1樓：小破孩
蒸饅頭要多長時間才熟。
蒸饅頭時間要看鍋大小、饅頭大小的。
蒸饅頭時間一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。我們都知道越是大的食物就越炒熟，饅頭也是一樣的，越是大的饅頭就越蒸熟，因此蒸饅頭的時間還因為饅頭的個頭大小會有所不同，大饅頭一般時間要長。一般大小的饅頭大約3-4公分直徑，開鍋後用十分鐘左右就可以了，蒸饅頭具體時間要靠自己掌握，看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下，如彈起，則熟了，如有坑，說明欠火。
蒸饅頭醒面要多長時間。
蒸饅頭醒面要10-15分鐘。在做好饅頭丕時一定要充分的醒面，一般醒10-15分鐘然後再上鍋蒸。如果做好的饅頭丕在案板上醒發的時間比較短，就要在鍋沒開的時候上屜(水開的過程也相當於面的醒發)。
家常蒸饅頭的做法。
材料：面500g、水適量、發酵粉適量。
做法：1、把發酵粉在溫水裡泡發，緩緩的倒入麵粉中攪拌。
2、拌成絮狀，再慢慢柔成麵糰，放在溫暖處發酵，大約半小時的樣子發成了兩倍大，就夠了。
3、揉按排氣，柔成麵糰再醒面二十分鐘，再揉再醒來回兩三次，這樣蒸出來的饅頭好吃。
4、來回幾次後，把面弄成小擠，再弄成饅頭狀，放入涼水鍋裡，醒十五分鐘再**。
5、蓋上蓋子**大火蒸二十分鐘就好，關火後再悶三五分鐘再開鍋，饅頭出鍋。
2樓：天下繩鏢
饅頭一般在開鍋之後蒸15分鐘左右。
一般家裡自己蒸的饅頭，個頭都不會非常大，基本上在2兩以內，這樣的饅頭在開鍋之後蒸15分鐘左右即可。但是如果饅頭非常大，比如說3-4兩重的饅頭，則需要蒸久一些，水開之後還需要蒸30分鐘左右。
3樓：刺陽傳奇
發饅頭。是要看面發的，如何？正常的情況下。20分鐘左右。就可以了，還要看火候。
4樓：程程
三兩重饅頭蒸15分鐘。
5樓：早安呀
個人經驗，三兩重饅頭需要蒸25至30分鐘，這樣蒸出的饅頭又軟又香甜，超好吃。
6樓：陽光燦爛
材料。麵粉500克，乾酵母5克，白糖10克，溫水50毫升，牛奶200毫升。
做法。1、和麵：a：
混合麵粉和白糖b：將乾酵母倒入不燙手的溫水中，輕輕攪勻後倒入麵粉中c：然後用筷子將麵粉調成麥穗狀；一邊調一邊加入牛奶，直到盆內無干麵粉後拿掉筷子開始用手揉麵，揉到麵糰光滑、不粘手、盆上和手上都沒有面粉2、發麵：
將揉好的麵糰蓋上一塊溼布或溼毛巾後放在溫暖處進行發酵，時間為1小時左右，冬天則需要放在暖氣周圍，否則時間應增加半小時至1小時。發酵好的麵糰應為原體積2倍大，內部充滿氣泡3、揉麵：將發酵好的麵糰再次使勁揉至體積縮小，內部空氣被擠出後揉成條4、切刀：
將揉好的麵條切塊成大小合適的劑子，如果喜歡圓饅頭則需要將劑子滾圓5、醒發：蒸鍋內倒入單撣廁趕丿非搽石敞將1升清水，放上蒸屜，將切好的饅頭劑子墊一張烘焙紙後放入蒸屜，蓋上鍋蓋後醒發20-30分鐘6、蒸制：醒髮結束後開大火蒸約10分鐘到水燒開後，轉小火蒸15分鐘，蒸的時候可在鍋蓋邊緣蓋上毛巾防止蒸汽外洩；蒸好後不能立即捷蓋，應當熄火後放5分鐘後再開啟鍋蓋7、儲存：
將蒸好的饅頭取出後晾涼後裝入保鮮袋放冰箱冷藏儲存即可。
