1樓：
做南瓜餅 必須要有大量的糯米粉和少量的麵粉，在加上糖，蒸好的南瓜蓉，才可以做！！不然不會成型的，口感也很不好，沒有糯米粉不行的。
南瓜餅做法：
1、南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透)。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出;
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以麵糰不粘手為宜，不必另外加水)揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘;
3、取雞蛋大小的麵糰，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反覆，將所有面皮和餡料用完;
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻;
5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
2樓：雙子新鮮橙
繼續加麵粉。南瓜餅中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
南瓜餅內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
南瓜餅是一道傳統菜式，是主要以南瓜為原料做成的餅，在不同地方的製作方法有多不同。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。
南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
南瓜餅中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素a，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3樓：讚的都帥
可以加一些白麵粉，澱粉，最好是糯米粉，攪拌均勻再揉，面要硬一點好 因為面是越揉越軟的。
做南瓜餅注意事項：
一，南瓜的水分豐富，在對南瓜作熟處理的時候，要注意方法，一是選取老南瓜，二是最好用微波爐加熱（微小姐爐加熱是水分最少的法），如果盤子裡流水作業水過多，適當的瀝去一些，如果不多，就不要瀝去，弄得太乾了，南瓜營養、風味就會失去。
二，做時加入糯米粉，和澱粉比較好一些，加麵粉也不能加多，因為，加多了麵粉不僅粘手，口感也不好，吃時沒有南瓜餅外酥脆，內軟糯的質感享受了。
三，做餅要在外面滾上一層面包糠和芝麻，可防粘手，又便地拿取，還能炸後香酥。（先將和好的南瓜擠成核桃大的丸子，滾入麵包糠和芝麻的盆中，待粘滿後再在盤中壓成餅這樣不會粘手。）
四，和好後，最好不要直接做，讓其冷卻一段時間，做時粘手的情況會改善許多。 五，在家裡做量少，用平鍋炸，比較好一些，因為炸時油溫稍掌握得不好，很容易相互粘連。
4樓：匿名使用者
這樣說吧，做南瓜餅 必須要有大量的糯米粉和少量的麵粉，在加上糖，蒸好的南瓜蓉，才可以做！！不然不會成型的，口感也很不好！
沒有糯米粉不行的！！去超市買點糯米粉吧，不貴的！
5樓：漸逝流己
一點點加水 面硬一點好 因為面是越揉越軟的
6樓：燦爛千陽
再加點麵粉，攪拌均勻再揉。
做南瓜餅，把南瓜煮熟和麵粉拌一塊兒，還是很稀不成型怎麼辦，第一次做
7樓：
做法如下：
1、準備材料：南瓜、麵粉、麵包糠、白糖。先把南瓜切塊放入蒸鍋15分鐘蒸熟。
2、蒸熟後，把南瓜壓成泥。
3、加入一勺白糖，根據自己的口味可以適當增減。
4、加入麵粉，比例1:1，太稀不成型，是因為麵粉加少了，所以如果太稀時增加麵粉用量，剛開始少加，控制比例。
5、準備麵包糠，倒入盆中，備用。
6、把麵糰揉成長條。
7、做成小餅，避免粘連，用食用油塗抹到案板上。
8、蘸取麵包糠後直接下鍋炸4-5分鐘，注意油溫控制小火，避免裡面夾生。
9、炸至金黃色撈出，南瓜餅做成。
8樓：來自龍泉書院齒如含貝的南瓜子
再多加一些麵粉，做南瓜餅時一般不再額外加水，先把煮熟的南瓜搗碎，直接加入麵粉，攪拌均勻，如果太稀就是南瓜太多面粉不足，適當加入麵粉就可以了
9樓：匿名使用者
我花了那麼多的時間幫你，你竟然不給我好評！
10樓：永福烤餅
多加點麵粉，南瓜我記得是用米粉的吧
