1樓：陌上_卿名酒酒
煮皮皮蝦切記要冷水下鍋，把水燒開以後再煮3分鐘左右馬上撈出來，再繼續煮下去就不好吃了。
煮皮皮蝦的正確做法是如下這個樣子的——
鮮活的皮皮蝦買回家以後要儘快下鍋，儘量不要超過3個小時，因為皮皮蝦超過3小時就不夠鮮美了。把皮皮蝦放在冰箱裡冷藏儲存也是錯誤做法，因為皮皮蝦放入冰箱以後，蝦肉就會慢慢地變空，最後只剩下一張蝦皮。
所以，皮皮蝦買回家以後就儘快洗淨，冷水下鍋，加入花椒、八角和香葉去除皮皮蝦的腥味，再加些鹽調味，蓋上鍋蓋用大火燒開，然後再開啟鍋蓋，繼續用大火再煮3分鐘時間，馬上撈出皮皮蝦，用冷水把皮皮蝦表面的浮沫沖洗乾淨就可以吃了。
用上述方法煮出的皮皮蝦最為鮮嫩肥美，肉質彈牙，可以直接剝開食用，也可以弄點薑末和米醋調成姜醋汁蘸食。
皮皮蝦煮多久才熟?
2樓：乾萊資訊諮詢
5-8分鐘。
皮皮蝦煮的時間不需要很久，雖然它屬於海蝦，但是其實和大家平時吃的基圍蝦，羅氏蝦是差不多的，所以煮的時間不需要很長，5~8分鐘就可以好煮熟了。當然具體煮的時間還是要根據蝦的大小，數量來實際調節，如果蝦比較小的話，那麼煮5~8分鐘就可以了，如果買回來的皮皮蝦大個，而且一次性煮的多的情況下，那麼時間需要延長一些。
3樓：娛樂眾生相
皮皮蝦一般煮8-20分鐘左右。
煮皮皮蝦如果用鍋煮，冷水入鍋後小火煮15-20分鐘即可，中火煮需要用8-10分鐘，注意不宜用大火煮；但是如果使用高壓鍋，用2-3分鐘就能搞定。
注意事項。1、冷水下鍋。
煮皮皮蝦一定要用冷水下鍋，直接用沸水煮容易讓肉質萎縮甚至煮沒，冷水下鍋煮的時間也不易過長，如果用大火煮，3-5分鐘為佳。
2、腹部朝上。
皮皮蝦煮起來一定要腹部朝上，撒上鹽、花椒、大料、蔥段以及姜蒜等灑在皮皮蝦上，腹部朝上容易進味，而且背部的殼比較厚硬，這樣也可以防止皮皮蝦的肉質煮老了。
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