們可改善口感，幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉餡後血脂的上升。

竹筍、乾菜等也有吸附脂肪的作用。各種豆製品和魚類也可以入餡，代替一部分肉類，有利於降低脂肪含量。吃餃子時還可搭配各種清爽的涼拌蔬菜。

3、素餡餃子健康營養：相比之下，蛋類和蔬菜為主要原料的素餡較為健康，其中油脂來自於植物油，蔬菜的比例也比較大。由於蛋類含磷較多，這類餡料應當配合富含鈣、鉀和鎂的綠葉蔬菜，以及蝦皮、海藻等原料，以促進酸鹼平衡。

而粉絲之類純澱粉材料營養價值低，不應作為餡料的主要原料。

4、烹調方法：一般蔬菜較多、肉類很少的餃子水分含量高，容易"散"，煮食則營養素損失大，口感也差些，可以考慮水煎、蒸等方法，而肉類較多的帶餡食品適合用來煮食。儘量少用油煎、炸等烹調方法，避免額外增加脂肪攝入。

4樓：張賢達

一般要蒸15分鐘左右。

素餡蒸餃做法和步驟:

主料:蘿蔔、粉條適量輔料:蝦皮適量配料:鹽、醬油、雞精、胡椒粉、食用油、蔥、姜和好面，放在面盆裡醒著，這時候就可以準備其它食材了。

將蘿蔔洗淨用擦板擦成蘿蔔絲，再過水焯一下撈出，放在菜板上剁碎。

將粉條過水焯熟，撈出剁碎。

再將蔥，姜，剁成碎沫，放到剁好的蘿蔔絲和粉條碎裡。裡面同時放入蝦皮兒，鹽，雞精，醬油，胡椒粉，按同一個方向攪動，拌成餡料。

將醒好的麵糰放到面板上，切成比餃子皮大一些的劑子，擀的時候要擀得厚一些，這樣蒸出來的餃子才好吃。擀薄的話蒸出來的面相發黑。

把蒸鍋放好水，等水開了，再放入包好的餃子，等再開了之後，十五鐘左右就可以出鍋了。

5樓：匿名使用者

餃子是看皮厚度皮薄就快皮厚就慢裡邊的餡其實很容易熟的

6樓：宋

蒸鍋冒起後10分鐘就行，再長時間茴香就黃了

7樓：匿名使用者

水開後.大火15分鐘就夠了.

8樓：來自御河園主動的葵花子

大火，水開上籠蒸，上汽後4分鐘足已！