1樓：網友
煮方便麵。最好是開水下鍋 ，如果冷水下鍋 ，會延長 ，煮麵時間，面就不好吃了。
2樓：網友
方便麵在煮的時候最好是熱水下鍋，這樣能縮短煮制的時間，保證麵條的q彈口感，且還能更好的吸收調料包的味道，吃起來比較美味。若是使用冷水下鍋的話，住的時間會長一些，很有可能將麵條煮軟，也不容易吸收調料包的味道。
3樓：生活達人百事通蘇老師
所謂方便麵就是經過預先加工好的麵條，因此煮方便麵無需用冷水，在熱水中煮開或者用開水稍微浸泡3～5分鐘就可以食用。
4樓：嵇海陽
熱水下鍋。熱水下鍋泡麵更容易快速煮熟，熱水放入調味可以讓泡麵與調味充分並且快速融合，可以提升泡麵的鮮美，讓泡麵香氣濃郁，口感極佳。泡麵中的油味道較濃，喜歡吃清淡的建議少放一點。
煮泡麵時加入一個雞蛋、香腸、小青菜會更豐盛，口感更好。
5樓：老大
煮方便麵的時候，應該是開水下鍋，再燒開鍋，再打雞蛋，火腿腸等，最後加調料。因為面本來就是熟的，涼水煮就會煮的沒勁道了，不好吃了。
6樓：匿名使用者
最好是開水下鍋，這樣煮出來的面會更勁道，而且吃起來口感也會比較好。
7樓：打工作家劉金山
煮方便麵熱水下鍋，半分鐘後關火，這樣做出的麵筋到脆香。
冷水下面，面會被泡膨脹，易斷不耐嚼，吃著無感覺！
8樓：明天你真好嗎
最好開水下鍋，那樣煮出來的面很好吃，冷水下鍋會粘鍋，不好吃。
9樓：黑騎旗
熱水下鍋煮出來勁道，冷水下鍋煮出來沒有咬勁，太軟了。
煮麵條是冷水還是熱水下鍋
10樓：知道啦
鮮麵條需要開水下鍋。煮乾麵條的話，冷水和熱水下鍋煮都可以，如掛麵，方便麵等，冷水效果也非常的好。
11樓：好這一口
分兩種，乾麵條像掛麵、卷面之類的是冷水下鍋。溼麵條像新鮮的切面之類的是開水下鍋。
12樓：匿名使用者
等水開了在下面條，煮好後盆子裡放點涼水就開始出鍋了。
13樓：命中註定的
一般是熱水下鍋，比如番茄煮麵。
材料番茄1個，麵條適量（我平時都是做一碗，所以只需要一個番茄，如果做得多，可適量新增番茄），大蒜1畔，豆瓣醬一勺，鹽、味精、雞精等調味適量。
做法1、將番茄洗淨，切成片，再切成條，再切成正方顆粒狀，大概就大姆指寬度大小。
2、將大蒜拍扁。
3、洗鍋，點火，放入適量油，油燒好後將大蒜、豆瓣醬放入鍋內，接著將切好的番茄倒入鍋內炒1份鍾，即可加適量水。
4、待水開後，放入適量麵條。
5、煮至6分熟即可放入各種調料（熟度按照個人喜好來），一碗色香味俱全的番茄面即可出鍋了。
14樓：生活妙招多
煮麵條，記得不要開水下鍋，麵館師傅教我一招，麵條爽滑勁道好吃，很棒的生活小妙招，生活小技巧，居家小竅門，希望能幫助到大家，謝謝。
15樓：匿名使用者
自己杆的，和當時買的，開水下，乾麵條水開始冒泡，八成開下，就可以。
乾麵條要注意粘著。
用冷水煮泡麵還是要熱水煮啊
16樓：安安安安心吃
煮泡麵需要用熱水，原因如下：
1、冷水加熱燒開的時間較長，麵餅放入冷水中待的時間過長會失去勁道，影響口感。
2、麵餅置於水中的時間越短越好，一般是先將水燒開，再放入麵餅，麵餅在沸水中煮散之後，用筷子均勻攪拌，使麵餅分散均勻受熱，之後可以加入一點冷水再次燒開，面會更勁道。
3、在冷水時可以先放蔬菜包，因為脫水蔬菜需在水中時間較長才可熟透入味。
17樓：匿名使用者
泡麵要熱水煮。
1、冷水就放麵餅進去的話，麵餅待在水裡的時間太久，等到水開泡麵熟的時候，面本身已經不筋道了，口感方面已經完全不同。
3、一般冷水的時候可以先放調料包和蔬菜包，因為這2樣需要時間長點才能熟透跟入味。
4、煮泡麵步驟：
（1）鍋內倒入2碗水，湯少點味更濃，也可加入碗水。加入蔬菜包和調料包。
