1樓：
豬肉燉粉條子——東北農家菜。
如果再加上酸菜，就更典型了。
但不能說它屬於哪個菜系，這是東北三省普通老百姓傳統的當家菜。過去東北人家家都吃過，家庭主婦都會做。
做法很簡單：1.先白水煮一大塊有肥有瘦的鮮豬肉，八分熟時撈出，切成一分厚大肉片，待用。
2.肉湯裡下入切塊的大白菜和泡好的寬粉條，開鍋後將大肉片下入同煮，直到菜和粉條煮軟。
注意：如果時值冬季，則東北人不放大白菜而改放酸菜。那一鍋豬肉酸菜燉粉條子才叫受歡迎呢。
試想，外面北風呼嘯，屋裡老少爺們一人一碗，吃肉吃菜、呼啦啦吃粉條子，最後還要喝光碗裡酸溜溜的肉湯，那叫一個過癮！渾身頓時暖和起來——哪個東北人不向往著能再吃一碗媽媽做的豬肉酸菜燉粉條子呢！
補充一句：這種豬肉燉菜的方式在中國的北方地區很受歡迎，早已成為一種普遍的烹飪方式了。如豬肉燉土豆、燉胡蘿蔔、燉大蘿蔔、燉山藥、燉海帶等等；而南方也有豬肉燉藕、燉青菜頭、燉芋頭、燉冬瓜……這種湯菜肉三位一體的做法，各地都有，湯菜人人愛吃，營養豐富，老幼咸宜，是中華大地特別受歡迎的吃法。
2樓：匿名使用者
唉呀媽呀 東北亂燉 還菜系啊
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