1樓：魯姐美食
清蒸魚怎麼做？把魚去鱗洗乾淨擺入盤中，準備蒜末，三辣切絲，擺入盤中，然後上鍋蒸，然後加入蠔油生抽。
2樓：匿名使用者
1、大黃魚刮鱗，刨肚去腸，清洗乾淨。
2、在魚兩面各斜切2刀，撒少許鹽、料酒醃十分鐘，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥姜。
3、蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸10分鐘左右。
4、倒掉魚盤中的湯，去掉蔥姜，澆上蒸魚豉油；在魚上擺放蔥絲、紅椒絲。
5、炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味。
6、去掉花椒，熱油倒在魚上即可。
清蒸魚的做法
3樓：魯姐美食
清蒸魚怎麼做？把魚去鱗洗乾淨擺入盤中，準備蒜末，三辣切絲，擺入盤中，然後上鍋蒸，然後加入蠔油生抽。
4樓：大餓人料理
我最拿手的清蒸魚又來了
5樓：0澤國a網盤
用料主料
黃魚(大黃花魚)1條輔料蔥
適量姜適量橄欖油
適量花椒
1茶匙泡紅椒
1個蒸魚豉油
適量料酒少許鹽
少許清蒸魚的做法
1.大黃魚刮鱗，刨肚去腸，清洗乾淨
2.在魚兩面各斜切2刀，撒少許的鹽、料酒醃漬十分鐘，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥姜
3.蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸10分鐘左右4.蒸好的魚
5.倒掉魚盤中的湯，去掉蔥姜，澆上蒸魚豉油；在魚上擺放蔥絲、紅椒絲6.炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味
7.去掉花椒，熱油倒在魚上即可
6樓：匿名使用者
烹飪難度：中等
烹飪工藝：蒸
菜品口味：鹹鮮
用 料：魚，蔥薑絲，鹽，蒸魚豉油
清蒸魚的做法
第一步將魚洗淨，蔥切段，薑切片
第二步魚中倒入料酒，鹽，蔥姜醃製15分鐘
第三步把魚蓋上保鮮膜
第四步放入微波爐中，大火蒸10分鐘
第五步魚換盤，放上新鮮的蔥薑絲，倒入蒸魚豉油，熱油澆上
清蒸魚怎樣做才好吃 清蒸魚的家常做法
7樓：我家有菜
清蒸魚怎麼做？把魚去鱗洗乾淨擺入盤中，準備蒜末，三辣切絲，擺入盤中，然後上鍋蒸，然後加入蠔油生抽。
8樓：匿名使用者
怎麼蒸出完全沒有腥味的清蒸魚
9樓：從未被超越的家
用料主料
黃魚(大黃花魚)1條輔料蔥
適量姜適量橄欖油
適量花椒
1茶匙泡紅椒
1個蒸魚豉版油
適量料酒
少許權鹽
少許清蒸魚的做法
1.大黃魚刮鱗，刨肚去腸，清洗乾淨
2.在魚兩面各斜切2刀，撒少許的鹽、料酒醃漬十分鐘，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥姜
3.蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸10分鐘左右4.蒸好的魚
5.倒掉魚盤中的湯，去掉蔥姜，澆上蒸魚豉油；在魚上擺放蔥絲、紅椒絲6.炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味
7.去掉花椒，熱油倒在魚上即可
清蒸魚家常做法，正宗清蒸魚怎麼做
