1樓：匿名使用者
首先準備食材：黑米200克、水適量。
蒸黑米飯做法：
1、首先把黑米淘洗乾淨，浸泡3小時，備用。
2、將黑米放入電飯鍋中，倒入適量清水，蓋上鍋蓋，按下「蒸飯」鍵，蒸至米飯熟即可。黑米和一般的米一樣，要經過長時間的浸泡之後，再用來蒸米飯，這樣蒸出來的米飯口感才會軟糯香甜。
2樓：匿名使用者
蒸黑米飯和蒸米飯差不多，只是要先將黑米浸泡四小時左右，最好加點糙米一起浸泡，蒸飯時略微加點鹼。
3樓：瘦瘦璐呀
黑米蒸好，鬆軟香甜，沒有烤箱也能做哦｜元氣美食大pk
黑米可以蒸米飯嗎
4樓：網友
可以的掌握了下面這4個要點，就能煮出營養又好吃的米飯。
1、洗米不搓米 搓洗會增加花青素流失，所以建議米里倒入水，輕輕淘洗一遍即可。
2、提前用水泡。
與大米相比，黑米和紫米表層纖維排列緻密，必須提前泡泡，蒸出來的飯才適口。
紫米提前泡2小時，就能蒸出軟硬適中的米飯；黑米泡2小時蒸出來的米飯，水沒被完全吸收，米水分明，口感硬。
原創**：左紫米，右黑米。
那黑米飯怎麼做的軟糯呢？提前泡2小時，再用高壓鍋的高壓，就是壓排骨的那檔，壓30分鐘，這個我今天專門試了，口感軟糯不少。
3、紫米/黑米和大米的比例約 1：3～4
完全用紫米燜飯，口感有些糙；顏色紫黑紫黑的，看起來也影響食慾。建議1份紫米/黑米配3-4份大米，大米會被花青素染上淡淡的紫紅色，紫米/黑米本身的顏色也不那麼黑紫，看著就想吃兩碗。
原創**。4、米水比例。
平時做白米飯，米水比例就能做出軟硬適中的米飯。
具體的做法是：
幹紫米100克，先用水淘洗一遍，瀝乾水，再加入150克水，浸泡2小時，開始煮飯。
幹黑米100克，先用水淘洗一遍，瀝乾水，再加入140克水，浸泡2小時，高壓鍋煮飯。
5樓：快樂六連拍
是可以的。
中醫認為黑米有顯著的藥用價值，古農醫書記載：黑米「滋陰補腎，健身暖胃，明目活血」，「清肝潤腸」，「滑溼益精，補肺緩筋」等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。
因此，人們俗稱 ：「藥米」、「長壽米」。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，又稱「月米」、「補血米」等。
歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品，稱為「貢米」。 我國不少地方都有生產，具有代表性的有陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。
糙米呈黑色或黑褐色。主要營養成分(糙米)，按佔幹物質計，含粗蛋白質。
5％，粗脂肪，碳水化合物75-84％，粗灰分1.
