1樓：匿名使用者
主料芋仔250g 紅薯粉500g
餃子餡兒1000g
輔料醬油辣椒1碟
薯粉水餃的做法步驟
1. 芋仔洗乾淨帶皮煮熟
2. 剝皮捏碎
3. 加入紅薯粉揉到三光
4. 包餡兒進去，純手工捏的哦
5. 煮熟浮起來
6. 加上醬油辣椒，好q好好吃，有木有
2樓：雙子已走遠
石城薯粉水餃的做法
先把芋子洗淨加水放鍋裡煮熟（芋子必須挑選能完全煮爛的。
芋子在煮的同時把蘿蔔韭菜香菇（需提前泡發）切碎
先把切碎的蘿蔔放鍋裡炒幹水份，水份太多的話可用勺子勺掉。
蘿蔔炒幹水份後把韭菜倒進去加點油翻炒，加入鹽，味精調味，裝盤。
香菇單獨分開炒，鍋里加油倒香菇，加入適量鹽味精調味，（香菇炒至聞到香菇味就可）加入蘿蔔韭菜中攪拌均勻。中間開洞是為了防止韭菜變黃
紅薯粉加清水拌勻後，小火加熱不停攪拌加熱至濃稠關火，煮熟的芋子去皮，加入紅薯粉，不停的揉（紅薯粉不要一次加太多，感覺粘手就加一點）揉的時候要趁鍋裡還有溫度。
揉到這個樣子就可以了
捏一小塊揉小圓團，稍微按扁由邊上往中間開始捏皮，捏成窩窩的形狀，裝入適量的餡，注意不要裝得太多了
這樣就包成一個餃子了
加入清水，水開了就放水餃（我們家鄉有句話叫水餃要滾三滾，意思是水開了以後加入小勺冷水，一直到第三次水開了餃子才熟了）
薯粉餃子怎麼做好吃
3樓：雙魚水蝴蝶
用料紅薯澱粉（或木薯澱粉） 500**適量餡料:
豬肉韭菜雞蛋
紅薯粉餃子皮的做法
4樓：宜素琴俞娟
要簡單的話，加一點兒小麥麵粉試試看。
最好的辦法是加煮熟的芋子來活面。
紅薯粉怎麼做餃子皮
5樓：拾萬里之外
紅薯粉餃子的做法：
1. 芋仔洗乾淨帶皮煮熟
2. 剝皮捏碎
3. 加入紅薯粉揉到三光
4. 包餡兒進去，純手工捏的哦
5. 煮熟浮起來
6樓：匿名使用者
樓主你好
紅薯粉澱粉做餃子皮 ，取溫開水3公斤，在溫水中加入1公斤紅薯澱粉，將其攪勻後，加入7～8公斤開水（試澱粉乾溼而定），將其攪拌均勻，再一次性加入澱粉3公斤、將其攪拌均勻後，倒入和麵機內，同時，加入紅薯澱粉10公斤，攪拌和麵20分鐘左右，適當加入少量的高精麵粉攪拌和麵至能看到麵糰有光澤為止，再和普通餃子皮一樣擀皮即可。
7樓：little 小小
很難吃的，磨好加水調好，然後混入麵粉裡
8樓：匿名使用者
你加一些麵粉啊。適量啊
求番薯粉水餃的製作方法！求詳細~急~~
9樓：拾萬里之外
番薯粉水餃的做法：
一、材料
番薯粉300克、大米粉300克、豬肉200克、芝麻20克、雞回蛋4個、白糖答20克、鹽7克
二、做法
1. 豬肉剁成肉末，加入番薯粉，雞蛋，芝麻，白糖，鹽。
2. 攪拌均勻。
3. 煮一鍋開水，加入大米粉，番薯粉，用擀麵棍攪4. 趁熱和好。
5. 擀成薄皮，我是用杯子印成圓形。
6. 包餃子了。
7. 合起來，捏緊。
8. 放鍋裡，開水蒸12分鐘。
10樓：匿名使用者
外皮材料：紅心番薯一個 番薯粉
內餡： 夾花三層肉丁 酸鹹菜 五香豆腐乾 蝦皮 蔥花回
先炒餡料答，鍋裡面放適量的油，油熱之後滑入肉丁，炒至變色後開始滑入切成小粒的豆乾，再翻炒一下加入酸鹹菜，（小提示鹹菜一定要先泡過水洗的淡點，否則味道做出來不鮮甜的），翻一下加如蝦皮，炒的差不多的時候，放入白糖 鹽 味精（少許，提味），最後放入蔥花，關火，入碟備用
外皮的做法：先將紅心番薯去皮，切塊，然後放入適量的水，不要太多（能淹沒番薯就好了），煮到番薯能用筷子插進去為止，別煮的太爛，然後將番薯撈出來，煮剩下的水可以當成糖水呢哈
將煮好的番薯用勺子搗成泥，然後加入番薯粉，這要憑感覺，不要一下子就全部加進去，慢慢的加，一直到自己感覺揉的時候不粘手軟硬都差不多為止，要趁熱，因為太冷了，皮就沒有粘性，操作起來就比較麻煩了
等到揉好的番薯粉面可以降到適合手操作的溫度，就趁微熱的時候，開始操作，這個不用象包餃子皮那樣的擀，用手壓一下，壓大一點然後包入內餡，捏好邊緣，就可以了，全部做完之後，放入蒸籠裡面，十五分鐘即可。隨蒸隨吃，味道特別的好。當然儘量在面還是有溫度的時候將其包完，這樣面才不會開裂
11樓：free傲遊
番薯粉做覆水餃、吃起來皮韌味香口
制感好，其做法是取bai溫開水0.5升，
du（溫開水與番薯粉的比zhi例為1：3，根據番dao薯粉的乾溼可適量增減）在溫水中加入1.5公斤番薯粉，將其攪勻，判斷其是否已攪勻，（看和成的麵糰是否亮澤不粘手，並無乾裂），用手工分料搓圓時不鬆散為準，再和普通餃子皮一樣擀皮即可。
12樓：熊
皮：澄面100g, 生粉30g, 沸水
來200g,油少許
陷：蝦自仁，肉末，玉米粒
，青豆，生粉，鹽，糖，酒，拌勻，我不知道具體量，是自己琢磨著伴的。
1。用沸水伴入混合粉中，拌勻，立即蓋上蓋，焗熱5分鐘．2。將麵糰揉勻，揉時加入少許油。分成20份。
3。把粉粒搓薄，放入餡料做成餃子型，排放入蒸籠內，大火蒸5分鐘即成 。
13樓：匿名使用者
要用開水和，先把薯粉燙熟（要很燙很燙的水哦！！！）然後要加入芋仔煮熟，剝皮，趁熱加適量紅薯粉一直揉到軟硬適宜,也有人不用芋仔,但沒那麼好吃,如果不用芋仔,就要做糊子,加入到紅薯粉中才可以製成皮
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