1樓：中國農業出版社
答：腐竹是以優質大豆為原料，經精選、脫皮、半脫脂、超微粉碎和組織化等一系列工序製成的精美食品。消費者在選購腐竹產品時應注意以下幾點：
一選位置。到規模較大的超市、商店或正規農貿市場購買，並認真仔細檢視產品的標籤、生產日期、保質期、廠名和廠址等資訊，如沒有或過期則不要購買。
二看外觀。也可折斷再仔細觀察。好的腐竹為枝條或片葉狀，質脆易折，條狀折斷有空心，無黴斑、雜質、蟲蛀；劣質腐竹有較多折斷的枝條或碎塊，有較多實心條，有黴斑、蟲蛀、雜質。
三看色澤。腐竹是用黃豆製成的，好的腐竹呈淡黃色，略有光澤；劣質腐竹則是顏色黃中發白，色澤光亮，或呈灰黃色、黃褐色，色彩過暗。
四聞氣味。優質腐竹具有腐竹固有的香味，無其他任何異味；劣質腐竹有黴味、酸臭味、刺鼻的不良氣味及其他外來氣味。
2樓：妙招快快學
喜歡吃腐竹的看看吧！這樣挑選的才是優質的腐竹，一起學起來吧
3樓：大毛愛生活
腐竹好吃不好挑選？教你挑選優質腐竹的小技巧，幫你買到上好腐竹！生活小技巧，生活小竅門，生活小妙招，生活小技能。
4樓：夏戀風
從原料上講，最好的腐竹是用純大豆做的腐竹。但一些商家為了市場競爭的需要，壓低成本，會在腐竹裡摻進澱粉，為此就要在生產中使用食品膠，這樣的腐竹特點是在水中難以泡開，吃著發脆。從外觀上講，挑選腐竹不能光靠外觀漂亮，根據外觀很難判斷腐竹的好壞，因為一些新增了吊白塊的腐竹看起來比不新增吊白塊的更漂亮，但好看不好吃。
從品牌上講，「長汀縣旺鑫商行」腐竹最好，用純大豆生產，不含新增劑，好吃、健康、安全。
腐竹怎麼做？腐竹的做法？
腐竹是一種由大豆製成的豆製品。即把大豆磨成豆漿，然後將豆漿加熱煮沸，保溫一段時間後，表面形成一層薄膜，挑出來下垂成樹枝，再烘乾。因其形似竹枝而被稱為腐竹。1.泡豆子。黃豆需要泡8 10個小時，洗乾淨瀝乾，半斤幹黃豆可以泡出一斤左右的溼黃豆。2.製漿。用料理機或豆漿機研磨製成豆漿。冷水和黃豆的比例比通...
腐竹紫菜湯的做法，紫菜腐竹湯怎麼做
腐竹提前泡發 切段 注意一下 別泡發過了 我沒看時間 腐竹有點泡發過了 姜去皮切片 紫菜。熱鍋放油 放姜爆香 放腐竹炒幾下。加入適量清水 大火燒開。放紫菜 鹽 雞精 攪拌勻即可。腐竹紫菜蛋花湯 食材明細。紫菜 雞蛋 腐竹 掛麵 鹽 胡椒粉。1 準備食材 紫菜 腐竹 雞蛋 面。2 腐竹用溫水泡發，紫菜...
白菜炒腐竹的做法，做法，白菜炒腐竹怎麼做好吃，白菜炒腐竹的家常做法
騎著蝸牛當房車 主料 腐竹 青菜輔料 蒜子調料 白糖鹽 1 腐竹斜刀切段，蒜子切片，青菜從中間一切為二，放入淡鹽水中浸泡10分鐘後再次清洗。2 鍋中水燒開，加入適量鹽和白糖，再放入青菜下鍋焯水。待青菜根顯得透明，撈出青菜過涼。腐竹下鍋焯水，待其發軟盛出。鍋燒熱加油，下入蒜片爆香後下入腐竹和青菜，大火...