黑米怎樣煮呢

1樓：探知星座的祕密

黑米也是我比較喜歡吃的，每隔幾天都會煮上一次喝米粥，再搭配上自己喜歡吃的豆類、大米等，營養豐富又好吃，相信很多人都喜歡吃黑米，黑米的吃法也是有很多種，不過我們都知道，黑米雖然營養好吃，但是不容易煮軟糯，這也是很多人的煩惱，其實只要掌握好技巧，煮出來的黑米軟糯香甜，下面就來分享一下黑米怎麼煮。

一、煮黑米小技巧

1、黑米在超市裡都能看見，想要煮出來的黑米口感更好，一定要選擇優質的黑米，買黑米的時候要挑選表面有光澤，顆粒飽滿、均勻、沒有雜質，可以用手搓一搓，優質的黑米是不會掉色的，只有洗的時候才會掉色，這樣的黑米煮出來才更好喝，口感更好。

2、煮黑米的時候，可以搭配一些自己喜歡的食材一起煮，像各種豆類、花生、大米、薏米等一起來煮，不僅更容易煮爛，營養也會更加豐富，口感也會更好。

3、我們都知道黑米不容易煮爛，在煮黑米的時候，把黑米洗乾淨，用水提前浸泡一晚上，浸泡好的水不要倒，直接來煮就好，這樣煮出來的黑米軟糯濃稠，香甜好喝。

二、煮黑米制作步驟

1、準備食材：黑米、糯米、花生、紅豆、蓮子、桂圓肉、冰糖

2、把黑米洗乾淨，用水浸泡一晚上，沒有時間的話，最少要浸泡4個小時以上；紅豆、糯米洗乾淨，浸泡2個小時；花生洗乾淨，也浸泡半個小時。

3、煮黑米也可以搭配自己喜歡的食材一起煮，把浸泡好的黑米放進電壓力鍋裡，水不要倒掉哦，一起倒進鍋裡，因為裡面都是黑米的營養物質，把糯米、紅豆、花生也放進去。

2樓：匿名使用者

因為黑米比較難煮熟所以具體做法如下：1、黑米應在清水中浸泡一夜，使米身充分吸水膨脹，軟化黑米，讓其更易煮熟煮爛。

2、在煮黑米粥時要現有的基礎上減少水量，這樣才可以保證粥的黏稠度，也要不斷的攪拌，避免黑米粥受熱不均勻而糊鍋。

3、在黑米粥加一點粳米或者其他穀物食材，不僅可以增加黑米粥的營養價值，也可讓粥煮的更濃稠酥軟。

3樓：失落感

首先準備食材：黑米、白大米、清水。具體步驟：

1、準備黑米和白米，白米多一些，兩種米放一起，淘洗乾淨；2、淘好後放入電飯煲中；3、按下煮飯功能，開始煮飯；4、等跳到保溫功能時即可開啟享用。

4樓：戶冰鑲

煮黑米前一定要泡，因為黑米屬於粗糧，而且煮的時候一定要煮爛一些。在黑米粥裡可以放紅棗，黑豆，放點花生，枸杞都很好。根據自己喜好選擇加不加糖。

5樓：萬丈甜甜

1、黑米很難煮，建議泡一天再煮，一般黑米和水的比例是1∶4.5;

2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水哦;

3、等水不會溢位後就轉最小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出來的黑米粥又爛又香哦!

6樓：媛媛

黑米粥煮爛祕訣3個要點：

1、黑米應在清水中浸泡一夜，使米身充分吸水膨脹，軟化黑米，讓其更易煮熟煮爛。

2、在煮黑米粥時要現有基礎上減少水量，這樣才可以保證粥粘稠度，也要不斷攪拌，避免黑米粥受熱不均勻而糊鍋。

3、在黑米粥加一點粳米或者其他穀物食材，不僅可以增加黑米粥營養價值，也可讓粥煮更濃稠酥軟