1樓：侯爵哆啦
主料：皮皮蝦500g
輔料：水適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、八角適量、香葉適量、蒜適量、生抽適量
1、準備好買來的皮皮蝦。
2、仔細清洗乾淨。
3、蒜切片備用。
4、鍋中加入適量水，水的量要能沒過皮皮蝦。
5、加入蔥，姜，八角，花椒，香味，生抽及鹽。煮沸後再煮三分鐘。放涼。
6、把涼了的滷汁倒入洗好的皮皮蝦中。
7、再加入蒜片，拌勻。放進冰箱中冷藏八個小時以上。
8、撈出皮皮蝦，裝盤食用。
2樓：匿名使用者
原料：蝦爬子300克、薑片15克、蒜末15克、蔥末15克、生抽醬油30克、白糖1勺、鹽5克、花椒3克、胡椒粉2克、30幾度的白酒50克，醋10克、味精2克、涼白開100克。做法：
1、主要材料：新鮮的蝦爬子300克、密封樂扣格拉斯保鮮盒一隻。2、洗乾淨蝦爬子，裝進樂扣樂扣格拉斯盒中，裝到八分滿就可以了。
3、加入薑片15克、蒜末15克、蔥末15克。4、然後加入生抽醬油30克、白糖1勺、鹽5克、花椒3克、胡椒粉2克。5、最後加入30幾度的白酒50克，醋10克、味精2克、涼白開100克。
6、蓋好樂扣格拉斯的蓋子，放進冰箱冷藏室，冷藏3~5小時，就可以食用了。
3樓：匿名使用者
將買來的下爬子，用鹽水逐個清洗乾淨。然後用開水將鹽溶解，用開水的目的是製成高濃度的飽和液。如果加點花椒味道更好。
等鹽水溫度降到室溫時，就可以把下爬子放入了。注意鹽水一定要漫過下爬子，不然露在上面的要發黑！密封后一個月，等發了後就可以吃了，哈哈好多年沒吃到家鄉的下爬子了，這還是小時侯看媽媽做學來的呢。
4樓：況興運
特別爽口的一道菜
主料琵琶蝦一斤
輔料蔥薑蒜切段適量
精鹽適量
八角適量
花椒粒適量
辣椒(紅，尖，幹)七八個
香菜適量
步驟1將蝦爬子喜好 撈出來
步驟2蔥切段，姜蒜切片，放半盆涼水，加入所有佐料，根據口味適量加入，我又忘記拍照了，望見諒
步驟3然後把蝦爬子倒入調好的醃製水中，用保鮮膜封好，放入冰箱恆溫裡，第二天就可以吃了
怎麼挑蝦爬子，蝦爬子怎麼扒皮，怎麼挑選有籽的？
一定要買鮮活的，捻一下尾部是否飽滿，厚硬的肉多，還要看蝦爬子背中間是否有一根青黃色的筋，如果有就是有膏，很香的。蝦爬子不適合煮著吃，應該用油煎炒後撒椒鹽才好吃的 蝦爬子本身就是一肚子水，而且燒蝦爬子也不是用蒸的，比較常見的是椒鹽的，先炸透然後灑椒鹽粉抖勻就行了 肉要結實，母的腹部是紫的 味道鮮美 而...
吃爬蝦有什麼好處，蝦爬子有什麼營養
天蠍收藏家 吃蝦爬子有很多的好處，因為蝦爬子營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。望採納謝謝樓主。 爬蝦營養豐富 能增加人類的免疫力。 爬蝦和其他蝦 貝殼類都屬甲殼質類的海鮮，含有很高的鈣質，是很好的補鈣產品哦 蝦爬子有什麼營養 多吃蝦有什麼好處?吃爬蝦有什麼好...
蝦爬子和什麼不能一起吃，蝦爬子和什麼不能同吃
烹飪指導 色發紅 身軟 掉頭的蝦不新鮮儘量不吃，腐敗變質蝦不可食 蝦背上的蝦線應挑去不吃。食療作用 皮皮蝦中醫認為，海水蝦性溼 味甘鹹，入腎 脾經 蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒 養血固精 益氣滋陽 通絡止痛 開胃化痰等功效 適宜於腎虛陽痿 遺精 乳汁不通 筋骨疼痛 手足抽搐 全身瘙癢 潰瘍 身體虛弱和神...