1樓：匿名使用者
可以吃，但是要將表層變色部分削掉。
蘋果削好皮或切開後放置一會兒，切口面的顏色就會由淺變深，最後變成色蘋果變色以後，所含的維生素c會減少，影響營養價值。不會對身體造成不好的影響。這主要是因為植物體內的酚類似化合物發生了變色反應。
酚類化合物接觸空氣後，被空氣中的氧氣所氧化而生成醌類化合物，即發生變色反應變成了黃色，隨著反應量的增加顏色由淺變深，最後變成深褐色。
為了防止切開後的蘋果變色，可以不讓蘋果與空氣接觸，最好的辦法是把蘋果泡在鹽水裡。另外在蘋果的切面上滴點檸檬汁,不但不變色,還能保持原來的風味。
2樓：李記社會事
切開的蘋果沒放在冰箱的話最好是不要吃的，因為蘋果會發生很嚴重的氧化，儲存的話還是要用保鮮膜包住放到冰箱裡。
3樓：日用竅門
切開的蘋果隔夜後還能吃嗎？大多數人忽略這一點，告訴所有人
4樓：妙招助手
切開的蘋果隔夜後真的能吃嗎？我也是剛知道，快告訴家人
5樓：小蘇打學姐
不能吃，隔夜的蘋果已經變質了；可以裹上保鮮膜放進冰箱裡，能隔絕氧氣防止變質。
6樓：科學知識萬能俠
不能吃了，已經滋生細菌了，沒吃完的可以貼上保鮮膜放進冰箱裡，儘快吃完。
7樓：小變
生物老師不讓吃，但是我是隻要不壞，天氣涼，我把表面那層黃的切掉繼續吃，從小到大，我也沒事
8樓：
最好不要吃了，被氧化了，如果你要吃的話，就要把變質的那邊切掉，這樣其實還是可以吃的
9樓：匿名使用者
已經氧化發黃，可能已經感染了各種細菌及灰塵，不建議食用
10樓：匿名使用者
不可以吃
第一 上面集合了大量的細菌
第二 表皮營養喪失
第三 變色部分果皮變異望採納
11樓：當家的
可以，但是不建議吃。
當蘋果削好皮或切開後放置一會兒，切口面的顏色就會由淺變深，最後變成色蘋果變色以後，所含的維生素c會減少，影響營養價值。不會對身體造成不好的影響。
這主要是因為植物體內的酚類似化合物發生了變色反應。酚類化合物接觸空氣後，被空氣中的氧氣所氧化而生成醌類化合物，即發生變色反應變成了黃色，隨著反應量的增加顏色由淺變深，最後變成深褐色。
為了防止切開後的蘋果變色，可以不讓蘋果與空氣接觸，最好的辦法是把蘋果泡在鹽水裡。另外在蘋果的切面上滴點檸檬汁,不但不變色,還能保持原來的風味。
12樓：匿名使用者
可以的！要放到保險櫃裡！
13樓：匿名使用者
蘋果切開後不能吃了。
14樓：匿名使用者
可以，中國人啥不能吃？
15樓：丶丶丶薰児
吃是可以的，就是有點變黃了
削皮後的蘋果隔夜了還能吃嗎
16樓：wjia佳醬
可以的。
蘋果變化黃了是可以吃的，蘋果確實容易變黃，很多人邊吃就會發現有些地方已經開始發黃了，蘋果發黃是因為蘋果中的氧化酶和空氣中氧氣發生的氧化反應，所以才會變色，
但是此時的蘋果並沒有產生有毒的物質。切開的蘋果如果放了一下黃了可以將黃的那一層削去，下面的果肉是沒有被汙染的，完全可以放心食用，就算是沒有將那一層削去吃了也是沒事的，只是營養價值降低了而已。
17樓：丫丫妙招
切開的蘋果，隔夜後還能吃嗎？以前不知道，看完快告訴家人吧
18樓：匿名使用者
1、可以，但此時蘋果已經氧化，營養物質大都分解，吃了容易引起胃腸道不舒服。
2、褐變反應：
當蘋果削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。所以蘋果削皮放一會兒後會變色。
不僅蘋果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有這種情況。這中褐變影響了食物的外觀，使外層的營養成分有所降低，但尚可食用。如果蘋果削皮後放置時間較長，植物細胞在空氣中氧化分解作用加劇，則蘋果外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇，使得果肉鬆散、溼潤、變色、變味，甚至腐爛變質。
19樓：妙招助手
切開的蘋果隔夜後還能吃嗎？很多人做錯了，都看看
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