（2）等水開時，切小蔥段，香菜，火腿豎切為兩半，再斜刀切小塊，取碗打雞蛋拌勻。
（3）水開後放入麵餅，把麵餅用筷子分開加入火腿腸。
（4）把雞蛋打入碗中，攪勻，待麵餅5分熟時倒入，稍微煮1分左右，加入切好的蔥花香菜出鍋。
18樓：納蘭瑾萱
先冷水下鍋，等待到水在鍋裡冒泡就開始下泡麵，然後所有面都是一樣步驟煮的，除了你用熱水泡的方便麵。
19樓：就來杭州新東方
其實不管是冷水還是熱水煮泡麵，必須要符合自己的口味。
煮麵用熱水還是冷水？
煮泡麵時不能等到鍋裡的水全都開了再放泡麵。因為泡麵本身很乾，如果一下子遇到高溫，表面的澱粉就容易糊化而變黏。同時，水分熱量都不容易向內滲透，所以面心仍然是生的。
再加上沸水會使面上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的面外黏、內硬、湯糊。
正確的方法是：等鍋底剛開始有小氣泡往上冒時就放泡麵，然後攪動幾下，等鍋內水開了再適量添些涼水，等水再次沸騰。
這樣煮泡麵速度快！
麵條柔軟！麵湯清亮！
煮麵小竅門。
1.煮一般面如果在鍋中加少量食鹽，這樣煮出來的面不糊爛。
2.煮麵時若在水中加一湯匙菜油，面不但不會黏連，且能防止麵湯起泡沫，溢位鍋。
3.煮切面在下面時適量加點醋進去，這樣可除面的鹼味，還可使面變得更白。
4.在下鍋前先把面掰開，煮熟後蓋著鍋蓋燜5分鐘，這樣的面比較滑，而且湯汁比較稠。
5.煮掛麵和幹切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等面下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為幹切面和掛麵本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使面表面形成一層黏膜，熱量無法向裡傳遞，易形成硬心和麵湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使面均勻受熱。
6.斷硬心後把面撈起來，立刻放進冷水中浸泡片刻，就是所謂的"過冷河"，然後再把過完"冷河"的面放進熱水中泡一下就行了，這樣煮出來的面爽口嫩滑。
7.如果面結成團，噴一點米酒，面就會散開。
20樓：匿名使用者
熱水被涼水怎麼煮等水開的時候面也不能吃了本來就是面更面了熱水加雞蛋會讓面更加勁道。
21樓：匿名使用者
用熱水。
煮方便麵的做法。
鍋內倒入2碗水，湯少點味更濃，也可加入碗水等水開時，切小蔥段，香菜，火腿豎切為兩半，再斜刀切小塊，取碗打雞蛋拌勻。
水開後調料倒入煮開再放入麵餅，把麵餅用筷子分開加入火腿腸把雞蛋打入碗中，攪勻，待麵餅5分熟時倒入，稍微煮1分左右，加入切好的蔥花香菜，適量醋出鍋。剛好7分熟，啊，美味，深夜來一碗，別提多幸福滿滿。
22樓：autism患人
都可以，都會要煮開後下入面。不過熱水比較方便，冷水煮要先把水燒開再放面，熱開水的話面就可以直接放下去一起煮。
23樓：青島天源達石墨
熱水冷水都可以，個人感覺熱水更佳。
24樓：巧克力夾心脆
用熱水煮泡麵 因為泡麵是熟的了 如果你再用冷水煮麵那不就煮爛了嗎。
25樓：匿名使用者
不管是鍋子還是微波爐，冷水熱水都無所謂的，用鍋煮麵要等水開了再放面，微波爐的話直接放面煮個7分鐘就ok了，我經常煮麵的哦。
26樓：匿名使用者
先熱水煮麵，不放調料包等。然後用冷水或者冰水浸泡3分鐘。浸泡的間隙再燒開一鍋水放調料，青菜等等。然後關火將麵條倒入熱湯內攪拌均勻即可食用。這樣做即可以直接吃不燙嘴而且麵條很q彈。
27樓：冬天花總會開
看個人習慣吧，我是直接放熱水煮。冷水煮麵糯，熱水面筋道。