11樓：匿名使用者
再加多點麵粉，我奶奶也經常做。
12樓：匿名使用者
南瓜最好是蒸熟，或把水慮掉一點，應該加糯米粉，這樣做出來的好吃，糯糯的，儘量不要加太多的粉。
13樓：姍姍小丹祥
加麵粉，呵呵！當餅南瓜吃
14樓：滄海桑田
做南瓜餅用糯米粉，澄面，面不要太硬，軟的話用瓶子蓋定型。放冰箱凍下好炸
15樓：舞動你的姿態
水多了，應該是糯米粉才好吃
16樓：
做南瓜餅，不是加麵粉是加糯米粉
17樓：
加面，放點鹽，或泡打粉
南瓜餅的做法中揉成團時若太黏怎麼辦
18樓：起一哥名字真難
加一些南瓜，沒有就加一點生粉或者紅薯粉。
主料：南瓜 (200克) 糯米粉 (90克) 粘米粉 (10克)輔料：豆沙餡 (適量) 麵包糠 (少許)
做法：1.準備好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌勻。
2.把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。
3. 蓋上蓋子，把南瓜碗放入微波爐，分次轉8分鐘左右，直至南瓜軟爛。
4.南瓜碗從微波爐中拿出，趁熱加入白砂糖，攪拌均勻。
5.用湯匙把南瓜壓成南瓜泥。
6. 把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。
7. 用筷子把南瓜和粉攪拌成雪花狀，如太乾可以稍微加入一點牛奶或者清水。
8.用手把麵糊揉成光滑的麵糰，然後搓成長條，分成大小相當的坯子。
9. 把坯子放在手中壓扁。
10.放入適量的紅豆沙。
11.把放有紅豆沙的麵糰收口，輕輕地在砧板上按成餅狀。
12. 把南瓜餅兩面沾上面包糠。
13. 鍋中倒入適量的植物油，放入南瓜餅，用小火煎至兩面金黃色即可。
14.出鍋後的南瓜餅放在廚房餐巾紙上吸走多餘的油即可裝盤食用。
19樓：以煙代食雙魚
材料蒸熟南瓜泥，糯米粉，麵包糠
做法1.煮熟南瓜泥加糯米粉混合。
2.揉成粉團。
3.分成小塊，上籠蒸熟。
4.放在抹油的盆中冷卻。
5.搓成長條在分成大小相當的胚子。
6.將胚子按扁，包入豆沙餡。
7.將麵糰按扁成餅狀，外面裹一層面包糠備用。
8.平底鍋燒熱放油，小火將南瓜餅煎至兩面發黃即可。
用電餅鐺做南瓜餅外面都快糊了裡面還是稀的怎麼辦？
20樓：劉文後
用電餅鐺做南瓜餅外面都快糊了裡面還是稀的應該將糊的丟掉重新做一次。
失敗原因：
1、麵粉和得太溼了，不容易幹。
2、南瓜餅做的太厚了，裡面不容易熟。
電餅鐺做南瓜餅的方法：
材料：南瓜500g、電餅鐺
1.把南瓜洗乾淨去皮,用擦子擦成細絲後,把雞蛋打爛放入南瓜絲攪拌均勻後,根據口味放入調味料,然後把麵粉倒入南瓜絲裡攪拌成幹糊狀.
2.電餅鐺預熱後倒入食用油,電餅鐺上蓋用刷子刷上油,把南瓜死倒入電餅鐺裡,用木鏟攤勻後蓋蓋子.
3.時間可根據南瓜死多少而定,大約5分鐘後,把凝固後的南瓜餅翻身切成小塊,待兩面煎至金黃色後裝盤即可.
21樓：i豬小米
原因有可能能是：
1、面和稀了，裡面不容易熟；
2、溫度高了，預熱的時候長了。餅不要擀的太薄，上下發熱盤擦上食用油，這樣也是降低溫度的。
你用的什麼牌子的電餅鐺啊？
做南瓜餅，把南瓜煮熟和麵粉拌一塊兒，還是很稀不成型怎麼辦，第一次做
向語海本日 再多加一些麵粉，做南瓜餅時一般不再額外加水，先把煮熟的南瓜搗碎，直接加入麵粉，攪拌均勻，如果太稀就是南瓜太多面粉不足，適當加入麵粉就可以了 勾天籟友範 我是南方人,我們那得南瓜餅是這樣做的 1.先把南瓜煮熟,煮得不要太稀,也不要太稠,能夠和麵就行2.把煮熟的南瓜和麵粉拌合,南瓜不要放的太...
做南瓜餅用白麵粉發酵可以嗎，用麵粉做南瓜餅要不要加發酵粉
不可以的，發酵出來的面會有酒味。做南瓜餅要注意什麼 1 南瓜中有很多的南瓜絲，不易攪爛，口感也不好，一定使用攪拌機攪拌成南瓜泥才會非常細膩，口感也特別好。2 南瓜蒸時會出很多水分，不要浪費倒掉，這個是南瓜原汁很好，攪拌時可以加入到裡面，不要加水。3 打南瓜泥時少加些黃油口感更好，糖根據南瓜的甜度來加...
我家只有 南瓜 白糖 麵粉 可以做南瓜餅嗎
可以啊，把南瓜切塊蒸熟，跟麵粉和白糖攪拌均勻，放上40分鐘，下鍋蒸熟即可。可以啊，南瓜切塊蒸下，蒸出來的水和麵，和好後，用白糖做餡，放在油鍋裡小火炸，很好吃的 麵粉不好，把它換成糯米粉才行。不加糖也很甜。想要更甜可以少加些糖。不過在炸的時候就要小心炸糊了。成面 可不放 白糖 作法 南瓜去皮，然後蒸熟...