1樓：匿名使用者
用料：雞一隻(根據自己喜好選擇新鮮的雞) .人蔘、蒜瓣、紅棗、栗子洗淨。鹽等普通佐料。
正宗韓式參雞湯，一口鮮哭的做法：1.將剝好的栗子、糯米、紅棗、大蒜放入雞的肚子中栗子中間切一個口，放入冰箱冷藏數小時後拿出會更加好剝出一些。
2.將雞腳趾、屁股、頭部去除。
3.糯米中放入紅棗、蒜頭、栗子攪拌均勻，然後塞入到雞的肚子中。
4.用牙籤或者線將肚子封起來，防止材料露出。
5.將雞、剩下的栗子、蘿蔔、大蔥、紅棗放入到鍋中。
6.加水沒過雞肉，大火煮開後，關小火燉1小時。
7.起鍋後，將切碎的蔥末就可以吃啦~
韓國參雞湯的具體做法
2樓：匿名使用者
diy韓國第一名湯—參雞湯的做法
到過韓國的人，可能都會品嚐一種韓國獨有的參雞湯。近年來，參雞湯在中國也大為流在北京一家韓國餐館裡，記者親自品嚐了韓國參雞湯，整個過程都出乎記者的意料。首先，當參雞湯端上桌時，那精緻的小陶罐多少讓記者有點失望，本以為會是大盆大碗，這麼點量夠吃嗎？
可吃起來才發現雞肚裡面別有洞天。
先品嚐一口雞湯，湯汁不僅不油膩，且清爽鮮美，帶有一股藥香。而那比**拳頭大不了多少的小雞燉得極爛，筷子一夾之下竟然骨肉分離，肉香中還帶有米香、藥香。一邊疑惑著，記者一邊開啟雞肚，這才發現裡面別有洞天。
雞肚裡面填著滿滿的糯米，汲取雞湯精華的糯米把嫩雞肉都比了下去，此外，雞肚裡面還有大棗、板栗等配料，一支細小的高麗蔘也藏在其中。這麼好的東西自然不能浪費，吃掉參後記者不由得覺得精氣神兒都足了起來。
看記者吃得眉開眼笑，廚師得意地道出了美味的奧祕：參雞湯是肉類食品和滋補類食品的完美組合，是最具代表性的韓國宮中料理。烹製起來特別考究，也很耗時，是將特選的6周齡童子雞，與高麗蔘(高麗蔘與西洋參為世界兩大名參)、黃芪、當歸、枸杞、大棗、板栗、大蒜、糯米等數十種漢方藥材精心燉制而成。
自家烹製可以簡單一點，只加糯米、板栗、大棗、蒜等即可。
此湯尤為韓國運動員所推崇，可以很快補充水分和體力，是韓國第一名湯。
參雞湯的做法：
主料：童子雞、高麗蔘、大棗、黃芪、當歸、板栗、枸杞、大蒜、糯米。
做法：(1)切斷雞頭和雞腳，掏出內臟後洗淨。
(2)把蒜和板栗去皮，糯米泡在水裡。
(3)在雞肚裡放上泡好的糯米以及各種配料，並用線把雞肚縫好，捆上兩腿和雞身。
(4)將雞燉熟後，把捆的線剪斷，並把放在雞肚裡的材料取出與雞肉一起吃。
專家點評：
廣州中山大學附屬第三醫院營養科副主任卞華偉說，參雞湯從其成分來看，的確對人體大有益處，高麗蔘、黃芪、當歸、枸杞都是補血補氣的良藥，而板栗可口宜人，富含蛋白質和各種維生素及鈣、磷、鉀等，也是哺育幼兒、滋補孕婦及身體虛弱者的營養佳品，更可補腎，兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效。大棗也有很高的藥用價值，可健脾養胃、養血安神、養顏美容。而大蒜可安定精神、緩解工作壓力所造成的緊張，可使**氣血迴圈好，而使肌膚紅潤。
這款湯具有良好的補血、補氣、養顏、安神、補充體力之功效。清淡鮮美，營養價值極高，四季食用皆宜。
3樓：匿名使用者
雞1只(小一點的，最好是柴雞)。
配料：糯米一小婉，大棗少量、枸杞、白果或板栗少許、高麗蔘1根，姜一塊（去腥用）
調料：椒鹽
做法：1.雞去除腹內雜物，不要全部破開，在後部開一個口即可。雞腳可以去掉。
2、將高麗蔘和泡好的江米等其他配料放入雞腹內，用尖刀將雞腹兩側各開一個小口，用雞腿較差別住，封口。
3.砂鍋加水，姜拍一下放入，燒開後將童子雞放入砂鍋中，大火5分鐘後改小火40分鐘左右。
4.雞盛出，蘸椒鹽吃。
高壓鍋就算了，現在雞的品質就一半，再用高壓鍋就更沒有辦法有好滋味了。另外，加了高麗蔘也還是要有一點效用的：）
4樓：匿名使用者
主料：雞腿 2只 糯米 1杯 紅棗 8顆 栗子 8顆 蔘須 1兩 大蒜 8瓣 白果 8顆 水 適量 鹽 少許
(1)將雞腿洗淨備用，糯米洗淨後泡水2小時備用。
(2)將所有材料放入燉鍋內，加入水至蓋過材料。
(3)用保鮮膜將燉鍋口封住，以隔水加熱燉煮約2小時，最後再用少許鹽調味即可。
5樓：匿名使用者