28樓：一問時代
用冷水煮好，熟的塊，
29樓：匿名使用者
熱水煮，冷水煮容易煮的太爛。
30樓：匿名使用者
先放涼水煮熱了快開了就放面進去，然後放小火五分鐘就差不多了。
31樓：匿名使用者
肯定熱水 啊，最好是開水，冷水泡不開，
32樓：匿名使用者
冷水煮開再放就可以了。
33樓：匿名使用者
笨當然是用哪個熱水了。
34樓：沈玉珍
最好的用熱水煮麵吧，稍微煮一下就可以的。
35樓：一清月疏影一
水沸騰以後再放麵餅。
36樓：可愛的好人
冷水熱水不都是要燒開嗎？
煮泡麵用熱水好還是冷水好？ 10
37樓：匿名使用者
經多年煮麵經驗，建議你把鍋裡的水煮沸騰了，再下面餅進去，這樣煮好的麵條更勁道。當然就是100°c的開水煮才好。一般情況下，80度以上就可以了，然後浸泡2—3分鐘，放調味劑，便可食用。
小貼士：（1）方便麵的麵餅一般都是經過高溫油炸來脫水儲存的，所以我們在食用前可以先用開水將麵餅燙一下，面身開始變軟時，將水分控幹，之後再煮食，這樣就減少了油脂的攝入。
（2）方便麵煮過之後再食用，口感會更筋道。在煮的過程中，可以隨意新增一些新鮮的蔬菜、雞蛋、肉類，比起單純的浸泡和只用料包，更有營養。
（3）加入雞蛋後不要再用筷子划動，以免將雞蛋劃破，輕輕晃動幾下湯鍋可以防止糊底。
（4）切胡蘿蔔和火腿腸的刻花器，在**很多店中有售。如果買不到，可以同做餅乾的模具替代，也是一樣的。
38樓：金山恆
還是冷水下鍋好，因為面沒有事先被軟化，吃時好吃。用熱水泡丁再煮，面就不勁了。
39樓：匿名使用者
冷水煮麵，比熱水好吃一倍。
40樓：尖銳疣能治好
涼水，不要只圖熱水速度快，
41樓：歐陽
用熱水煮開然後在放進冷水裡極速冷卻這樣的面會更筋道。
煮方便麵是開水下鍋還是冷水下鍋
42樓：一個白日夢
當然是開水下啦，因為方便麵是預先油炸的，所以如果浸泡太久就會吸收太多水分而綿軟變爛，不好吃的啦！
等等水開了以後再下面，浸泡3分鐘即可！
千萬不易泡太久，否則口感就差多了。
43樓：波哥
煮方便麵當然得開水下鍋呀，這樣方便麵能夠快速的熟透筋道富有彈性，如果用冷水下鍋，那麼方便麵很容易就糊了成為一鍋粥爛爛的不好吃了。
44樓：繁星隕落似落雨
煮方便麵那肯定是要開水下鍋，如果是冷水下鍋的話，水急忙不開，這樣她是用冷水泡出來的，味道不好。另外你用開水下鍋可以根據你自己的口味先把調料放好。也可以適當的加點青菜或者是煮個荷包蛋再把方便麵下進去有些人喜歡吃那種有點僵的那種口味。
就是說方便麵下進去。在裡面最多煮30秒就ok。這樣煮出來的方便麵味道特別好。
45樓：網友
開水下鍋比較好，冷水下鍋面放在裡邊不勁道了，開水下鍋，方便麵放在裡邊面都開了以後就可以拿出來。
46樓：樓平瑩
開水下鍋比較好，這樣煮出來的面比較筋道，有嚼頭，不會發綿，湯也更易入味。
47樓：匿名使用者
開水下鍋，下鍋煮一分鐘內就可以，方便麵本來就是熟的。
48樓：不墜青雲志
我覺得用開水下鍋比較好，因為這樣子不僅煮的比較快，而且能煮出面的勁道。
49樓：普通d一兵
煮方便麵最好是冷水下鍋。
50樓：創作者
開水下鍋，水沸騰後煮一會就好了！
51樓：柯迪寶貝
開水下鍋，這種面燙一下都能吃，開水下鍋就可以了。
52樓：吾明照四方
煮方便麵的時候，我喜歡開水下鍋，這樣煮出來的方便麵更有嚼頭，味道也好。
用冷水煮泡麵還是要熱水煮啊？
煮麵條的時候是冷水下鍋好,還是熱水下鍋好?
53樓：蕾蕾愛分享
煮麵條，開水下鍋還是冷水下鍋？學會這個訣竅，出鍋勁道爽滑。
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