1樓：你好
在形容大蝦的時候會用到一個詞語叫做肉質鮮美，確實在吃海鮮的時候講究的就是它味道的鮮美，因此在做大蝦的時候有一種保留其原汁原味的做法就是水煮大蝦。不過雖然保留了味道的鮮美，但是對於一些人而言味道確實有些過於單調，因此格外的做一份好吃蘸料就是非常有必要，蘸料可以根據個人的口味進行調製，下面是一些比較百搭的做法。
做法一：
材料：蛋黃醬、白糖、米醋、黃油、紅椒粉、大蒜。
步驟：在一個小碗裡，放入蛋黃醬、白砂糖、米醋、黃油、紅椒粉和大蒜粉末，攪勻。混好後將碗蓋上，放冰箱冷藏，吃的時候再拿出來。
做法二：
材料：蒸餾蘋果醋250毫升，醬油250毫升，蔬菜油125毫升，芝麻油1湯匙，烤芝麻1湯匙，碎辣椒幹半茶匙，辣椒粉1小搓。
步驟：用一箇中碗，將醋，醬油，蔬菜油，芝麻油，烤芝麻，辣椒乾和辣椒粉混合在一起，室溫下放置1小時即可。
水煮蝦的主要食材便是蝦，而蝦的營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素a、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，不失為老年人食用的營養佳品，對健水煮蝦康極有裨益；對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。
鎂對心臟活動具有重要的調節擢用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂，經常食用可以補充鎂的不足。蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
大蝦這樣煮，配上這祕製蘸料，難怪這麼好吃
今天跟大家分享一道非常簡單的家常菜「白灼大蝦」，蝦的營養價值非常高，蝦的做法也有很多種，可以炸、煮、燜、灼等都非常好吃美味。最常見的就是白灼大蝦了，白灼大蝦蝦肉鮮嫩，原汁原味，下面就給大家分享一下白灼蝦的做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
做法：準備一斤兩斤大蝦、薑片、米酒、兩根蔥、鹽。
（另準備蒜、醬油、蠔油、食用油、小米辣）用於調蘸料。
1、將買回來的大蝦剪去蝦鬚，挑去蝦線，洗乾淨備用。
2、鍋中放入水，加薑片，米酒煮開，煮開後將蝦倒入鍋中繼續煮開。煮開然後加入鹽，蔥再煮1分鐘。（可根據蝦的大小煮）
3、煮好後馬上出鍋裝盤，不要煮久了，煮老了就影響口感導致蝦肉不嫩了喲.
4、下面就來調製蘸料，白灼蝦要配上蘸料才有靈魂。蘸料每家都有自己的做法，每種蘸料的做法都不一樣，下面跟大家分享這個家庭萬能蘸料，蘸白斬雞，白斬鴨，海鮮都非常好吃的。
先將蒜拍末，小米辣切小段，鍋中放油，放蒜末，小米辣小火慢炒出香味，再加入醬油，蠔油再炒1分鐘即可出鍋。
小貼士：在炒蘸料的過程中一定要小火慢炒，不要大火以免炒焦了喲，蝦肉鮮嫩，蘸料香甜，好吃到停不下來。
白水煮蝦的蘸料如何配？
3樓：匿名使用者
白水煮蝦蘸料的配製方法如下：
所需的材料：食用油，生抽醬油，大蒜，生薑，食用鹽，白砂糖步驟一、去皮後的大蒜切成細末，生薑切成薑絲。
步驟二、鍋內加入適量的食用油，開小火加熱。
步驟三、再倒入蒜末和薑絲翻炒。
步驟四、加入適量的食用鹽。
步驟五、加入適量的白砂糖。
步驟六、翻炒均勻後加入適量的生抽醬油。
步驟七、加熱至糖和鹽溶解，即可關火。
步驟八、用小碗裝出姜蒜汁，白水煮蝦即可蘸食。
4樓：
水煮蝦蘸料是薑末，醋，生抽，雞精，香油放入碗中，拌勻而成的。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：蝦 400克、薑末 適量、醋 適量、生抽 適量、雞精 適量、香油 適量、蔥 2克、食鹽 1茶勺。
1、第一步把蔥，姜切好，放一旁備用。
2、將洗淨的蝦放入鍋內，同時放入鹽、蔥段薑片。
3、水開後3分鐘即可關火。
4、薑末，醋，生抽，雞精，香油放入碗中，拌勻。
5、蝦撈出擺盤，蘸上蘸料即可食用。
5樓：那個閃電
主料：鮮蝦325g
輔料：姜適量、大蒜適量、料酒適量、生抽適量、白醋適量、白糖適量步驟：1.材料：鮮蝦（已清洗）、薑片、蒜末2.在蒜末中加適量的生抽。
3.加適量的白醋。
4.加適量的白糖。
5.調勻，成蘸汁。
6.接著，將已清洗的鮮蝦和薑片下入清水鍋中。
7.然後，將加適量的料酒。
8.煮開。
9.煮至蝦殼變紅，即可。
10.出鍋，裝盤。
6樓：這名也存在
白水煮蝦蘸料的做法：
用料：主料：蝦300克、幹辣椒3克、蔥末3克。
輔料：薑末5克、蒜末4克。
菜系及功效：家常菜、消化不良、補陽、動脈硬化。
1.薑末5克，蒜末4克，蝦300克去須去蝦線。
2.鍋中放入食用油5ml，放入薑末、花椒1克、豆瓣辣醬30克，翻炒出紅油。
3.加入高湯100克，清水100ml，放入捲心菜150克，攪拌均勻。
4.鍋中放入白砂糖2克，料酒5克，倒入蝦，大火煮熟。
5.將蝦放入捲心菜上，湯汁淋上，加入花椒1克，幹辣椒蒜末、蔥末，澆滾油即可。
7樓：m有趣靈魂
配料及配量：
一點海鮮醬油，薑汁和醋汁，如果吃得慣就少少的調一些蘸料就可以，姜和醋都是溫性的，和寒性的海鮮搭配最好。
白水煮蝦做法：
1.購買新鮮的大蝦，去除黑蝦線後清洗乾淨， 放在不鏽鋼盆裡備用。
2.大蔥切成小段。
3.鍋裡放入適量水，水燒開後倒入大蝦。這時再看看水量，如果水太多要倒出來一些。
4.然後放入適量八角料、大蔥段、鹽、姜，攪拌均勻。
