1樓：你真的很好嗎
我個人覺得在燒開水之後再放入蝦，裡邊加少許的鹽和料酒，注意火溫不要太高，而且時間不要太長，加的顏色變紅即可，這樣子煮出來會非常嫩。
2樓：劉心安兒
白水煮蝦可以在煮的過程中新增一些鹽，而且一定要注意煮的時間不要太長，也不要太短，這樣煮出來的蝦才比較鮮嫩。
3樓：吃瓜少女小何
放多點姜蒜去腥味，不要煮的太久，但是要煮熟，調好味沾著吃就很好吃，煮的時候不要放太多調料
4樓：祁羽佳
冷水下鍋，加點料酒，滴幾滴油，下鍋煮10分鐘左右，這樣煮出來的蝦鮮嫩可口。
5樓：開開開心嗎
首先肯定是需要新鮮的蝦啦，再準備好比蝦多三倍的水，水開放姜段和鹽巴，這樣會讓蝦肉更加緊實，煮蝦時可以倒一點白酒，這樣口感更好。
6樓：珺珺觀劇
說起白水煮蝦這道菜品，我印象最深的就是有一次去廣東湛江，當地的一位朋友邀請我去他家玩，朋友的父親是老漁民了，當晚我吃的東西，就是他家捕撈的魚蝦，朋友處理之後，不到一刻鐘就做好了滿滿一大盆的蝦，吃起來那叫一個香了，那味道真的是讓我至今都忘不了。
白水煮蝦怎麼煮蝦才鮮嫩呢？白煮是保留蝦味最原始的做法，但是如果煮過了，蝦的鮮美卻流失了的，下面就來推薦一下做法。
剝上一隻蝦，那肉質真的是太鮮嫩了，不到半小時，一大盆的蝦就被我們幾人吃光，隨後我向朋友請教，為啥你煮的蝦能這麼好吃呢？朋友將他的做法告訴了我，後來我才知道，白水煮蝦，可別直接下鍋，不然蝦就「廢」掉了，這樣做蝦才鮮嫩。
【白水煮蝦】
準備食材：活蝦500g、生薑10g、啤酒250ml、清水適量、食鹽少許
製作步驟：
1、活蝦先放入到清水當中，餵養一個小時，然後清洗乾淨待用。
2、起鍋燒上適量的清水，然後加點生薑、食鹽、啤酒下鍋，先稍微的燒煮一會。
3、鮮蝦下鍋煮上大約一分鐘，等看到蝦尾完全，並且身體呈現出紅色之後，我們將蝦撈出來待用，隨後再將大家放入涼白開中浸泡冷卻，最後就只要裝盤即可。
這樣做出來的蝦，配合上蘸料一起食用，口味可以說是相當的優秀了，吃起來絕對的鮮香，一丁點腥味都沒有，而且這做法也還算是簡單，並不存在什麼繁雜的步驟，如果你們喜歡吃蝦的話，一定要記得按照我的操作烹飪一回，相信成品的味道不會讓你失望，今天的分享到此就完全結束了，如果你還有什麼更好的煮蝦小技巧，歡迎交流討論哦！
7樓：超級可愛的柿子
蝦可以提前用調料醃製十分鐘，鍋中放入水，等水開後把姜和蝦放進去，可以適量放一些有，等五分鐘左右，蝦變顏色後就可以撈出了。
8樓：盛開痛苦的信仰
先把鍋裡的水煮開至沸騰，倒入一點白酒，然後把活蹦亂跳的蝦倒進去，煮到尾巴捲起來就好了，加點蔥薑蒜醬油做成調料。
白水煮蝦的時間要怎樣掌握？
9樓：惡魔天蠍
白水煮蝦的時間可以通過看蝦變紅的時候來判斷。
蝦變紅就說明已經熟了。
蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，個頭比較小，一般2-3分鐘即可。
水煮大蝦的蘸料，白水煮蝦的蘸料如何配？
在形容大蝦的時候會用到一個詞語叫做肉質鮮美，確實在吃海鮮的時候講究的就是它味道的鮮美，因此在做大蝦的時候有一種保留其原汁原味的做法就是水煮大蝦。不過雖然保留了味道的鮮美，但是對於一些人而言味道確實有些過於單調，因此格外的做一份好吃蘸料就是非常有必要，蘸料可以根據個人的口味進行調製，下面是一些比較百搭...
水煮蝦煮多長時間，水煮蝦要煮幾分鐘？
蘇樂學姐 做水煮大蝦時，如果是鮮蝦，一般根據蝦的大小決定煮的時間，大一點的鮮蝦煮5分鐘即可，小一點的鮮蝦煮2 3分鐘即可。如果是凍蝦則需要先在常溫給大蝦解凍，解凍後按照大小決定煮的時間，最後別忘了，凍蝦煮好後，先不要開啟鍋蓋，最好再燜2分鐘，記住這一點，蝦肉不僅鮮嫩，而且不腥。 1 蝦屬於肉質很軟爛...
水煮蝦最簡單的怎麼做，水煮蝦的簡單做法
夜未央 用料 白蝦 蔥段 薑片 料酒 鹽。做法如下 1 把白蝦洗乾淨準備好 2 白蝦洗淨，鍋里加水加蔥段 薑片燒滾 3 等水燒開後倒入蝦，加料酒，鹽煮熟即可起鍋了。小貼士 1 必須是用鮮活的蝦來做白灼蝦，因為白灼吃的就是原味，如果不新鮮口感會很差。醬料儘量簡單，這樣才可以吃到最原始的鮮味 2 水開後...