1樓:跟電搞了20年
主料雞蛋5個細砂糖105**怡50g黃油25g高筋麵粉166g輔料表面蜂蜜適量
步驟1.將水怡,黃油隔水軟化攪拌均勻。
2.高筋粉過篩3次。
3.鍋裡燒水,水燒製冒泡泡關火,將雞蛋放入鍋裡,加入糖,隔熱水低速打20秒,在高速打發全蛋液。
4.打發至蓬鬆。
5.加入拌好的水怡黃油。
6.分三次加入高粉打勻,每次打勻再加入剩下的。
7.倒入模具,震兩下,用筷子寫z字拌去大氣泡。
8.放入預熱好的烤箱160度烘烤60分鐘。烤15分鐘在表面割一刀。烤好後脫模,在表面刷上蜂蜜。放冰箱冷藏12小時。
9.成品。
10.成品。
11.成品。
小貼士高筋粉要多過篩幾次。烘烤時間按個人烤箱溫度適時做出調整。
美味的卡斯特拉蛋糕怎麼做好吃又簡單,做法**分享
2樓:匿名使用者
主料:雞蛋6個,麵包粉182g,蜂蜜5勺,溫水2.5勺,糖粉80g輔料:蜂蜜1勺,溫水0.5勺
步驟1.5勺蜂蜜加2.5勺溫水。
2.麵包粉提前過篩。
3.雞蛋打在盆裡。
4.用電動打蛋器打散,然後一次性放入糖粉。
5.用打蛋器高速攪打五分鐘。
6.這時體積變大,我換了個大一點的盆子比較方便攪拌。
7.倒入蜂蜜攪拌均勻。
8.分三次加入麵包粉,分次攪打均勻。
9.成細膩的麵糊。
10.倒入模具中,用牙籤挑出氣泡。
11.烤箱預熱150度,放入模具。
12.烤40分鐘即可。
13.出爐趁熱刷上稀釋的蜂蜜水。
14.馬下面鋪上保鮮膜,馬上脫模。
15.冷藏12小時,取出切片即可。
小貼士雞蛋一定要常溫的,這個很重要,而且這款蛋糕一定要用麵包粉哦,不是低粉,而且蛋糕回縮以後冷藏12小時更好吃。
卡斯特拉蛋糕怎麼做呢
3樓:索馬利亞中國版
正宗的卡特斯拉蛋糕的配方是保密的,跟全聚德烤鴨配方差不多~[長崎屋」、「文明堂」兩家日本卡斯特拉「始祖」名店,保密工夫做得極好,外界一般只知半蒸半烤。每數分鐘便需由烤爐中拉出來整治一番,否則口感便完全不對。更差的,還有以為烤個蛋糕坯子,便是卡斯特拉的。
其間區分,便是一流、二流與三流之不同。
美味的軟糯彈牙蛋糕怎麼做好吃又簡單,做
4樓:命中註定的
主料糯米粉適量
麵粉適量
黃油適量
奶油適量
草莓適量
輔料泡打粉適量
白砂糖適量
步驟一黃油用微波爐加熱1分鐘至溶化,倒入淡奶油拌勻。(邊倒邊攪) 倒入蛋液拌勻,加入細砂糖50克。
步驟二糯米粉、低粉、泡打粉混一起篩入拌勻的蛋奶液中拌成蛋糕糊。
步驟三草莓切丁倒10克白砂糖拌勻。
步驟四蛋糕糊分成兩半,一半拌入草莓丁,一半裝入帶扁口花嘴的裱花袋中,放入冰箱靜置1小時。
步驟五玻璃模具內塗上一層薄薄的黃油,取出蛋糕糊,先把有草莓丁的蛋糕糊鋪在裡面抹平,再把另一部分蛋糕糊擠在表面。(模具要用深一些的,加熱膨脹後不易溢位
步驟六放入微波爐加熱12分鐘至表面略黃,用牙籤扎不沾蛋糕即為熟了,取出脫模再用自己喜歡的模具切割。 表面裝飾下就ok了。
美味的青草蛋糕怎麼做好吃又簡單,做法圖
5樓:倍克朗生態塗料
主料麵粉250g白糖100g雞蛋1個食用油50g菠菜汁200g 輔料油適量鹽1勺泡打粉1勺
步驟青草蛋糕的做法步驟11.盆裡放麵粉
青草蛋糕的做法步驟22.加入白糖,用勺子攪拌均勻。
青草蛋糕的做法步驟33.加入蔬菜汁攪拌均勻。
青草蛋糕的做法步驟44.打一個雞蛋進去攪拌均勻,放一點鹽攪勻
