晒乾小蝦米怎麼做好吃，晒乾的蝦米怎樣炒

1樓：水清霞明

晒乾小河蝦的做法我們家一般都是用來爆炒的，如果你覺得單幹炒不好看，或者是覺得味道太單調，可以跟一些配菜混合在一起，比如說：韭菜、青椒、芹菜等等。上次我用這個小河蝦做了道椒鹽的，味道也非常夠，很下飯，配酒喝也非常適合！

食材小河蝦

椒鹽粉青椒

小米椒鹽

醬油耗油

姜蒜第一步

把晒乾後的小河蝦（不晒乾也可以）放熱油中酥炸成形，時間火候要把握好，太乾的話容易柴柴的就不好吃了。炸到金黃之後，撈起備用。

第二步把姜蒜，青椒，小米椒全部切好，熱油先把姜蒜爆炒出香氣，再倒入切好的青椒，小米椒一起翻炒。關小火，把炸好的小河蝦倒入，再放入醬油，耗油，椒鹽等調味料，翻炒均勻即可。如果你覺得太乾，可以適當的加些水，這樣更入味。

最後再放點香菜，一道可口美味的椒鹽小河蝦就搞定啦！

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小河蝦最好吃的做法

2樓：aa微湖來客

-蝦米花蛤蒸蛋羹

材料主料：蝦米，花蛤蜊（新鮮的最好），雞蛋2個，蔥花。

輔料：黃酒、鹽、蔥適量

做法1、蝦米洗淨切碎，有條件的可以把蝦米放在黃酒裡浸泡10分鐘入味去腥。

2、花蛤洗淨，用開水燙後使花蛤殼開啟。

3、雞蛋磕入碗中，打散，加少許鹽，加蝦米和花蛤，加溫水，放入蔥花，大火急蒸，蒸至結膏後即可

蝦米湯【材料】

紫菜3張、雞蛋2個、高湯4杯蝦米25克溫水脹發

調味料鹽1茶匙、香油少許、水澱粉少許

【作法】

1.高湯放鍋內煮開，改小火，並加鹽蝦米調味。

2.雞蛋打散，加入少許水澱粉調勻，湯煮滾時淋入，待蛋花浮起時改小火。

3.將紫菜撕小片放入湯內，立刻熄火盛出，最後滴入少許香油即可

油炸小蝦米

材料紅辣椒120g，去皮蒜仁30g，紅蔥頭50g，蝦米50g，去皮熟花生米30g，a.沙拉油200cc，b.蝦膏30g，鹽1/2小匙，鮮雞粉1小匙，細糖1小匙，檸檬汁50cc

做法1.紅辣椒洗淨、去蒂；去皮蒜仁、紅蔥頭洗淨、切碎備用。

2.蝦米泡水約5分鐘後瀝乾、切碎；花生米輾碎備用。

3.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，以小火先爆香作法2的蝦米及蝦膏，再倒入作法1的所以材料，轉中火慢炒約3分鐘。

4.加入調味料b的其餘材料於作法3鍋中，轉成小火慢炒，約5分鐘後再加入作法2的花生米炒散即可盛碗。

蝦米冬瓜湯：

原料：蝦米10克、冬瓜200克、鹽1/2茶匙(3克)、胡椒粉1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml)。

做法：1、蝦米洗淨後泡在水中；

2、冬瓜洗淨後，切薄片；

3、鍋中放入少許的油，倒入冬瓜片翻炒；

4、加入適量的水；

5、水開後，倒入泡好的蝦米；

6、湯燒好後，放入適量的鹽和胡椒粉，加入少許的香菜點綴。

蝦米餡餅：

原料：韭菜、雞蛋、蝦米皮、麵粉。

做法：1、將麵粉用溫水和成稍軟的麵糰，放在一邊餳面；

2、韭菜洗淨切碎；

3、雞蛋放少量的油攤雞蛋，用筷子滑散；

4、將晾涼的雞蛋用刀切成成碎米；

5、將雞蛋和韭菜蝦米皮按照1：2：

3樓：呼關

幹蝦米的家常做法大全

大家吃蝦米乾的時候需要注意方法才行，首先我們要把蝦米幹放在案板上切開然後待用。然後選擇燒鍋，倒油燒熱之後就可以下入花椒和幹辣椒熗鍋，之後就可以下入切好的蝦米幹，翻炒之後就可以加適量的生抽了，調味之後再翻炒幾下，加入蔥段就可以了。

晒乾的蝦米怎麼做好吃

首先我們需要把蝦米幹用水加料酒浸泡，最好是多浸泡一段時間，然後清理好浸泡完成的蝦米幹，之後就可以去須去頭。在鍋中上油，用小火煎蝦，等到顏色完全變成金黃色的時候就可以撈起了。最後我們選擇在其中放入油，就可以下蔥、姜、蒜以及乾花椒、幹辣椒段，翻炒之後加入番茄沙司、酸辣醬調味，然後用大火略翻炒就可以下入幹蝦了，然後我們再在其中倒入紅酒和水，略沒過蝦，加入白糖，轉小火上蓋燜。

等到湯汁變少的時候，這時候我們就要及時的加入雞精，選擇用大火進行翻炒，之後撈出蝦裝盤，再來抄汁，將汁淋到蝦上的時候就可以撒上蔥花，就製作完成了。

小蝦米怎麼晒乾

對於小蝦米來說，我們首先要把煮熟的蝦撈入筐中，瀝乾水之後就可以晒了，在晒的時候把蝦攤在草蓆或者是竹簾上的，在這個過程中我們一定要適當的去翻動才行，這樣才可以讓蝦米幹更迅速均勻的乾燥完成。

4樓：居安不思危

放進雞蛋液裡，做蒸蛋吃。注意水與蛋液1：1，加適量鹽，用溫水。蒸好之後在蒸蛋上面畫十字，倒進生抽和麻油。很好吃

5樓：匿名使用者

西葫蘆和雞蛋小蝦米蒸包子，味道超讚的

6樓：半暖傾殤

做粥的時候放一點超級棒

晒乾的蝦米怎樣炒?

7樓：木子云的綠蘿

晒乾的蝦米可以做青椒炒蝦米，下面是做法。

準備材料：幹蝦米、青椒、油、鹽、澱粉、水、蒜瓣、生薑。

1，首先我們將幹蝦米用溫水浸泡10分鐘，並淘洗乾淨，瀝乾水分備用。

2，然後我們將青椒切成碎辣椒丁，裝盤備用，如下圖所示。

3，在鍋內倒入適量油，大概30秒後，將切碎的蒜瓣與姜放入鍋中炸香。

4，然後我們再將辣椒丁倒入鍋中，翻炒4-5下，如下圖所示。

5，將瀝乾的幹蝦米倒入鍋中，用勺子挑動，均勻的分佈在辣椒丁中。

6，最後再將鹽與澱粉用水和勻，均勻倒入鍋中，收汁就可以出鍋了。

8樓：硬幣小耗

食材準備：

具體步驟：

辣椒去蒂去籽，切成絲。

乾的蝦米提前用溫水泡下。

泡好的蝦米撈出瀝乾水分。

熱鍋內放油，加蒜片爆香。

先放入辣椒炒軟。

.再放入泡好的蝦米，大火翻炒幾下，加鹽和雞精即可出鍋。成品

9樓：

溫水浸泡五分鐘然後晾乾水汽方可炒食用來點辣椒味道頂呱呱炒米飯更好吃

10樓：

要做菜嗎直接炒幹封存以後做菜用

幹小蝦米怎麼做好吃

11樓：梅好

用少量油煎成黃色，很香很酥，做起來也很方便

12樓：童話魔幻少女

主料：白菜1000克

輔料：竹筍30克,蝦米10克

調料：植物油35克,料酒1克,鹽5克,味精1克做法：1.

白菜去老葉，去菜根後，取7釐米長的段，切取菜心600克，洗乾淨；筍切成5釐米長、2釐米寬、0.4釐米厚的片；蝦米用水25克浸透。

2. 旺火燒鍋，放入植物油，燒至六成熱時，把菜心倒入鍋。

3. 菜心翻炒15秒鐘，然後加入筍片、蝦米和精鹽，再炒15秒鐘，放入料酒和湯250毫升。

4. 把鍋移至中火上燒約10分鐘左右，等菜熟爛，放入味精，翻個身出鍋就好了。

13樓：

和冬瓜一起炒。放些醬油。

14樓：象夏菡赤白

可以。材料：新鮮的小蝦米200克,蔥末,生薑兩片,辣椒麵適量,料酒2湯勺,鹽,雞精適量

(1)將新鮮的小蝦米洗淨,控幹水備用.

(2)鍋內放油,油熱後放入辣椒麵,蔥末,薑片爆鍋,爆出香味後放入小蝦米翻炒,然後放料酒,鹽和雞精不停的翻炒一會,小蝦米全變成紅色的就可以出鍋了

幹小蝦米怎麼炒著好吃

15樓：哈哈下

-蝦米花蛤蒸蛋羹