1樓：匿名使用者
鯽魚1斤 京蔥1根 枸杞子少許 羊肉片2斤 魚滑半斤 菠菜半斤 粉絲一把
鯽魚用油煎，烹料酒。加水中火煮到魚湯發白
加入京蔥段，枸杞子。少許鹽調味。倒入鍋中。
時間自己看到整
2樓：匿名使用者
先找一個多功能鍋，到一些水買一包重慶火鍋料放裡面，加熱。把魚切成小快。在買幾包肥牛是沾料一頓簡單的魚鍋作好了。
魚咬羊的做法？
3樓：匿名使用者
原料 桂魚1條約400克，羊腰窩肉250克，八角2個，醬油3湯匙，紹酒1湯匙，清湯3杯，姜、香菜、胡椒粉、蔥段、白糖各適量。 製作 ①將桂魚去鱗腮，從脊背正中割一刀口，取出大骨及內臟，用水洗淨。羊肉切成3．3釐米長、2釐米寬的長方塊，放入滾水中略燙，撈出濾幹水。
②燒熱鍋，下油，燒至五成熟後，下羊肉煸炒幾下，加適量水、醬油1湯匙、蔥2段、姜2片、八角1個、適量白糖、鹽，燒至八成爛時，揀去蔥、姜、八角，將羊肉取出裝入桂魚腹內(用麻線捆住刀口，不使羊肉露出)。 ③燒熱鍋，下油，燒至六成熟時，放入桂魚。魚兩面抹一點醬油，煎成兩面金黃色時取出，去掉麻線，放在鍋內，再加入餘下的八角、蔥、姜、紹酒、醬油、白糖、鹽、清湯和燒羊肉的原湯，用小火煮滾，再烤30秒鐘，隨後揀去蔥段、薑片、八角，灑上白胡椒、香菜即可。
鰲花魚，學名鱖魚，又名桂魚、鱸桂。在魚類分類學上屬鱸形目。其中以鰲花魚翹嘴钁生長最快。
桂花魚肉質豐厚堅實，味道鮮美，富含蛋白質，肉刺少，可補五臟、益脾胃、充氣胃、療虛損，適用於氣血虛弱體質，可治虛勞體弱、腸風下血等症。 一、肺結核、咳嗽、貧血。用鰲花魚1條(500克以上)，去腸雜、魚鱗，百合20克，貝母5克，冰糖適量，隔水蒸熟後，去藥渣，魚肉及百合共食。
也可用鰲花魚煮的湯，加人大棗和糯米熬粥食用。 二、虛勞贏瘦，腸風便血。取鰲花魚1條去腸雜、魚鱗，單獨清蒸或與豆腐共煮食用。
三、目刺粳喉。用鰲花魚膽汁加入米酒中化溫呷下，可使卡人咽喉的骨刺、異物隨涎而出。 四、老年體弱無力。
取鰲花魚1條，黃芪、黨蔘各15克，淮山藥30克，當歸頭12克。把藥物煎後取汁，再放人鰲花魚共煮熟食用，可調補氣血。 五、腸風瀉血。
取鰲花魚肉100克、豬肉50克，切絲後人油鍋，加適量生薑、蒜、鹽、料酒、味精炒一下，再把浸泡6小時的糯米100克加入煮成粥，撒些胡椒粉即可食用。鰲花魚為虛勞食療要品，患寒溼病者不宜食用。 製作提示 1.
除去桂魚內臟，用一雙筷子同時從魚嘴兩側插入魚腹中，鰓和內臟要一併絞出，不可破壞魚體完整； 2. 選用新鮮的羊腰窩肉，其羶味較小，先燙一下，除去異味，保持羊肉本身的鮮味。羊肉燒爛後，再裝人魚腹中，魚、肉才能同熟。
3. 淮北地區民俗喜食羊肉，原為羊肉湯中永鯽魚，是奶湯菜，後改用桂魚。因桂魚膛較大，可由口中絞出內臟，灌入羊肉，小火紅燒，成萊魚體完整，腹中有羊肉，奇特的是這種烹調方法魚不腥，羊不羶，鮮美無比。
4樓：匿名使用者
它是魚頭和羊肉燉一起，合起來就是一個「鮮」字
魚羊火鍋怎麼做？
5樓：
【食材】
羊肉(瘦)500克、魚丸300克 、海蔘(水浸)100克、雞肉200克、玉蘭片120克 紅蘿蔔100克、油皮100克、白菜300克 、鹽15克、胡椒粉3克 、味精3克、白砂糖10克、辣椒油30克、醬油30克、香油20克 、大蒜(白皮)20克 。
【做法】
1.取大號紫銅火鍋一隻，將白菜心、豆腐皮洗淨，切絲墊在鍋底，羊肉（熟羊肉）鋪墊在中間，水發海蔘、雞肉（熟雞肉）、玉蘭片（經水發的）、紅蘿蔔切大薄片分四方四色鋪在火鍋面上，魚丸（油炸過的）圍邊，壓線一同裝入鍋內，加入羊肉湯100克，對精鹽、胡椒麵、味精；將大蒜去皮搗碎成蒜泥。
2.將裝好的火鍋，燒上火加蓋，火鍋燒沸15至20分鐘，即可上桌食用。
3.將白糖、鹹醬油、辣醬油、蒜泥、香油調製為蘸汁，加入50克火鍋中湯汁，分為十個小碟，隨火鍋一同上桌。(湯汁、蔬菜等可隨時增添。)
【拓展】
魚加羊，真的就只是鮮了，沒有吃出腥味，也沒有吃出羶味。魚是新殺的三道鱗，採用活魚也是這道菜的必備條件，搭配羊肉，手工切片，這樣更加真材實料了，新增幾把金針菇菌類，使湯更添鮮味，真是鮮上加鮮。
6樓：安徽新東方烹飪學院
來我們學校學習，報名短期火鍋班，老師手把手教。
學做魚羊鮮火鍋的做法 魚羊鮮怎麼做才好吃
7樓：匿名使用者
主料 4人份
鰣魚1條、羊肉（熟）0600克
輔料油菜薹10棵
調料醬油60克、白糖40克、味精2克、食鹽2克、蔥10克、姜10克、胡椒粉適量
魚羊鮮步驟1
將鰓魚治淨，取下頭尾。魚肉切成長方塊，帶皮熟羊肉也切成長方塊。 魚羊鮮
步驟2鍋內放油上火，入蔥、姜煽香，放入鰓魚略煎，放入羊肉，加醬油、紹酒、精鹽、黃酒、水少許，燒沸後用小火燒熟，加糖略燜，改用大火稠濃湯汁，放胡椒粉。將鰓魚塊墊底，羊肉皮朝上排在魚身上，裝上頭、尾，澆上滷汁
步驟3魚羊鮮的做法大全
在燒羊肉同時，將青菜心加精鹽、味精煸透，圍在羊肉兩側即成
8樓：安徽新東方烹飪學院
去專業的廚師學校學習吧。
魚羊鮮火鍋是怎麼做的
9樓：弒神爆裂
樓下的sb那是因為你不會做，不要吃不到羊肉就說羊肉酸。
10樓：馬世鬆
我負責任的告訴你 魚羊配一起味道不好 所謂魚羊配出鮮 是扯淡 不信 你可以試一下 我只是想說專業的人回答專業的問題 我在這裡做出正確的回答卻被人攻擊
這個結果是違揹我的初衷的 我不會再來回答類似的問題了
豐裕魚羊火鍋怎麼樣
11樓：這傷狠美
只有冬天才能吃到，魚羊為鮮，確實好吃，在我心中揚中排名第一的火鍋
魚咬羊的做法
原料 桂魚1條約400克，羊腰窩肉250克，八角2個，醬油3湯匙，紹酒1湯匙，清湯3杯，姜 香菜 胡椒粉 蔥段 白糖各適量。製作 將桂魚去鱗腮，從脊背正中割一刀口，取出大骨及內臟，用水洗淨。羊肉切成3 3釐米長 2釐米寬的長方塊，放入滾水中略燙，撈出濾幹水。燒熱鍋，下油，燒至五成熟後，下羊肉煸炒幾下...
魚肉火鍋的做法，魚羊火鍋的做法
苦苦的掙扎 做法如下 材料 草魚11500g 火鍋底料300g 豆瓣200g 泡辣椒末250g 泡姜150g 幹辣椒節15g 豆豉沫35g 泡酸菜100g 花椒4g 薑片30g 蔥節 油酥黃豆40g 雞精20g 味精15g 白酒25g 鹽 白糖8g 料酒額100g 幹細豆粉60g 色拉油800g。做...
麻辣魚火鍋的做法，江團麻辣魚火鍋的做法麻辣
知道辦事處 下面分享下麻辣火鍋魚的做法，希望對你有所幫助 原料 草魚 料酒 鹽 生抽 姜。做法 步驟一 新鮮草魚1條，宰殺後順著脊骨將魚切成兩半，剔下魚骨，取兩半魚肉檔，因為魚肉易碎，所以要一刀不斷一刀斷地切成厚蝴蝶片 步驟二 將魚片 魚骨 魚頭放入大盆中，加料酒 鹽 生抽醃一會兒 步驟三 鍋中放茶...