1樓：傾國久久
黑米有纖維.所以口感沒有脫了殼的白米那麼軟.其實就是那些纖維擁有全部的營養價值.
但是黑米大多都是做黑米粥，如果你只是用來蒸米飯建議黑米和白米的比例為1:3。因為黑米比較硬，蒸好後會比白米飯粗糙很多，所以應該中和一下口感會更好好。
(收起)
主料：黑米200g、白米600g
輔料：水適量
步驟1.黑米白米按1:3的比例放入鍋中沖洗一下2.一份米兌一份半水 我兌的是熱水 做飯用的時間短3.放入電飯煲中煮飯開始
4.半小時後黑裡透紅的米飯出鍋了 香啊
5.盛入盤中 搭配清淡的菜 就可享用了
2樓：東郭秀芳蕭綢
黑米先泡幾個小時，如果有時間泡一天都可以，然後用高壓鍋煮20分鐘，這個是煮粥的時間。如果全是黑米煮飯不好吃，因為黑米煮飯口感比較粗糙，相比之下煮粥比較合適。
3樓：賈秀榮矯鶯
先用涼水浸泡一個晚上，再高壓鍋燜煮20分鐘即可。
黑米煮飯怎麼煮才好吃 五大
4樓：匿名使用者
1.黑米洗淨，用清水浸泡一晚
2.大米洗淨，紅棗切成碎丁
3.將浸泡好的黑米（連同泡米的回水）和大米一起放入電飯答煲中（水量和平時燜飯的水量一樣），按下煮飯按鈕
4.飯燜熟跳到保溫燈時，開啟倒紅棗碎和葡萄乾，攪拌均勻
5.蓋好蓋，繼續保溫15分鐘。然後開啟蓋子攪拌一下，就ok了
烹飪技巧
做法非常簡單，與普通燜飯做法一樣。但想吃到又軟又糯的口感，還是有點點小竅門的。
1、黑米與大米相比不易燜熟，在燜黑米飯之前要把黑米用清水浸泡一晚，讓黑米吸足水分，再和大米一起燜熟。
2、用電飯煲燜飯時到底放多少水呢？我一平時是用中指來量一下，水面到米的距離，大約是中指的第一個關節的高度。
3、飯燜熟不要立刻斷電，再多燜10分鐘，然後開啟蓋子攪拌一下。
4、紅棗碎一定要在飯煮熟後放入，這樣棗香味更濃，口感也更好。
黑米飯怎麼煮好吃
5樓：北海數碼站
黑米是一種非常美味的食物，黑米在我們的生活中具有一定的地位，因為黑米是一種非常好吃的穀物，在北方地區是黑米的主產區，人們能夠很方便的吃到這種營養價值極為豐富的穀物，黑米飯就是人們常用的一種烹飪方式，隨著人們生活水平的提高，人們對於黑米的需求大大增加了，下面就來看看黑米飯的做法及營養講解吧。
黑米為米中珍品，素有「貢米」、「藥米」、「長壽米」之美譽，，其營養價值比一般白米高，每百克含蛋白質11.3克，普通白米僅含6－8克。
1.準備大米、黑米備用。
2.清水淘洗兩遍。
3.放適量清水並泡至少30分鐘，否則在煮至時黑米不容易熟。
4.待米泡好後，按煮飯鍵煮熟即可。
營養價值：
1.黑米的營養成分價值很高，是普通大米的五倍，更富含其獨有的維生素，花青素，老人吃了易消化，小孩吃了補充體能，女性吃了助**、美容養顏，男性吃了補腎活血。所以人群都適合吃，被譽為谷中之王。
民間也有逢黑必補之說。
2.平常我們吃的都是沒去進行去殼的黑米或者是紫米，沒去殼的黑米是做不了米飯的，而紫米屬於糯米，口感又太黏。而這款黑米是今年剛出的技術，進行了脫殼。
從以上的講解來看，黑米飯的做法及營養人們比較關注的一個方面，因為現代人的生活講究的是品質，而再也不是能不能填飽肚子這個問題了，所以，吃一些營養豐富的食物是人們的最大的要求，以上黑米飯的做法是大家可以學習一些的。
6樓：your大頭兵
豆腐這樣做太好吃了，出鍋前加一把小蔥，香嫩入味，上桌搶著吃
豆腐是我們日常生活中最常見的食材，一年四季，嚴寒酷暑，隨時隨地都能在餐桌上找到它的身影，這也恰恰說明了豆腐在人們心中的地位。
入秋已經過去一段時間啦，天氣漸漸變涼，這幾天又下了小雨，俗話說「一場秋雨一場寒」，雨後的天氣也涼快了許多，愈發地有秋高氣爽的感覺啦。
天氣變涼啦，我們的飲食也要跟得上，適量吃些熱菜養身又暖胃，今天就為大家推薦一道豆腐好吃的做法，特別簡單美味，學會啦也做給家人吃吧。
我們開始操作：
準備老豆腐一塊，先從中間切開，再切成一釐米寬的厚片，放入盤中備用。
小蔥4根，先把蔥白和蔥葉分開，再把小蔥白切成蔥花；蔥葉切成三釐米長的段，放入盆中備用。紅椒半個切成長條，用來配色。
等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作：
炒鍋燒熱，添入少許植物油，油熱後撒上少許食鹽，這樣既能增加豆腐的底味，又能避免豆腐粘鍋。再把豆腐均勻的攤在鍋底，晃動炒鍋，使豆腐受熱均勻。
