1樓：地方歇後語
香辣醬的做法：1鮮紅辣椒2斤 2食油1斤
3牛肉或大肉1斤（精瘦肉）
4食鹽3兩
5白糖2兩
生薑3兩
花椒麵1兩
10 甜麵醬5兩
花生米3兩（炒後壓碎）
芝麻2兩（炒後壓碎）
做法：油燒熱至八成後到入切好的肉炒一會，再到入切碎的辣椒和調料小火炒半小時，最後放入麵醬、味精攪拌即可
川菜裡有很多冷盤都是麻辣味或者紅油味，因此，有沒有一缸辣味地道、辣香濃郁的熟油辣子，便成了能否做出一品上好冷盤的關鍵。在四川民間，有家就有熟油辣子，但家裡的熟油辣子真正能達到色澤紅亮、辣而不燥、香味醇厚、回味綿長的，其實並不太多。
煉製紅油，首先要講究辣椒的質量，幹辣椒要肉厚籽少，顏色油潤紅亮；其次，要講究辣椒品種的搭配，貴州的朝天椒，川西壩子特產的二金條，渝黔一帶的小米椒，三種辣椒按照4∶4∶2的比例配好，以微火烘乾，搗成辣椒麵子，這樣的辣椒麵，有朝天椒的紅潤、二金條的香醇、小米椒的烈勁，入眼亮，入鼻香，入口之後辣味才會層層疊疊。
2樓：己羅
a king asked: "big magpie
3樓：東方書蝶叢唱
沙拉醬，辣椒醬，番茄醬，山楂醬，魚子醬，麵醬，黃醬，豆瓣醬，海鮮醬，西瓜醬，芝麻醬，甜麵醬，黃豆醬，披薩醬，棗醬，香其醬，紅曲醬，珍珠醬，柱候醬~~~~我知道的就這些了，希望能幫到你，望採納
有哪些好吃的醬料，以及做法
4樓：蕭瑟中的寒風
清油醬材料：鹽、紅辣椒末、糖1/2茶匙、
生抽2大匙、蒜末1茶匙、魚露1茶匙做法：將所有材料混合，加入紅辣椒末、蒜末即可。用法：
非常適合各種蔬菜的涼拌，如圓白菜、四季豆、海帶均可，只要將蔬菜焯熟淋上醬汁即可食用。麻椒醬材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許。
估法：將以上所有材料攪拌均勻，即可涼拌使用。用法：
這道涼拌醬可以用於海鮮、牛、羊肉涼拌入味。魚露醬材料：魚露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蠔油1/3茶匙、鮮雞粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少許（可不加）、清水1/2杯。
用法：這就是很多飯店清蒸魚如此美味的祕訣了。烏梅醬材料：
烏梅汁2大匙、白醋1大匙、白蘭地酒1茶匙、糖2大匙做法：將所有材料放在容器內加熱，以小火煮滾至糖完全融化，晾涼後即可食用。用法：
適用於涼抖番茄、炸蔬菜等菜餚的沾取，味道非常特殊、酸甜適中，風味獨特。
那些相見恨晚特別好吃的辣醬有哪些？
5樓：超q網商戶
如果想把自己做出來的肉類或海鮮類，想要吃出五星級酒店的味道。很簡單推薦《黃明記辣椒醬》拿個小碟子，再加上點廚邦生抽，佔一點來吃，用兩個字來形容，完美。
有沒有好吃的辣椒醬啊？好吃的辣椒醬有什麼呢？
好吃的辣椒醬，真的是非常的多。具體說的牌子就不說了。給你推薦一款蒜蓉辣椒醬，非常的好吃也不是很辣，而且非常的香，非常的下飯。田園匠心辣椒醬是湖南本地辣椒釀造而成的辣醬，手工剁椒，香辣口味的，湖南辣椒的那種辣。有沒有很辣我覺得看個人吧，湖南人愛吃的那種辣，對於不太能吃辣椒的人來說那是很辣了 呵呵 有的...
誰會做好吃的辣椒醬？？？好吃的辣椒醬有什麼呢？
我是假的南方人愛吃辣，又不能吃太辣。家裡剛好之前辣椒醬都吃光了，就重做一些。適合拌麵拌飯 做水煮肉片也可以。南方人能接受的微辣 辣椒醬的做法。步驟step 辣椒幹用料理機打碎 不用打太碎，其餘辣椒切一半，一半用絞肉機絞碎。蒜頭 蔥都用絞肉機絞碎。步驟step 熱鍋涼油，油多放點，我做的過程中不斷加油...
怎樣做辣椒醬好吃，怎樣熬製好吃的辣椒醬
秘製辣椒醬 主要食材 綠線椒 紅線椒 大蒜 生薑 洋蔥 香菜 小蔥 八角 桂皮 香葉 菜籽油。第一步，今天紅椒和綠椒一共買了5斤，咱們先把辣椒清洗乾淨，清洗乾淨的辣椒，放到案板上鋪開，把水分晾乾，也可以用廚房紙巾擦乾。第二步，接著把辣椒根部去掉，然後切成小段，切的時候最好帶上手套，防止手被辣到，切好...