青草蛋糕的做法步驟55.最後放入食用油,一點點加入攪拌均勻。醒置片刻。
青草蛋糕的做法步驟66.麵糊裡放少許泡打粉,攪拌均勻。會看到一些氣泡。
青草蛋糕的做法步驟77.模具裡抹上油,把麵糊舀到模具裡。
青草蛋糕的做法步驟88.還有這樣的模具
青草蛋糕的做法步驟99.撒上芝麻
青草蛋糕的做法步驟1010.上汽後放到鍋裡。旺火足汽蒸五到七分鐘即可。
青草蛋糕的做法步驟1111.成品
美味的牛皮糖怎麼做好吃又簡單,做法**
6樓:魂牽夢縈
原料:白砂糖100克、麥芽糖120克、麵粉50克、豬油(或植物油)20克、水180克、熟芝麻、桂花適量。
做法:1、將麵粉放入碗中,分少量多次將150克的清水倒入;
2、要不時用筷子攪拌,至麵漿完全均勻無結塊;
3、把白砂糖全部放入小鍋中,加入30克清水和6克豬油煮沸;
4、接著將步驟二中的麵漿全部倒入,開中小火不停攪拌至稀薄的麵糊狀;
5、此時倒入麥芽糖繼續熬煮;
6、全程要不停用木鏟朝一個方向攪拌;
7、加入麥芽糖的麵糊會越來越濃稠,此時將剩餘的豬油倒入;
8、至麥芽糖麵糊變得不易流動且不時冒泡時,撒入桂花拌勻後關火;
9、倒入事先鋪有熟芝麻的容器中;
10、用木鏟將其平鋪均勻後,在撒上一層熟芝麻,帶起完全冷卻;
11、用抹有食用油的小刀,將牛皮糖取出;
12、用擀麵杖將其擀成厚度約0.5公分的片狀,用廚房剪剪成條狀即可食用。
口感飽滿的奶油蛋糕怎麼做好吃又簡單,做法**分享
7樓:面朝大海路途
口感飽滿的奶油蛋糕
低筋麵粉 :
95色拉油 :55
雞蛋 :4顆
糖 :50
牛奶 :40ml
輔料淡奶油 :1盒
具體步驟
第一步1.蛋清打入無水無油容器
第二步2.蛋黃加入適量糖和油,牛奶拌成無粉末顆粒糊狀第三步3.麵粉過篩倒入蛋黃中
第四步4.蛋白加糖打發,糖分三次打發
第五步5.打發到這樣
第六步6.蛋白分三次加入蛋黃糊中
第七步7.放入預熱好的烤箱180℃40分鐘第八步8.倒扣,冷卻脫模
第九步9.淡奶油加糖打發
diy美食#戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單,做法
8樓:匿名使用者
用料雞蛋 5個
低筋麵粉 90g
白砂糖 90g(依照個人口味新增)
食用油 50g
純牛奶 50g
當然可以加入蜂蜜,我怕甜沒有加
可以加入少量白醋,打發蛋白很有用
簡單好吃的戚風蛋糕(烤箱版)的做法
第一步當然準備各種材料咯,一定要買一個電動打蛋器,準備兩個盆將蛋黃和蛋白分離裝入兩個盆中,切記,一定要徹底分離,可以買分離器
打發蛋白,用中速打發,將白糖分三次加入打發(這一步特別重要),糖由少到多加入,用高速打發,一定要徹底打發!!!
直到變成奶油狀,提起有小尖尖就好
將蛋黃用手動打蛋器,把蛋黃打散,加入食用油和白砂糖還有面粉,再打!直到蛋黃顏色變淡,麵粉沒有小疙瘩
將打好的蛋白加入蛋黃,不斷攪拌,直到麵粉變很細把打好的蛋液和麵粉倒入模具中,將烤箱170度預熱10分鐘烤箱130度烤30分鐘,變成這個樣子
再170度烤10分鐘
大功告成,好軟好好吃
小貼士打發蛋白的時候要有耐心,加入少量白醋,可以幫助打發,棒棒噠
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