1樓：雋夫樓寄容
黑米粥的藥用價值：
黑米被營養專家認定是一種蛋白質高、維生素及纖維素含量豐富的食品，還含有人體不能自然合成的多種氨基酸和礦物質等，具有滋陰補腎、明目聰耳的功效，適用於**肺燥咳嗽、大便祕結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。對貧血、高血壓、神經衰弱、慢性腎炎等疾病均有療效。維生素b1(是普通大米的2倍)、b2、b6、b12、鐵(是普通大米的7倍)，鈣、磷、硒、鎂、銅、鋅等微量元素都比白米高。
而由黑米熬成的黑米粥更加容易被人體吸收，對你的身體調理是大有益處的。不過，建議日常飲食要營養均衡，要有適當的運動,增強體質。還有更重要的一點是千萬不要買到黑心黑米哦(就是用色素染的)！
主料：黑米100克、紅糖適量。做法：
先將黑米洗淨，在冷水裡浸泡一段時間
，1-3小時吧。放入鍋內加清水煮粥，待粥煮至濃稠時，再放入紅糖，改用小火熬煮1小時。
口感：柔膩可口。
注意事項：1，最好別用微波爐熱，黑米粥很粘，不容易均勻受熱，還容易糊了。
2，做好後一次性食用，再次加熱食用的話會變質。
2樓：簡調美食篇
黑米100g，紅棗10個 花生50g 冰糖20g加水將黑米淘洗乾淨清除雜質紅棗加水去蒂淘洗乾淨並浸泡將黑米倒入鍋內加入適量紅棗、花生和冰糖，倒入適量清水蓋上鍋蓋調至大火 煮沸後轉小火繼續熬製熬製濃稠後即可食用
黑米粥有補氣養血功效，應該怎樣熬黑米粥才是對的？
3樓：瘋子難不難
熬黑米粥的方法：
1、黑米淘洗乾淨，在冷水裡浸泡3小時，撈起，瀝乾水分。
2、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。
3、待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
4樓：
黑米一直備受古代帝王將相推崇，是有錢人家的養生珍品，是米中的貴族，最近幾年走進了普通百姓的家中，成了人們飯桌上的寵兒。它的營養價值很高，對於體質虛弱，腎虛氣虛的人有很大的幫助，孕婦、產婦可以喝一些黑米粥補血，補氣。黑米的營養價值以黑色的表皮為最，所以不能淘的次數太多，在煮粥時可以先浸泡，然後米水一起煮，營養成分才不會流失。
5樓：匿名使用者
前提：在泡米時，在米里加一些小蘇打，可以使米更軟糯，好得快。
美容**粥：
材料：黑米適量，薏米適量，紅豆適量，綠豆適量，百合少許。
做法：1.把各種米放在小蘇打水裡，泡2——2.5時.
2.泡好後，放入鍋中（百合最後放），熬製45分鐘（在熬製時，第一開加一點水，加3次）
3.粥好後，加入蜂蜜即可。
不知何不和你的胃口，試一試哦！
6樓：匿名使用者
黑米不容易煮爛，因為它外部有一層堅硬的種皮。沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，會引起急性胃腸炎及消化不良。 食用黑米時，要用清水將米稍加掏洗，加入5-7倍的溫熱水浸泡1-3個小時，再配以用量為1/3的白米，文火煮2小時或用高壓鍋煮30分鐘以上。
如果黑米中再加入適量的冰糖、紅棗、白果、銀耳、核桃仁、花生米等，營養價值更高，是四季進補的佳品
7樓：風不停息
配方：冰糖、銀耳、黑米、糯米、黑芝麻、糖桂花。
1、黑米淘洗乾淨，用冷水浸泡3小時以上（我一般浸泡一夜），撈起備用。
2、糯米（江米）淘洗乾淨，用冷水浸泡一小時以上，撈起備用。
3、銀耳用溫水泡發，半小時左右即可，去雜洗淨，去蒂，用手撕成大小適中的塊狀。個人推薦用福建古田產銀耳。
4、將洗淨並撕塊後的銀耳放入鍋內，加水煮開，瀝乾備用。
5、黑芝麻淘洗乾淨後晒乾，用小火炒熟，盛出備用。
6、黑米用高壓鍋煮爛，盛出備用。
7、備好適量冰糖。
8、鍋內放入煮爛後的黑米、糯米（江米）、冰糖、銀耳和適量炒熟後的黑芝麻，加入適量水，用大火燒開後，轉小火熬煮半小時左右。熬煮的過程中要不時攪拌，並撇去浮沫。
9、粥熬煮好後，趁熱加入適量糖桂花，攪勻。
10、夏季可在熬煮時多加一些水，這樣煮好的粥放涼或冰鎮後可當飲料喝。
11、其它季節建議所用的水適量即可，這樣熬出的粥軟糯香甜，口感很好。
8樓：q王小年
主料：黑米150克
調料：紅糖15克
製作流程：
1、將準備好的黑米放在清水中淘洗乾淨，浸泡3小時左右。