主料：童子雞1只(去頭、爪、內臟後不超過600克為佳)配料：江米適量，大棗、板栗、大蒜、高麗蔘1根調料：鹽、味精、雞粉適量
做法：1.將泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入雞腹內，將口封住。
2.砂鍋加水，燒開後將童子雞放入砂鍋中，加大棗、高麗蔘燉到雞肉與雞骨分開為止。
3.加入精鹽、味精、雞粉調味即可。
韓國人蔘雞湯的做法
6樓：哆啦a夢大戰神
用人蔘切塊，雞肉切塊，大火燉煮一個小時，期間記得加水
7樓：苦苦的掙扎
人蔘雞湯的做法簡介蔘雞湯是韓國人在夏天慣吃的湯品,因為營養豐富,又能消除暑熱疲勞，以韓國的鵪鶉雞(童子雞)為主要材料,肚裡塞進人蔘.紅棗.糯米.
栗子，人蔘雞湯除了是美味湯水之外，亦可作為一家人的米飯主食，破開雞肚內的糯米軟軟腍腍，仿似一家人黏在一起般滿室溫馨。
材料1只（約1千克）
糯米 1/2杯
鮮人蔘 2條
紅棗 6粒
蒜片 4粒
栗子（去皮） 2粒
鹽 1.5茶匙
胡椒粉 半茶匙
做法1.糯米先以暖水浸透45分鐘，瀝乾後加入鮮人蔘1條、紅棗4粒、栗子肉、調味鹽半茶匙與胡椒粉1/4茶匙拌勻。
2.雞洗淨瀝乾後，將糯米塞入雞肚內。
3.以竹籤縫合雞肚，再將雞隻放進差不多大的沙煲內，加鹽1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、紅棗兩粒、鮮人蔘1條、蒜片4片。
4.最後加水至剛蓋過雞，同煮至滾。湯煮滾後蓋上蓋轉慢火燜煮約1小時即可。完成後可按個人口味以鹽調。
1、胃酸過多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人， 一般不宜喝雞湯。
2、膽道疾病：膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。
3、高血壓症：高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下。
4、高血脂症：雞湯中的脂肪被吸收後，會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。
5、腎功能不全：雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者，由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血癥，加重病情。
另外雞湯有溫補作用，有炎症的人不能溫補，會不利於炎症的恢復。
韓國人蔘雞湯的做法大全
8樓：北海數碼站
菜品：人蔘雞湯
功效：補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血。
熱量：2000大卡
材料 ：
公雞：1只
人蔘：1根
糯米：1/2杯
紅棗：2顆
枸杞：5顆
香菇：2片
薑片：2片
紅棗：2顆
蔥花：少許
食鹽：適量
牙籤：若干
步驟：1、
淘洗乾淨糯米，清水浸泡1小時； 淘洗乾淨紅棗，清水浸泡1小時； 淘洗乾淨枸杞，清水浸泡1小時； 淘洗乾淨香菇，清水浸泡1小時； 淘洗乾淨人蔘，清水浸泡1小時； 掏空雞內臟，去掉雞屁股，用熱水燙去除血沫子。
2、糯米、紅棗、枸杞和香菇等材料放進雞腹中，並使用牙籤把雞裂口出插好。
3、將雞放入砂鍋，放入姜、紅棗、人蔘，加入半鍋清水，大火燉10分鐘。
4、小火燉2小時。
5、撒適量鹽、放入蔥花。
gif很多的人出於補充營養的目的購買人蔘，而不進行購買的原因大部分是基於購買之後的處理，這個就是簡單的日常雞湯做法，並沒有很大的難度
韓國藥參雞湯做法？
9樓：匿名使用者
好像是用母雞吧，再加上江米、紅棗、枸杞子、山參，把配料放進雞的肚子裡，那高壓鍋煮，調味，一般是煮完盛出來以後，再根據個人的口味調。偶媽媽總說味素吃多了對身體不好，只給偶們放些鹽和她自己調製的調味醬。
10樓：
選用4個月大的雞子,把糯米,人蔘(2-3年的人蔘),紅棗塞入雞的獨自裡,把雞子的兩隻腿盤起來,封住口,放到石鍋裡燉2個小時左右就可以了.吃的時候還可以把粉絲放到湯裡一起吃.