煎至豆腐一面金黃色時，翻過來煎另一面，全程開小火，煎至豆腐兩面金黃，即可倒入漏勺中控油。
鍋中再添入少許食用油，放入幾粒花椒炸香，再放入蔥花炒香，添入適量清水，加入蠔油3克攪拌化開，加入食鹽1克，胡椒粉1克，雞粉1克，攪拌幾下，加入老抽幾滴調色。
水開後下入煎好的豆腐，再放入紅椒條，蓋上鍋蓋，開小火燜2分鐘，使豆腐慢慢入味。2分鐘過後，掀開鍋蓋，勾入少許水澱粉，使湯汁濃郁粘稠，翻炒幾下，倒入小蔥段，淋入少許香油，簡單翻炒，即可關火起鍋裝盤。
好了，一盤家常版的蔥燒豆腐就做好了，味道比較鮮，吃著比較嫩，伴著蔥花的香氣，吃起來軟嫩滑口，鮮香無比，這種做法百吃不膩，你也試試吧。
黑米可以直接煮飯嗎
7樓：吹吹笑笑
可以，不過黑米比大米要硬一些，最好是先把黑米泡上，讓後再和大米一起煮。黑米回在我們的生活飲食裡答面常常是用來煮粥的，有些人就會比較的好奇想知道黑米可不可以用來煮飯。其實用黑米來煮飯的話也是可以的，但是因為黑米是一種糯米類的食品，所以用來煮飯的話可能對人體會有消化不良的效果。
黑米可以用來煮飯，但是不適宜過多的食用。
黑米是一種藥、食兼用的大米，屬於糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。
糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，營養豐富，有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。黑米種植歷史悠久，是我國古老而名貴的水稻品種。
8樓：匿名使用者
黑米覆在我們的生活飲食裡面制常常是用來煮粥的，有些人bai就會比較du的好奇想
知道黑米可zhi不可以用來dao
煮飯。其實用黑米來煮飯的話也是可以的，但是因為黑米是一種糯米類的食品，所以用來煮飯的話可能對人體會有消化不良的效果。黑米可以用來煮飯，但是不適宜過多的食用。
黑米可以直接用來煮飯嗎？
9樓：白晝明媚
黑米可以直接用來bai煮飯du的，做成黑米糙米飯，zhi方法如下：
準備材料dao
：糙米 130克、黑米 130克、大內米 260克、水 適量。
1、第容一步準備好需要的食材，放一旁備用。
2、然後把準備好的黑米和糙米放入盆中，浸泡120分鐘，再淘洗乾淨。
3、鍋裡放入適量的大米，糙米和黑米，選擇煮飯按鈕，自動開始工作。
4、時間到後不要開啟，燜20分鐘再開蓋。
5、開蓋後盛入碗中，這樣就可以食用了。
10樓：吹吹笑笑
可以，不過黑米bai比大米要硬一些，
du最好是先把黑米泡上，zhi讓後再和大米一dao起煮。版黑米在我們的生活飲權食裡面常常是用來煮粥的，有些人就會比較的好奇想知道黑米可不可以用來煮飯。其實用黑米來煮飯的話也是可以的，但是因為黑米是一種糯米類的食品，所以用來煮飯的話可能對人體會有消化不良的效果。
黑米可以用來煮飯，但是不適宜過多的食用。
黑米是一種藥、食兼用的大米，屬於糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。
糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，營養豐富，有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。黑米種植歷史悠久，是我國古老而名貴的水稻品種。
11樓：諸葛九
可以bai啊，不過黑米比大米要硬du一些，最好是先把黑zhi米泡上dao，讓後再和大米一起煮
專黑米在我們的生活飲屬食裡面常常是用來煮粥的，有些人就會比較的好奇想知道黑米可不可以用來煮飯。其實用黑米來煮飯的話也是可以的，但是因為黑米是一種糯米類的食品，所以用來煮飯的話可能對人體會有消化不良的效果。黑米可以用來煮飯，但是不適宜過多的食用。
黑米中含有的營養成分是很高的，其中的維生素e是可以幫助人體增強免疫功能的系統，並且還有比較高的鐵元素，所以對於血液的營養補充也是很有效果的。
黑米是一種藥、食兼用的大米，屬於糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。
糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，營養豐富，有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。黑米種植歷史悠久，是我國古老而名貴的水稻品種。
我國不少地方都有生產，具有代表性的有陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。其食用價值高，除煮粥外，還可以製作各種營養食品和釀酒。現代醫學也證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。
12樓：艾攸
黑米飯營養豐富，很多人卻不知道怎麼煮，來看看明姐做對了嗎,黑米飯怎樣煮才好吃，不摻入普通大米，煮出來原來是這樣的
黑米怎樣煮粥才好吃
13樓：姬覓晴
準備材料：黑豆、黑米、糯米、大米、糙米、冰淇淋、黃豆、燕麥片、小米、花生、芸豆。
一、所有食材放入碗裡，淘洗乾淨。
二、倒入電壓力鍋的內膽。
三、將內膽外表面擦乾淨，放入鍋體，並輕輕旋轉內膽，內膽里加入1杯水。
四、按「營養飯」按鍵到「煮粥」，電壓力鍋開始工作。
五、等煮好後，「保溫」指示燈點亮。
六、待浮子落下，開啟蓋子即可食用。
14樓：諸事可言
可以在黑米里加入其他的粗糧，口感更佳。煮粥前將食材提前浸泡一小時，可以有效防止食材煮不爛的情況。具體操作方法如下：
材料：黑米適量、白豆適量、糯米適量、大米適量、紅棗5棵、小米適量。
步驟：1、準備好所有的食材。
2、淘洗乾淨，泡一個小時。
3、在砂鍋內放適量清水，加入冰糖。
4、往裡面放入幾顆紅棗。
5、將蓋子蓋上，開大火開始熬粥，期間攪拌數次，防止焦底。
6、熬到自己喜歡的濃稠度即可，注意不要燙到自己。
7、一份黑米粥就做好了。
15樓：匿名使用者
黑米和薏米同屬沒粘性糧食，僅用二者同時做粥時，米粒和水不能結合成粘糊狀，故不能成為味美的粥。我的做法是：
1.材料：黑米一兩、薏米一兩、糯米一兩、粳米一兩、 花生仁適量、紅棗適量、無芯白蓮適量、白芝 麻適量（也是我自稱的八寶稀飯）
2.過程：1）先將黑米、薏米、無芯白蓮、紅棗洗淨，用
水浸泡開
2）將黑米、薏米、無芯白蓮、紅棗入鍋水先煮
開（水高在24cm高壓鍋或電飯煲裡一半），
再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻煮開後
改用小火煮至近粘稠狀，蓋好蓋悶一段時 間，即成美味黑米粥
3.進餐：喜愛甜食者可放入蜂蜜，也可與菜同吃
在節假日裡，我常在酒後用這種方法招待客人，它確實得到客人們的稱讚，因此我特向你推薦這種食法，希望你能喜歡。祝你能找到自己稱心如意的做法。
或者 食用黑米時，要用清水將米稍加掏洗，加入5-7倍的溫熱水浸泡1-3個小時，再配以用量為1/3的白米，文火煮2小時或用高壓鍋煮30分鐘以上。
如果黑米中再加入適量的冰糖、紅棗、白果、銀耳、核桃仁、花生米等，營養價值更高，是四季進補的佳品。
黑米和白米煮飯變成紫色了，正常嗎
pink吹風機 正常。主料 黑米150g 白米150g 輔料 清水適量 藍莓乳酪適量 1 準備黑 白二米各一杯。2 黑白二米淘洗乾淨，放入電壓力鍋中，黑米不用提前浸泡，加入的水要比平時做白米飯的多一點。3 用壓力鍋的米飯功能。4 等到壓力鍋烹飪結束，壓力閥回位以後，不要開蓋，放在鍋裡燜一個小時左右。...
黑米怎樣煮粥才好吃，黑米怎麼煮才會爛？怎樣煮才好吃又有營養？
姬覓晴 準備材料 黑豆 黑米 糯米 大米 糙米 冰淇淋 黃豆 燕麥片 小米 花生 芸豆。一 所有食材放入碗裡，淘洗乾淨。二 倒入電壓力鍋的內膽。三 將內膽外表面擦乾淨，放入鍋體，並輕輕旋轉內膽，內膽里加入1杯水。四 按 營養飯 按鍵到 煮粥 電壓力鍋開始工作。五 等煮好後，保溫 指示燈點亮。六 待浮...
黑米糊的做法，黑米糊怎麼做好吃，黑米糊的家常做法
白小度 用料黑米 黑芝麻糖 黑米糊的做法 黑米和黑芝麻按照5 1的比例準備，所有材料加一起，夠豆漿機搭配的小碗一碗即可。黑米和黑芝麻洗淨，入豆漿機，按照最低水位倒水。按下 米糊 或者 五穀 模式。等著豆漿機嗶嗶叫時，就可以倒出來了。加些糖，開吃。 左走2右走 主料黑米 100g 核桃50g 紅棗50...