5.調成大火煮5分鐘左右，等到蝦變成金黃色時可用勺子舀一點兒湯嚐嚐滋味如何，如果淡一些就再放一些鹽。最後用醋、鹽、薑汁調成蘸料，吃蝦時蘸蘸蝦肉，非常美味。
8樓：匿名使用者
生抽或者是海鮮醬油，配一點點芥末醬，口感會很好。
9樓：
一點海鮮醬油，薑汁和醋汁，如果吃得慣就少少的調一些蘸料就可以，姜和醋都是溫性的，和寒性的海鮮搭配最好。
水煮蝦的蘸料怎麼調
10樓：吹西麥格瑞迪
將生抽放入碗中，再將薑末，醋，生抽，雞精，香油放入生抽碗中即可。
1、對蝦洗淨備用。
2、蘸料（薑末，醋，生抽，雞精，香油）用來沾煮好的蝦，裡面放了。
3、鍋入清水，水開後，把洗好的對蝦倒入，倒上少許料酒，撒上花椒和少許鹽。
4、煮開5分鐘這這樣就好了，蝦很容易煮的，裝盤就可以了，沾蘸料吃。
蝦（shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值『可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。
蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精**、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、**潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
蝦肉主治小兒赤白遊腫，將蝦搗碎後敷貼於患部。作湯可**包塊，託痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風痰。搗成膏，敷蟲疽有效。
蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量**的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。
11樓：雨墨丹青
回答1、蝦洗淨後抽去蝦線
2、薑切片，蔥切斷備用
3、冷水依次放蝦，蔥，姜和鹽，料酒
4、大火燒開
5、這時候調一個蘸料，簡單的蒜切碎加醋即可6、大火煮開後撇去浮沫，繼續煮五分鐘即可
7、配上蘸料一起食用
希望對你有所幫助，祝您生活愉快
提問我說是蘸料的做法
回答準備食材：蒜末5瓣，香菜1根，蔥花1根，小米辣3根，生抽2勺，陳醋2勺，熟芝麻適量，鹽2克
2/3碗中加入辣椒粉，一勺蒜末，一勺熟芝麻，一小勺鹽。淋上熱油，攪拌均勻
3/3加入兩勺陳醋，兩勺生抽，一勺小米辣，適量香菜和蔥花，攪拌均勻即可
注意事項
按量參考，適量調味
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12樓：波茹練璟
在一個小碗裡，放入蛋黃醬、白砂糖、米醋、黃油、紅椒粉和大蒜粉末，攪勻，混好後將碗蓋上，放冰箱冷藏，吃的時候再拿出來。
鮮蝦剪去頭須及蝦足，背部挑去腸泥，蔥拍扁後切段，取一鍋水，水量約1800cc,加入蔥段、薑片煮滾，水滾後倒入檸檬汁以及蝦子煮，煮蝦水滾，轉小火，見蝦身捲曲如c型，加入鹽巴拌一下即可撈起盛盤。蝦子吃起來要感覺q彈脆口，又無腥味，除了蝦子要新鮮之外，煮的方式對了也是關鍵。
水煮蝦是以鮮蝦為主要食材的家常菜，蝦味鮮美，肉嫩。蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，其製作手法簡單，是一道老少皆宜的美味佳餚。
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。
海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
13樓：我是那小誰
三合油的做法
主料植物油 (適量)
調料蔥 (適量)姜 (適量)花椒 (適量)廚具炒鍋
蔥切段、姜拍大片。
鍋裡放入油（可以多熬一些、裝入容器裡備用。三合油熗、拌、炒菜都可以用）涼油放入花椒、薑片。
慢火燒至八成熱、關火放入蔥段。
補充現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
蝦皮有鎮靜作用，常用來**神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
蝦、小龍蝦、對蝦，含大量的維生素b12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：
膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。
14樓：蘇娃妮娜
你好，水煮蝦的蘸料是：
1、將生抽放入碗中，再將大蒜切碎放入生抽碗中即可。
2、也可放幾滴熟油。
15樓：最愛周川雄
買一瓶美極鮮就可以了。
16樓：飛斧貼
鼓汁+辣根+香油+啤酒
水煮大蝦的蘸料怎麼做
17樓：野間
步驟如下：
1、準備蔥薑蒜，蔥洗淨切末，姜去皮切末。
2、切好的蔥末，薑末，蒜末中倒入生抽，陳醋，白糖，鹽，味素，辣椒油拌勻。
3、然後就可以吃了。
水煮大蝦的做法如下：
1、首先清洗一下然後去除，可以拉開蝦身擠出或者是用牙籤剔除蝦線，去除之後在用清水沖洗兩邊就可以了。
2、鍋中放涼水，加入蔥段、薑絲，然後等水沸騰後加入蝦。蝦入水後用鍋鏟翻動，需要第一時間將蝦身變紅。
3、煮了半分鐘後，加入適量的黃酒繼續烹煮。然後加入適量的食鹽，然後在煮十分鐘左右就可以出鍋了。
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