2、用笊籬撈起，控幹水分放在一邊備用。
3、準備一口煮鍋，在鍋中加入約1500毫升冷水，下水黑米，大火燒開，小火熬煮40分鐘左右。
4、米粥熬到感覺濃稠時，關火，蓋上鍋蓋燜一會兒。
5、吃的時候直接盛到碗中，放入紅糖調味即可食用。
9樓：均衡飲食研究員
方法一製作材料：黑米150g、赤砂糖15g
1、黑米淘洗乾淨，在冷水裡浸泡3小時，撈起，瀝乾水分。
2、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。
3、待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
方法二製作食材：黑米30g、粳米70g、紅棗20g、銀耳15g、芝麻10g、大豆15g
1.黃豆用溫水浸泡1小時，換水洗淨；銀耳泡軟後摘去老蒂;紅棗去核。
2.先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗乾淨，加清水適量，煮約1小時後，加入黃豆、紅棗及洗淨的芝麻，繼續煮約30分鐘即可。
黑米：黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物黑米粥所需原料 、b族維生素、維生素e、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。
中醫認為，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮，婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟等症。
如何煮黑米粥最有營養
10樓：匿名使用者
把黑米煮成飯或粥，全天餓了就吃，不禁水。 1、黑米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般黑米和水的比例是1∶2.5; 2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水 哦; 3、等水不會溢位後就轉最小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出來的黑米飯很香哦!
黑米怎麼煮才會爛？怎樣煮才好吃又有營養？
11樓：
通過高壓鍋去熬浸泡過的黑米，半個小時不到，黑米就被煮爛了。煮黑米時加入適當的白米、糯米、花生、紅棗可以使口感更佳同時還能起到補血益氣，養脾益胃的功效。
注意：1.黑米應在清水中浸泡一夜，使米身充分吸水膨脹，軟化黑米，讓其更易煮熟煮爛。
2.在煮黑米粥時要現有的基礎上減少水量，這樣才可以保證粥的粘稠度，也要不斷的攪拌，避免黑米粥受熱不均勻而糊鍋。
3.在黑米粥加一點粳米或者其他穀物食材，不僅可以增加黑米粥的營養價值，也可讓粥煮的更濃稠酥軟。
怎麼煮黑米粥，熬黑米粥的方法
方法一製作材料 主料 黑米150克 調料 赤砂糖15克 製作流程 1 黑米淘洗乾淨，在冷水裡浸泡3小時，撈起，瀝乾水分。2 鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。3 待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。方法二製作食材 主料 黑米 30克 粳米 7...
黑米粥對人的身體有什麼好處
1全部黑米被營養專家認定是一種蛋白質高 維生素及纖維素含量豐富的食品，還含有人體不能自然合成的多種氨基酸和礦物質等，具有滋陰補腎 明目聰耳的功效，適用於 肺燥咳嗽 大便祕結 小便不利 腎虛水腫 食慾不振 脾胃虛弱等症。對貧血 高血壓 神經衰弱 慢性腎炎等疾病均有療效。維生素b1 是普通大米的2倍 b...
紅豆和黑米粥喝了有什麼效果，紅豆可以和黑米意義煮粥喝嗎？
馮梅葉水 紅豆黑米粥的功效 1 紅豆黑米粥不僅營養價值高，而且其功效也是極佳。2 具有氣血雙補，滋陰暖肝的功效。此外，還能穩定情緒，平衡女性生理機能。可見，其對於女性而言，益處多多，也不失為是一種保健的食品。因此，建議女性可多食用這款粥點，因為其不僅能養顏，還能補血，真可謂是不可多得的美麗祕方。3 ...