1樓：夢裡心落
血腸煮的時候用針扎幾次不容易破，並且在冷水時下鍋。
材料：灌好的血腸
工具：針
煮制過程：
1、灌好的血腸放在一邊。
2、鍋中放清水，下入血腸，開中小火慢慢煮開。
3、煮到鍋內開始翻小氣泡時，用針不時的扎一下血腸壁放氣（防止煮破）。
4、10-15分鐘後，將煮好的血腸撈出，放在一邊控幹水份。
5、改刀裝盤即可。
2樓：炎仌王
血腸怎麼煮不破
把水燒開了,再放入灌好的腸,大約煮6分鐘左右,看腸鼓起來後,用針或牙籤扎一下放放氣,再煮一小會兒就可以了。
豬血腸是一道漢族風味名菜，屬於東北菜。把生豬血放入盆內，凝成塊的要劃碎;白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒麵，攪拌均勻晾涼;過籮後倒在豬血盆內，並加香菜末攪拌均勻;灌入洗淨的腸子內，用線繩把口捆好;把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開，開鍋後用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。
煮血腸用熱水還是冷水
熱水涼水皆可，有兩種說法。
一種說法是要把湯燒開，燒沸狀態下，慢慢放入，要煮過心，裡面不要有紅色的現象。也不要煮得太老了，象木質般的味覺。
另一種說法是涼水下鍋，等到水煮沸後兩三分鐘後，把血沫子撇掉就可以了，最好是把血水倒掉，重新倒水人鍋煮肉。用涼水下鍋可以防止肉類的營養流失。
血腸怎麼煮不破 煮血腸用熱水還是涼水
3樓：最愛幻雪寶兒
把水燒開了,再放入灌好的腸,大約煮6分鐘左右,看腸鼓起來後,用針或牙籤扎一下放放氣,再煮一小會兒就可以了。
豬血腸是一道漢族風味名菜，屬於東北菜。把生豬血放入盆內，凝成塊的要劃碎；白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒麵，攪拌均勻晾涼；過籮後倒在豬血盆內，並加香菜末攪拌均勻；灌入洗淨的腸子內，用線繩把口捆好；把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開，開鍋後用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。
熱水涼水皆可，有兩種說法。
一種說法是要把湯燒開，燒沸狀態下，慢慢放入，要煮過心，裡面不要有紅色的現象。也不要煮得太老了，象木質般的味覺。
另一種說法是涼水下鍋，等到水煮沸後兩三分鐘後，把血沫子撇掉就可以了，最好是把血水倒掉，重新倒水人鍋煮肉。用涼水下鍋可以防止肉類的營養流失。
血腸怎麼煮
4樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題。王問題解答如下:煮血腸的製作材料：
主料：豬血1000克輔料：豬小腸300克調料：
鹽30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克血腸的做法：1. 把生豬血放入盆內，凝成塊的要劃碎2.
白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒麵，攪拌均勻晾涼3. 過籮後倒在豬血盆內，並加香菜末攪拌均勻4. 灌入洗淨的腸子內，用線繩把口捆好5.
把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開，開鍋後用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成血腸的製作要訣：本品需白肉湯約500克食物相剋豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌於海帶同食，會導致便祕
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我一個贊。謝謝提問謝謝
回答不客氣
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5樓：豁牙哥
你們要的血腸教程來了➕➕❤️❤️
6樓：黃明昊的原配夫人
把水燒開了,再放入灌好的腸,大約煮6分鐘左右,看腸鼓起來後,用針或牙籤扎一下放放氣,再煮一小會兒就可以了。
豬血腸是一道漢族風味名菜，屬於東北菜。把生豬血放入盆內，凝成塊的要劃碎；白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒麵，攪拌均勻晾涼；過籮後倒在豬血盆內，並加香菜末攪拌均勻；灌入洗淨的腸子內，用線繩把口捆好；把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開，開鍋後用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。
7樓：雪花飄
開鍋以後拿針扎血腸放氣，煮一會再放，直到熟的差不多了，不放氣會破掉
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