小訣竅。1、揉麵的時候溫水和牛奶應當以不燙手，低於35度為好2、香港粉又叫水仙粉，用它製作出來的點心顏色潔白，如果沒有可用普通的特級粉製作3、發酵的時間不要太長了，不然麵糰容易變酸，最後做出來就是酸饅頭了4、蒸饅頭的水一定是冷水入鍋，而且要醒發後才能**5、蒸好後不能立即開啟鍋蓋，不然一定會回縮。
蒸饅頭一般蒸多少分鐘？
7樓：小張愛聊教育
蒸饅頭一般蒸20分鐘左右。饅頭如未二次發酵到位，需將饅頭冷水下鍋，先靜置15分鐘發酵，然後猛火蒸20分鐘即熟。由於饅頭沒有發酵到位，直接開水下鍋蒸會導致饅頭內的酵母菌失活，無法繼續發酵，而饅頭的表層也會因為過早接觸開水高溫而蒸熟發硬，內側無法再蒸熟，最終導致成品饅頭蒸不大，又小又硬還不熟。
簡介
饅頭如二次發酵已到位，可將饅頭熱水下鍋，直接猛火蒸15分鐘即熟。由於饅頭本身已經二次發酵的又白又大，此時不需要再冷水下鍋，否則饅頭可能會因為蒸的時間太長而塌陷，此時可以首選熱水下鍋猛火蒸15分鐘即可完整蒸熟，時間上雖更短，但饅頭也能又白又大。
蒸饅頭一般是冷水下鍋蒸。綜上問題回答所述，蒸饅頭冷熱水下鍋均可，但是由於多數人習慣將饅頭下鍋來二次醒發，因為鍋底水分多更利於饅頭二發，所以一般蒸饅頭習慣是冷水下鍋，而熱水下鍋的前提是二次醒發必須足夠，為了避免新人出現錯誤，所以麟大大在此也首推大家冷水下鍋蒸。
饅頭一般蒸多少分鐘？
8樓：老李漲知識
蒸饅頭的注意事項：
1、在做好饅頭時一定要充分醒面，一般醒10-15分鐘然後再上鍋蒸，如果做好的饅頭醒發的時間比較短，就要在鍋沒開的時候上屜，水開的過程也相當於面的醒發。
2、蒸饅頭的時候一定要使用大火，要先把蒸籠放在蒸鍋的上面，等水開了一會之後再開始放饅頭，這樣順下來之後，饅頭才能夠蒸得更好一些。
3、如果發麵的時候沒有酵母的話，會影響蒸饅頭的效率，可以採用蜂蜜來代替酵母，同時可以放上一些鹽，可以加速發酵。
4、如果蒸出來的饅頭髮黃，則可以在鍋裡的水中加入少量食醋，再蒸一次，十分鐘即可，出鍋後就沒有黃色了。
蒸饅頭要多長時間蒸饅頭用冷水還是熱水好不
象夏菡赤白 蒸饅頭只需涼水上鍋蒸約15 20 分鐘即可。蒸饅頭的注意點 1.蒸屜上最好使用溼的屜布，或刷一層油，或在饅頭下面墊一層玉米皮，這樣就可以防止饅頭底部粘在蒸屜上了。2.夏天發麵很快，大約30 40 分鐘就可以發好，一定不要發過頭。發好的麵糰要揉至表面光滑，裡面的組織氣孔細小均勻，這樣做出的...
蒸饅頭要等水開後再蒸嗎，蒸饅頭要多長時間，是水開後的時間嗎？
蒸饅頭不是等水開了再放饅頭。蒸饅頭的時候，需要將饅頭在水開前放入蒸籠上，如果在水燒開之後蒸饅頭的話，饅頭會變成死麵，蓬鬆不起來，從而影響饅頭的口感。饅頭在北方有些地方也稱 饃 等，在浙江溫州又被稱為 實心包 其它地方則直接稱為 饅頭 或 淡包 一般是半圓外表平整，每逢節日頂部會印上大紅印。此類產品是...
蟹一般蒸多長時間，螃蟹一般蒸多長時間熟？
主料 螃蟹4 6只。輔料 蔥半根 姜一小塊 白酒4勺 料酒2勺，2勺 醬油2勺 蠔油1 2勺 白砂糖1 3勺 醋一小碟 蒜4 6顆。步驟 1 步驟一 將螃蟹沖洗乾淨，放入4勺白酒，2勺料酒醃一下 去腥味 十幾分鍾就可以了。2 步驟二 醃好略微衝一下放入盤子中，將切好的蔥段 要切小一點的段 薑絲 切成...