10樓：匿名使用者
你有多久沒吃清蒸魚了，今天我最拿手的清蒸魚，切蔥絲來
11樓：我家有菜
清蒸魚怎麼做？把魚去鱗洗乾淨擺入盤中，準備蒜末，三辣切絲，擺入盤中，然後上鍋蒸，然後加入蠔油生抽。
12樓：匿名使用者
主料抄鱸魚1條輔料油
適量襲鮮味bai汁
適量紅椒
適量姜du適量酒
適量蔥適量步驟
1.準備材料；
2.鱸魚去鱗、挖掉魚鰓和內
zhi髒；
3.生薑切絲，蔥切花和切段，紅椒切斜片裝飾用；鱸dao魚兩面打上花刀；
4.魚身兩面抹上少許酒；
5.如圖鋪上姜蔥，放入水開的鍋裡蒸；
6.最大火蒸大約5~6分鐘，關火，不要開蓋，虛蒸5分鐘再出鍋；
7.倒掉湯汁，夾走薑絲和蔥花；
8.魚身上鋪上蔥絲和紅椒；
9.小鍋燒熱，放適量油和鮮味汁煮開；
10.趁熱淋入煮開的醬油、油；
11.趁熱享用不吧
清蒸魚怎麼做清蒸魚的家常做法
13樓：我家有菜
清蒸魚怎麼做？把魚去鱗洗乾淨擺入盤中，準備蒜末，三辣切絲，擺入盤中，然後上鍋蒸，然後加入蠔油生抽。
14樓：陌上_卿名酒酒
食材明細魚1條
姜適量蔥適量
蒜適量香菜適量油適量
生抽適量
清淡口味蒸工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
清蒸魚的做法步驟
清蒸魚的做法步驟：1 1先把魚清洗乾淨，魚背劃兩刀（可使味道更好的滲透進去），裝盤待用
清蒸魚的做法步驟：2 2盤底鋪上姜，魚肚裡也放入適量生薑清蒸魚的做法步驟：3 3另切好姜，蔥，香菜清蒸魚的做法步驟：
4 4把姜，蔥，香菜放鋪在魚上面，並倒入生抽清蒸魚的做法步驟：5 5鍋內水燒開，放入魚，蒸18分鐘，清蒸魚的做法步驟：6 6蒸好後，取出，鍋內倒入適量油燒至冒煙後直接淋到魚上即可
清蒸魚的做法大全，怎樣做清蒸魚
15樓：小馬駒
清蒸魚的做法大全【**】_清蒸魚怎麼做好吃_好廚網原料準備，切蔥絲，紅椒絲放入....
順著魚的脊背，貼著骨頭一直片....
撒一點鹽再魚的表面，刀口裡面....
關火後撿出蔥姜肥膘肉，把魚裝....
16樓：高雅大氣很有笵
清蒸魚做法和步驟
1魚的選擇：魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的，關鍵是生熟的火候比較容易把握。
2魚的整形：將魚收拾乾淨後，用刀將魚脊骨從腹內斬斷，可以防止魚蒸熟後，由於魚骨收縮而使魚變形，在魚體兩側抹勻豬油，再沾少許白酒。
3魚的調味：將少許肉粒拌入一點醬油、麻油、鹽、薑末、香菇末後放入魚腹中，既可使魚的味道更鮮，又可使蒸出的魚顯得飽滿。
4魚的擺盤：取大塊老薑和大蔥中段，切成長短均勻的細長絲，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些許蔥薑絲，成熟後既美觀又入味均勻。
5魚的火候：火候是清蒸魚的關鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內水開後，再將魚入鍋，蒸6至7分鐘立即關火。
6魚的虛蒸：所謂虛蒸就是關火後，別開啟鍋蓋，利用鍋內餘溫再蒸5至8分鐘後出鍋，將備好的醬油、醋和少許清油淋遍魚身即可。
清蒸魚的家常做法大全，清蒸魚怎麼做好吃，蒸魚要多久
17樓：匿名使用者
清蒸魚主料
立魚1條輔料油
適量鹽適量小蔥適量姜
適量步驟