韓國參雞湯的做法
11樓：愛刷_棍哥
(1) 切斷雞頭和雞腳﹐掏出內臟後洗淨。
(2) 把蒜去皮﹐糯米泡在水裡﹐大棗洗淨撈出來。
(3) 在雞肚裡放泡的糯米﹑板栗﹑大棗﹑水參﹐並用線把雞肚縫好﹐捆上兩腿和雞身。
(4) 在平鍋裡倒四杯水﹐放進雞和生薑煮40分左右(5) 在大缽子或石碗中盛雞和湯。配以鹽﹑胡椒粉。吃的時候﹐將捆的線剪斷﹐並把放在雞肚裡的材料取出與雞肉一起吃。
韓國正宗參雞湯怎麼做
12樓：匿名使用者
主料散養童子雞1只 糯米70克
大棗6顆 板栗6顆
白參1根（約8克） 枸杞5克
輔料姜1塊 蒜瓣4個
大蔥1段 胡椒粉適量
鹽適量參雞湯的做法步驟
1. 糯米提前一夜浸泡好；
2. 白參和枸杞用清水浸泡15分鐘，蔥姜分別切片；
3. 童子雞洗淨，把雞腳去掉，肚子掏空，將糯米和紅棗、板栗混合塞入雞腹中；
4. 塞完後用棉線將雞腹部縫合；
5. 將雞冷水下鍋，放入蔥薑片、蒜瓣、白參燒開；
6. 用勺子仔細撇去浮沫，轉小火燉30分鐘；
7. 放入枸杞再燉15分鐘，調入適量鹽和胡椒粉即可。
韓國料理:參雞湯怎麼做?
13樓：冰欺凌味的青檸
韓國參雞湯的製作食材：
雞腿2只；糯米1杯；紅棗8顆；栗子8顆；蔘須1兩；大蒜8瓣；白果8顆；水適量；鹽少許。
韓國參雞湯的詳細步驟：
1、將雞腿洗淨備用，糯米洗淨後泡水2小時備用。
2、將所有材料放入燉鍋內，加入水至蓋過材料。
3、用保鮮膜將燉鍋口封住，以隔水加熱燉煮約2小時，最後再用少許鹽調味即可。
14樓：匿名使用者
主料：童子雞1只(去頭、爪、內臟後不超過600克為佳) 配料：江米適量，大棗、板栗、大蒜、高麗蔘1根 調料：
鹽、味精、雞粉適量 做法： 1.將泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入雞腹內，將口封住。
2.砂鍋加水，燒開後將童子雞放入砂鍋中，加大棗、高麗蔘燉到雞肉與雞骨分開為止。 3.
加入精鹽、味精、雞粉調味即可。 小貼士：雖然燉湯的時間長了些，但上火之前的過程只要幾分鐘，如果缺少耐性可以改用高壓鍋。
有誰知道韓國參雞湯的做法？
15樓：亂線
主料：童子雞1只(去頭、爪、內臟後不超過600克為佳)配料：江米適量，大棗、板栗、大蒜、高麗蔘1根調料：鹽、味精、雞粉適量
做法：1.將泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入雞腹內，將口封住。
2.砂鍋加水，燒開後將童子雞放入砂鍋中，加大棗、高麗蔘燉到雞肉與雞骨分開為止。
3.加入精鹽、味精、雞粉調味即可。
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