7-2％。維生素、微量元素和氨基酸含量都高於普通大米。食用價值高，除煮粥外，還可以製作各種營養食品和釀酒。
現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數要少，泡米的水要與米同煮，以儲存營養成分。
6樓：章芬由珧
黑米可以蒸米飯。蒸黑米飯的方法如下： 食材：
黑米半盆；向盆中倒入水，將黑米進行淘洗，黑米淘洗乾淨後撈出；將洗淨後的黑米放入電飯煲中，向電飯煲中加入適量清水；蓋上電飯煲鍋蓋，連線電飯煲的電源；點選電飯煲上的煮飯按鈕；等待30分鐘到50分鐘，待電飯煲跳閘後開啟鍋蓋；黑米飯即可製作完成。
7樓：匿名使用者
可以，建議先泡一下，比較容易蒸。
8樓：怯破孤獨之旅
可以 我**就吃的黑米乾飯。
9樓：海之聲漢中路店
可以，蒸出來好吃的很。
10樓：大萌丁
可以阿 我吃過 還不錯呢。
黑米可以蒸米飯嗎?怎樣用黑米蒸米飯
可以直接蒸黑米飯嗎 黑米怎麼蒸軟
11樓：一念溫柔
1黑米是可以的直接蒸，但是一般建議泡過後再蒸。
黑米是沒有經過精加工的，多是在脫殼後以糙米的形式儲存，其外皮有一層堅硬的種皮，浸泡就是為了把種皮泡軟，吸收足夠的水分，這樣黑米更易煮熟；不浸泡也是可以煮的，只是要黑米煮熟的時間會要長一些。
2在做黑米飯之前，不管熬粥還是做黑米乾飯，我們都要把黑米放在清水中浸泡一個晚上，然後再把它撈出來煮食。同時，在煮的過程中，要先大火把米燒開，然後再用中火煨制，最後再改成小火慢慢的煮。經過這樣的煮法，黑米回軟爛香酥，非常可口。
3建議浸泡3小時左右。
黑米外部有堅韌的種皮包裹，不易煮爛，而且黑米中含有豐富蛋白質、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵等營養元素，黑米浸泡時間太短不易煮熟，其中的營養素也不易溶出；如果浸泡時間過長，其中的營養物質會有較多流失在水中，而且煮出來的口感會沒那麼好。
41、準備食材：大米、黑米。
2、黑米放入水裡泡3小時。
3、大米用清水洗兩遍。
4、大米、黑米一起放入電飯鍋裡，加適量的水。
5、蓋上鍋蓋，按下煮飯按鈕，按鈕跳起，再燜十到二十分鐘。
6、飯煮好，用飯剷剷松。
7、可以開飯了。
黑米可以蒸米飯嗎
12樓：花為誰栽
可以。黑米可以直接蒸，泡過後再蒸口感更佳。黑米是沒有經過精加工，多是在脫殼後以糙米形式儲存，其外皮有一層堅硬種皮，浸泡是為把種皮泡軟，吸收足夠水分的黑米更易煮熟；不浸泡也可以煮，只是煮熟的時間會長一些。
可以。黑米是可以的直接蒸，但泡過後再蒸會比較好。黑米是沒有經過精加工的，多是在脫殼後以糙米的形式儲存，其外皮有一層堅硬的種皮，平時浸泡就是為了把種皮泡軟，吸收足夠的水分，這樣的黑米更易煮熟；當然不浸泡也是可以煮的，只是煮熟的時間會要長一些。
黑米泡多久可以蒸飯，蒸黑米飯前黑米泡多久，怎麼做黑米飯才好吃 黑米飯的
吃桃蘸大醬 黑米不容易煮爛，因為它外部有一層堅硬的種皮，所以食用黑米時，要用清水將米稍加掏洗，加入5 7倍的溫熱水浸泡1 3個小時。煮飯時加入一把它就是新增黑米，把黑米 白米混合在一起進行熬煮會帶來很多意想不到的功效。白米 黑米混合做出來的米飯會顯現出褐色，這種顏色往往是因為新增黑米導致，吃這樣的米...
怎樣蒸黑米飯，蒸黑米飯的做法
巴山夜雨 一 用料 黑米 3兩 大米 3兩 若羌棗 4 5個 橄欖油 小半匙 白沙糖 少許 二 黑米飯的做法 1 把黑米和大米按1 1的比例混合 2 先把米淘洗乾淨,然後放進一個不鏽鋼盆裡,倒入水,沒過米一指,靜置最少4 5小時,冬天浸泡一夜.泡好後，水會減少，被米吸收了，也不用再另外加了。3 把棗...
怎樣蒸黑米飯好吃，怎樣蒸黑米飯？
蒸黑米飯要注意以下幾點 1.黑米在蒸飯之前淘洗一定不要超過3次，如果超過3次後，米中的營養就會大量流失，這樣蒸出來的飯香味也會減少。2.黑米要浸泡一段時間再蒸飯，少則2 3小時，多則一夜，這樣讓米粒充分吸收了水分，蒸出來的米飯才更鬆軟香糯。3.蒸黑米飯的時候，米和水的比例應該是，測量放水量的方法很簡...