醬香味烤魚的製作方法和配料,醬香味烤魚的正宗做法,醬香味烤魚怎樣做才好吃的做法

時間 2021-06-20 14:05:00

1樓:勤奮的苦海

醬香烤魚的做法步驟

步驟 1

把魚處理乾淨 ,提前幾小時 用料酒 蔥薑蒜等醃製 可以去腥味 再在魚身 魚肚裡抹上食鹽 方便入味

準備各種你所需要的時令蔬菜,郫縣豆瓣醬 火鍋底油(沒有可以省略)

步驟 3

另起油鍋,煸香乾辣椒 花椒 八角 蔥姜

步驟 4

將這個煸號的油刷到醃製好的魚身上,油越多 烤魚就越好吃

步驟 5

吧魚放入預熱後的烤箱,220度烤15分鐘

步驟 6

在剩下的油裡,再倒入郫縣豆瓣醬 火鍋底油翻炒

步驟 7

倒入準備好的配菜,加入生抽 耗油。有醬了,所以就不用放鹽,翻炒2.3分鐘

步驟 8加入熱水,最好多一點 後期方便烤魚入味,最後再放入粉皮。加鍋蓋燜3.4分鐘

步驟 9

待魚烤滿15分鐘後取出,將油鍋裡炒好的配菜 全部澆淋到烤魚身上

步驟 10

再將這盤烤魚放進220度的烤箱內烤10分鐘即可。如果想更入味 就可以低溫多烤一會

2樓:爵爺的網路

主料鯽魚 1條1斤左右 黃瓜半根 豆芽1把 胡蘿蔔半根 蒜苗1小把 生薑1小塊 大蒜3-4瓣 大蔥1根

輔料蒸魚豉油適量 老抽適量 料酒適量 剁椒適量 孜然粉適量 糖適量 豆瓣醬適量 幹辣椒適量

醬香烤魚的做法步驟

1. 鯽魚洗淨後對半切開,在魚肉表面劃上幾刀,方便入味。

2. 用1勺料酒、2勺蒸魚豉油、2勺剁椒、1勺老抽、1勺孜然粉醃製魚肉30分鐘以上。

3. 生薑切片,大蔥切段。

4. 洋蔥切小塊,胡蘿蔔去皮切片,黃瓜切片,蒜苗切段。

5. 熱鍋倒油,放入蔥薑蒜爆香。依次加入洋蔥、胡蘿蔔、蒜苗翻炒。再加入黃瓜和豆芽炒軟。黃瓜豆芽比較容易熟,建議最後再放。

6. 用2勺糖、4個幹辣椒、2勺豆瓣醬調味。加少量的水,略微燜煮後盛出。

7. 烤箱預熱230℃,烤盤鋪上錫紙,放入醃好的魚,先230℃烤制15分鐘。

8. 烤盤裡鋪上炒好的蔬菜,放上烤過的魚,再將少量預留的配菜鋪在烤魚上。

9. 所有食材再230℃烤制5分鐘。

10. 大蔥切蔥花,加上香菜做點綴完成。

醬香味烤魚的正宗做法,醬香味烤魚怎樣做才好吃的做法

3樓:匿名使用者

主料鯽魚 1條1斤左右    黃瓜半根

豆芽1把    胡蘿蔔半根

蒜苗1小把    生薑1小塊

大蒜3-4瓣    大蔥1根

輔料蒸魚豉油適量    老抽適量

料酒適量    剁椒適量

孜然粉適量    糖適量

豆瓣醬適量    幹辣椒適量

醬香烤魚的做法步驟

1. 鯽魚洗淨後對半切開,在魚肉表面劃上幾刀,方便入味。

2. 用1勺料酒、2勺蒸魚豉油、2勺剁椒、1勺老抽、1勺孜然粉醃製魚肉30分鐘以上。

3. 生薑切片,大蔥切段。

4. 洋蔥切小塊,胡蘿蔔去皮切片,黃瓜切片,蒜苗切段。

5. 熱鍋倒油,放入蔥薑蒜爆香。依次加入洋蔥、胡蘿蔔、蒜苗翻炒。再加入黃瓜和豆芽炒軟。黃瓜豆芽比較容易熟,建議最後再放。

6. 用2勺糖、4個幹辣椒、2勺豆瓣醬調味。加少量的水,略微燜煮後盛出。

7. 烤箱預熱230℃,烤盤鋪上錫紙,放入醃好的魚,先230℃烤制15分鐘。

8. 烤盤裡鋪上炒好的蔬菜,放上烤過的魚,再將少量預留的配菜鋪在烤魚上。

9. 所有食材再230℃烤制5分鐘。

10. 大蔥切蔥花,加上香菜做點綴完成。

醬香烤魚的做法步驟圖,醬香烤魚怎麼做好吃

4樓:王培信

主料bai鯽魚 1條1斤左右 黃瓜半根

豆芽1把du 胡蘿zhi卜半根 蒜苗1小把 生薑1小塊 大蒜dao3-4瓣 大蔥1根

輔料蒸魚豉油適回量答 老抽適量 料酒適量 剁椒適量 孜然粉適量 糖適量 豆瓣醬適量 幹辣椒適量

醬香烤魚的做法步驟

1. 鯽魚洗淨後對半切開,在魚肉表面劃上幾刀,方便入味。

2. 用1勺料酒、2勺蒸魚豉油、2勺剁椒、1勺老抽、1勺孜然粉醃製魚肉30分鐘以上。

3. 生薑切片,大蔥切段。

4. 洋蔥切小塊,胡蘿蔔去皮切片,黃瓜切片,蒜苗切段。

5. 熱鍋倒油,放入蔥薑蒜爆香。依次加入洋蔥、胡蘿蔔、蒜苗翻炒。再加入黃瓜和豆芽炒軟。黃瓜豆芽比較容易熟,建議最後再放。

6. 用2勺糖、4個幹辣椒、2勺豆瓣醬調味。加少量的水,略微燜煮後盛出。

7. 烤箱預熱230℃,烤盤鋪上錫紙,放入醃好的魚,先230℃烤制15分鐘。

8. 烤盤裡鋪上炒好的蔬菜,放上烤過的魚,再將少量預留的配菜鋪在烤魚上。

9. 所有食材再230℃烤制5分鐘。

10. 大蔥切蔥花,加上香菜做點綴完成。

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