1.將立魚去鱗、去腮、去內臟，清洗乾淨，備用。
2.用刀在魚身斜劃兩刀，在魚的兩面抹上少許食用油。
3.撒上少許鹽。
4.在魚身上鋪上薑絲，在鰓裡和魚肚裡也塞上薑絲，這樣蒸出來的魚不會腥。
5.鍋里加水，燒開，將魚放入鍋裡蒸8分鐘左右。
6.調醬汁。
熱鍋、倒油，倒入魚汁、蒸魚豉油，煮沸，醬汁就做好啦~7.將薑絲取出，撒上蔥絲，淋上醬汁，美味的清蒸魚就做好啦~小貼士1、做清蒸魚，我是用專門的蒸魚豉油，鹽只需放少許就行，用蒸魚豉油調出來的汁十分鮮美！
2、這魚屬中等大，蒸魚時注意火候，不能蒸太長時間，一般的魚大約蒸8分鐘就行了，蒸久了會影響口感的。
18樓：人比黃花瘦
我們在挑魚的時間建議選擇1斤多一點的魚會更好，不僅擺盤好看，而且也好掌握火候，處理好魚之後塗抹適量豬油在魚2側，然後倒入少許白酒，將豬肉剁成肉餡，倒入少許醬油和麻油，放入適量鹽，放入生薑末和香菇末，拌勻後塞入魚腹中，這樣魚肉不僅鮮美而且會讓外觀更飽滿。
然後要將水燒開之後再放入鍋裡，大概蒸6,7分鐘左右熄火，熄火後別急著開啟鍋蓋，用餘溫蒸7,8分鐘左右就可以了，然後倒入醬油、醋、清油，放入少許鹽，撒些香菜就可以了。
清蒸魚的家常做法 清蒸魚怎麼樣做好吃
19樓：匿名使用者
清蒸魚步驟1
清蒸魚的做法大全
大黃魚刮鱗，刨肚去腸，清洗乾淨
步驟2清蒸魚的做法**
在魚兩面各斜切2刀，撒少許的鹽、料酒醃漬十分鐘，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥姜
步驟3蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸10分鐘左右步驟4蒸好的魚
步驟5倒掉魚盤中的湯，去掉蔥姜，澆上蒸魚豉油；在魚上擺放蔥絲、紅椒絲步驟6清蒸魚怎麼做
炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味
步驟7清蒸魚怎麼炒
去掉花椒，熱油倒在魚上即可
清蒸魚頭怎麼做，清蒸魚頭的做法，清蒸魚頭怎麼做
食材主料 魚頭500g輔料油 適量鹽適量姜蔥適量醋 適量生抽 適量花椒 適量步驟 1.準備好所有食材，魚頭洗淨抹上醋，3分鐘後沖水洗淨2.洗淨的魚頭抹上少許鹽，放入薑片與蔥段 3.開水上鍋，蒸10分鐘 4.蒸的時候可以切好薑絲與蔥絲 5.魚蒸好後，關火3分鐘後揭開鍋蓋，丟掉魚頭上的薑片與蔥段，灑上新...
清蒸魚乾的做法，清蒸魚乾怎麼做，清蒸魚乾怎麼做
清蒸魚的製作材料 主料 魚1條 300 400克 蔥1棵，姜3片。調料 料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，鹽15克，糖15克，油50克，香菜少許。教您清蒸魚怎麼做，如何做清蒸魚才好吃 1.颳去魚鱗，除去內臟，洗淨後，擦乾其水分，用刀於魚身兩側分別3度劃口。2.取蔥半棵，一切為二，敲拍之，餘下半棵...
清蒸魚乾的做法，清蒸魚乾怎麼做好吃，清蒸魚乾
伯爵之巔 食材主料 魚乾100g 輔料花生油 適量生抽適量姜 1小塊蔥 1棵步驟 1.姜去皮切成絲。2.蔥洗淨切碎。3.魚乾用水清洗乾淨。4.洗好的魚乾瀝乾水用碟子鋪裝好，放上薑絲。5.淋上適量生抽。6.淋上適量花生油。7.待鍋裡水燒開後把裝著魚乾的碟子放進去。8.猛火蒸10鍾，撒上蔥花即可。9.超...