1樓：巴山夜雨
一、用料
黑米 3兩
大米 3兩
若羌棗 4--5個
橄欖油 小半匙
白沙糖 少許
二、黑米飯的做法
1、把黑米和大米按1:1的比例混合
2、先把米淘洗乾淨,然後放進一個不鏽鋼盆裡,倒入水,沒過米一指,靜置最少4---5小時,冬天浸泡一夜.
泡好後，水會減少，被米吸收了，也不用再另外加了。
3、把棗切隨放在盆裡，然後倒入數滴橄欖油。
4、把小盆放進早已放好水的高壓鍋裡，40分鐘。
5、出鍋，棗香米香滿屋。有棗本來就甜，口味重的還可以加點白沙糖。好吃不停口。
6、加了白沙糖的黑米飯，色澤油亮，煊軟可口。
小貼士【性味特徵】性平，味甘。
【歸經】脾、胃經。
【功效】黑米有開胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；補充人體需要的蛋白質、錳、鋅等多種礦物資。
【養生宜忌】宜 黑米適宜產後血虛、病後體虛者；或貧血者；或腎虛者；年少鬚髮早白者食用。忌 脾胃虛弱的小兒或老年人不宜食用。
【相宜配伍】黑米與大米配伍，有開胃益中、緩脾明目的作用，用於鬚髮早白、產後體虛者。
【按語】黑米外部有堅韌的種皮包裹，不易煮爛，若不煮爛其營養成分未溶出，多食後易引起急性腸胃炎，因此應先浸泡一夜再煮。
2樓：匿名使用者
黑米比較難煮，一般先泡2個小時
黑米飯製作方法：
1、黑米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般黑米和水的比例是1∶2.5；
2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水；
3、以後就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的黑米飯。
黑米粥的做法－－
主料: 黑米100克、紅糖適量。
做法: 先將黑米洗淨，浸泡24小時後，放入鍋內加適量清水煮粥,待粥煮至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
把黑米煮成粥，全天餓了就吃。
消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病後消化能力弱的人不宜吃黑米。
蒸黑米飯的做法
3樓：林夕的微笑
食材明細
大米1碗
黑米1把水適量
原味口味煮工藝
一小時耗時
簡單難度
濃濃米香---黑米飯的做法步驟
濃濃米香---黑米飯的做法步驟：1 1準備大米1碗，黑米1把。
濃濃米香---黑米飯的做法步驟：2 2清水淘洗兩遍。
濃濃米香---黑米飯的做法步驟：3 3放適量清水並泡至少30分鐘，否則在煮至時黑米不容易熟。
濃濃米香---黑米飯的做法步驟：4 4待米泡好後，按煮飯鍵煮熟即可。
黑米飯的做法
4樓：明姐生活
黑米飯營養豐富，很多人卻不知道怎麼煮，來看看明姐做對了嗎,黑米飯怎樣煮才好吃，不摻入普通大米，煮出來原來是這樣的
5樓：仉玉軒
黑米比較難煮，一般先泡2個小時 黑米飯製作方法： 1、黑米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般黑米和水的比例是1∶2.5； 2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水； 3、以後就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的黑米飯。
黑米粥的做法－－ 主料: 黑米100克、紅糖適量。 做法:
先將黑米洗淨，浸泡24小時後，放入鍋內加適量清水煮粥,待粥煮至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。 把黑米煮成粥，全天餓了就吃。
6樓：萌萌雨下瑤瑤池
1黑米與大米的比例為1:2，例如兩杯大米一杯黑米！
2將黑米泡至兩個小時！
3大米不需要泡，兩種米投乾淨放入電飯煲或電壓力鍋，水沒過米，大概一節手指多一點，要比平時白米飯的水多一點點，因為黑米硬！
4然後摁到煮飯鍵，根據自家鍋使用！
5時間到了悶至一會兒再開蓋，如果是電壓力鍋就要等到沒有氣再開鍋！
7樓：長青的廚房
這道自制黑米飯，製作簡單，口感很贊，當做簡單的小便當還是非常不錯的，趕緊學起來吧。
怎樣蒸黑米飯好吃，怎樣蒸黑米飯？
蒸黑米飯要注意以下幾點 1.黑米在蒸飯之前淘洗一定不要超過3次，如果超過3次後，米中的營養就會大量流失，這樣蒸出來的飯香味也會減少。2.黑米要浸泡一段時間再蒸飯，少則2 3小時，多則一夜，這樣讓米粒充分吸收了水分，蒸出來的米飯才更鬆軟香糯。3.蒸黑米飯的時候，米和水的比例應該是，測量放水量的方法很簡...
黑米怎麼蒸，黑米可以蒸米飯嗎
首先準備食材 黑米200克 水適量。蒸黑米飯做法 1 首先把黑米淘洗乾淨，浸泡3小時，備用。2 將黑米放入電飯鍋中，倒入適量清水，蓋上鍋蓋，按下 蒸飯 鍵，蒸至米飯熟即可。黑米和一般的米一樣，要經過長時間的浸泡之後，再用來蒸米飯，這樣蒸出來的米飯口感才會軟糯香甜。蒸黑米飯和蒸米飯差不多，只是要先將黑...
黑米飯的做法，黑米飯家常做法，正宗黑米飯怎麼做
明姐生活 黑米飯營養豐富，很多人卻不知道怎麼煮，來看看明姐做對了嗎,黑米飯怎樣煮才好吃，不摻入普通大米，煮出來原來是這樣的 仉玉軒 黑米比較難煮，一般先泡2個小時 黑米飯製作方法 1 黑米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般黑米和水的比例是1 2.5 2 煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯...