1樓：夜夢薇
食材明細
小龍蝦500
花椒適量
辣椒適量
大蔥適量
大蒜適量
姜適量香葉適量
桂皮適量
精鹽適量
白糖適量
香辣小龍蝦的做法步驟
1買回小龍蝦後，放入盆中，用清水沖洗2次後放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時，以便更好的清潔。去除小龍蝦的黑線（蝦腸）：一隻手控制住小龍蝦，另一隻手捏住小龍蝦尾巴中間的尾翅，輕輕的揪下來就可以。
如果這樣處理感到危險的話，可以把小龍蝦們放到盆裡用冰箱速凍一下，這樣小龍蝦就老實了。
2紅尖椒倒入盛有清水的鍋裡。大火煮開後關火，用鍋裡的水浸泡1小時左右。
3撈出泡好的辣椒用蒜臼子搗碎，注意不要濺到臉上和眼睛裡。
4鍋中倒入清水，大火煮開後，放入小龍蝦焯燙2分鐘後撈出，用清水衝去浮沫撈出備用。
5鍋中倒入油，放入薑片、桂皮、花椒爆香。
6放入砸好的辣椒醬，炒香。
7倒入焯過水的小龍蝦，大火翻炒。
8撒入蒜瓣、加入精鹽
9倒入一湯匙料酒，去腥
10加入一勺白糖，翻炒均勻。
11倒入清水，以沒過小龍蝦為好，大火煮開後改小火燉制20分鐘湯濃即可。
小竅門小龍蝦口感並不好，所食用的小龍蝦味道實際上並不是什麼蝦本身的味道，主要是各種湯料的綜合湯汁味道，食用小龍蝦主要是這種口味的引力更大，也許它就是「罌粟殼」的作用，會給人上癮。 而且小龍蝦加工處理不當的話食用後果很嚴重，每年都有很多關於吃小龍蝦引發不適的例子。
小龍蝦因為生活在野外的水溝或池塘裡，細菌較多
2樓：匿名使用者
香辣小龍蝦的做法步驟
1買回小龍蝦後，放入盆中，用清水沖洗2次後放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時，以便更好的清潔。去除小龍蝦的黑線（蝦腸）：一隻手控制住小龍蝦，另一隻手捏住小龍蝦尾巴中間的尾翅，輕輕的揪下來就可以。
如果這樣處理感到危險的話，可以把小龍蝦們放到盆裡用冰箱速凍一下，這樣小龍蝦就老實了。
2紅尖椒倒入盛有清水的鍋裡。大火煮開後關火，用鍋裡的水浸泡1小時左右。
3撈出泡好的辣椒用蒜臼子搗碎，注意不要濺到臉上和眼睛裡。
4鍋中倒入清水，大火煮開後，放入小龍蝦焯燙2分鐘後撈出，用清水衝去浮沫撈出備用。
5鍋中倒入油，放入薑片、桂皮、花椒爆香。
6放入砸好的辣椒醬，炒香。
7倒入焯過水的小龍蝦，大火翻炒。
8撒入蒜瓣、加入精鹽
9倒入一湯匙料酒，去腥
10加入一勺白糖，翻炒均勻。
11倒入清水，以沒過小龍蝦為好，大火煮開後改小火燉制20分鐘湯濃即可。
3樓：一人廚
教你香辣小龍蝦簡單美味的家常做法
4樓：肖瑤吖
又到了吃小龍蝦的季節了，今天下班做了【香辣蝦尾】，滿足！
幹鍋香辣小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃
油燜香辣小龍蝦怎麼做好吃
5樓：一人廚
教你香辣小龍蝦簡單美味的家常做法
香辣小龍蝦的正宗做法，香辣小龍蝦怎樣做才好吃的做法
6樓：30秒不
1.備料請見選單
2.先將小龍蝦洗淨，熱油（重油，油溫70度左右）。將龍蝦下鍋開中火爆炒1分鐘後，加紅花椒、藤椒、蒜、生薑、青辣椒、郫縣豆瓣醬、料酒（配料數量見配選單），翻炒1分鐘，再下適量老抽，繼續開大火翻炒1分鐘。
3.如圖
4.隨後放配菜、大蔥或小蔥，再放切片洋蔥、幹辣椒、冰糖、八角、十三香粉，大火翻炒兩分鐘。
5.翻炒後加入適量啤酒、加少許水，一起燜煮5-10分鐘。
6.出鍋加少許鍋邊醋、鹽和雞精即可。 味道不亞於任何小店裡賣的，正宗四川味道，好吃到**！
小龍蝦怎麼做好吃不吃辣
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