1樓：盒哈哈
皮皮蝦餡的餃子的做法
1.麵粉準備好。
2.加入清水。
3.和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜室溫鬆弛十五分鐘以上。
4.皮皮蝦肉解凍。
5.清洗幾遍。
6.剁成小丁，不用太碎。
7.雞蛋加鹽，打散。
8.炒熟。
9.韭菜洗淨控水。
10.切碎。
11.把韭菜，雞蛋，皮皮蝦肉，放在一起。
12.加入適量鹽，雞精最後放香油拌勻。
13.把麵糰做成一個個小劑子。
14.包好。
15.開始煮。
16.煮熟撈出。
2樓：匿名使用者
1.準備好新鮮爬蝦
2.去頭
3.用擀麵杖把肉擀出來備用
4.去肉後的爬蝦皮
5.白肉1塊
6.剁成泥備用
7.適量麵粉加點鹽和成麵糰
8.醒一小會，準備餡料
9.韭菜切小塊備用
10.準備蛋清一個
11.將原洋混合調成餡備用
12.麵粉弄成小塊
13.擀成圓形放上餡包上即可
14.出鍋啦，就跟魚餃子差不多成丸了，很是美味
3樓：張楊
蝦爬子包餃子，最好是用韭菜，很簡單的
4樓：匿名使用者
我包過蝦仁餃子，但沒包過爬蝦餃子，蝦仁是用生的比較容易保持鮮味，爬蝦如果生的不好剝皮只能蒸熟了再包了。
5樓：匿名使用者
生的就可以了。取蝦爬子和韭菜一起包，加入調味料，就可以了，這是一種。
第二種，豬肉、蝦爬子、和韭菜，雞蛋，三鮮的也很好吃。
如果腸胃不好，少放韭菜，可以放白菜，這樣更好吃。既有肉還有足夠的菜。冬天大白菜下來，很好的搭配。
6樓：傅一婷
賣海鮮有賣蝦爬子肉的 我們這是三十多塊錢一斤 剁碎和豬肉韭菜一起包就行了 做蒸餃更好吃
7樓：匿名使用者
蝦爬子肉10元，韭菜1元，豬肉餡5元，高湯若干，鹽，薑末，香油，醬油，玉米油
1.將蝦爬子肉輕洗一下控幹水分，切小塊
2.韭菜摘淨洗淨控水後切碎
3.豬肉餡用高湯攪勻（一點點滴加湯攪拌）然後加鹽，薑末，醬油，香油，玉米油拌勻放置10分鐘入味
4.最後將切好的蝦爬子肉和韭菜末倒入豬肉餡拌勻就可成餃子餡料
8樓：匿名使用者
一般生的包就可以了，餃子還是要煮的啊。
9樓：匿名使用者
主料：豬肉餡、新鮮蝦仁、韭菜
配料：蔥、薑末適量
調味料：料酒、生抽、鹽、胡椒粉、五香粉、味精、香油隨自己口味加減。
做法：1、 蝦去皮，取蝦線。
2、 蝦仁切成丁和豬肉一起放盆裡，放入蔥、薑末。（放一個雞蛋更嫩滑）拌入黃酒、生抽及自己喜歡的香辛料，加入少量骨頭湯或水均可，用筷子使勁往一個方向攪，把肉陷攪成粘稠狀即可。
3、 韭菜洗淨晾乾水份。（我把韭菜頭切下來炒雞蛋了，所以只有葉子）4、 放入切好的韭菜，韭菜上要先伴點油，（要不韭菜會出水的哦）再把肉和韭菜拌勻，餡就和好了
5、 用家用絞肉機把胡蘿蔔和小青菜攪碎，把水擠出來。
蝦爬子包餃子餡的做法
10樓：亮爺說娛樂
蝦爬子餡水餃的做法如下：
用料：皮皮蝦1斤、韭菜300克、雞蛋2只、花椒麵少許 。
步驟如下：
1、蝦去皮，取蝦線。
2、 蝦仁切成丁和豬肉一起放盆裡，放入蔥、薑末。（放一個雞蛋更嫩滑）拌入黃酒、生抽及自己喜歡的香辛料，加入少量骨頭湯或水均可，用筷子使勁往一個方向攪，把肉陷攪成粘稠狀即可。
3、韭菜洗淨控幹切末，雞蛋炒嫩點剁碎，蝦爬子蒸熟扒肉切碎加油、鹽、花椒麵，並攪拌均勻。
4、用溫水和麵，揉麵後醒面半小時，搓成長條揪成面劑子，擀成餃子皮，當然你要是懶得做，直接買現成的餃子皮就行了。
5、一個餃子一筷子皮皮蝦餡，包好之後鍋裡燒開水，餃子放進去煮開兩次，澆上一勺子涼水，再次煮開之後撈出來，鮮美無比的皮皮蝦餃子做好了。
11樓：匿名使用者
把蝦爬子剝皮剁碎，加豬肉餡，韭菜味精，雞精，花椒麵，蔥姜，加一點水拌均後，加水肉嫩，加油，然後加點鹽，就好了
12樓：匿名使用者
原料：皮皮蝦（蝦爬子）、雞蛋、韭菜、豬肉餡。
做法：皮皮蝦剝皮，蝦肉下鍋炒熟，韭菜切成寸斷，雞蛋炒熟，和豬肉餡一同放入容器中，再加鹽，雞精，料酒，生抽，五香粉，攪勻即成
活皮皮蝦,怎樣把肉弄出來(包餃子)
13樓：老弗說情感
可以把活的皮皮蝦的頭胸部用剪子剪掉後，再用剪子剪掉一側的側鱗，最後用手把整塊皮皮蝦肉弄出來即可，以下是具體步驟：
1、首先，用剪子把皮皮蝦的頭胸部剪下來。
2、再用剪子把皮皮蝦的側鱗剪掉。
3、實際上，這時的皮皮蝦已經肉殼分離了，沿著剛才的切口，把皮皮蝦的肉拽下來即可。
4、如下圖所示，這樣皮皮蝦肉就整個取出來了。
5、取出來後放入盤中備用即可，或者弄成餡子包餃子，或者清蒸都可以。
注意事項：1、皮皮蝦的殼比較多刺，要注意防刺傷。
2、皮皮蝦的肉取出來後，為了新鮮，要儘快食用。
14樓：
1.活皮皮蝦殼放冰箱裡凍一下，拿出來用剪子剪兩邊，就可以了取肉了。
2.去掉活皮皮蝦的頭，用擀麵棍從尾巴向前趕，就行了。
15樓：無淚天使
十四級回答的很全面啦@！就是這樣滴！
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