1樓：高雅大氣很有笵
紅燒百花魚的做法
1.魚洗淨
2.兩面各切4刀，分兩段，煎時沾蛋液。
3.煎副兩面微黃
4.蔥切小段，薑切片。
5.放入蔥薑蒜添湯，放醋和生抽、老抽、黃灑和白糖。大火燒開，中小火燉20分鐘
6.放入精鹽調味，大火收汁即可出鍋。
2樓：匿名使用者
用料主料
百花魚1條
輔料生薑
1塊全蛋液
20克大蔥
1棵大料
2個黃酒
1勺香醋
1勺白糖
2勺精鹽
適量香菜
少許大蒜
4個紅燒百花魚的做法
1.魚洗淨
2.兩面各切4刀，分兩段，煎時沾蛋液。
3.煎副兩面微黃
4.蔥切小段，薑切片。
5.放入蔥薑蒜添湯，放醋和生抽、老抽、黃灑和白糖。大火燒開，中小火燉20分鐘
6.放入精鹽調味，大火收汁即可出鍋。
紅燒白雕魚的家常做法
3樓：林夕的微笑
用料主料
白雕魚調料
姜20g
料酒適量
生抽適量
柿子椒50g
紅椒1個
蒜薹50g
1.魚處理乾淨，菜洗淨。
2.薑切片，青紅椒切絲，蒜切段。
3.熱鍋下少量油，用薑片滑鍋，下魚兩面煎一下。
4.另起鍋，將青紅椒和蒜段炒至斷生。
5.加入煎過的魚，調入適量料酒、生抽、鹽稍煮一下，調入味精，撒上蒜葉。
紅燒花鰱怎麼做好吃，紅燒花鰱的家常做法
4樓：
紅燒花鰱的家常做法
材料鰱魚，蔥，姜，蒜，幹椒，八角，麵醬，料酒，鹽，糖，香菜做法1、魚清洗乾淨後，切塊；
2、把魚身上的水分擦乾；
3、熱鍋下冷油，油熱後，下入魚塊轉小火煎制；
4、雙面煎黃後取出；
5、蔥、姜、蒜、幹椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋；
6、加沒過魚身一半的開水，加四海面醬中火燉；
7、中間翻面一次，加適量鹽和糖繼續燉；
8、待湯汁基本收幹，加味精和蔥花、香菜出鍋即可。
紅燒花鰱魚段的家常做法怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
食材明細
太湖花鰱
老抽 料酒
辣椒 薑片
大蒜 糖
紅燒花鰱魚段的做法詳細步驟
1、太湖花鰱一條，可三吃。
2、魚頭魚尾燒湯，中段清蒸，尾段紅燒。
3、花鰱尾段切塊加老抽、料酒醃漬二十分鐘。
4、熱鍋冷油煸香辣椒。(還有大蒜五粒，薑片五片)5、把魚煎透(火開小點，用筷子小心把魚翻身)6、加熱水加蓋燒十分鐘。
7、加糖燒到收汁。
6樓：林夕的微笑
用料太湖花鰱 一條
老抽 料酒
香辣椒大蒜 五粒
薑片 五片
糖 紅燒花鰱魚段的做法
太湖花鰱一條，可三吃紅燒花鰱魚段的做法 步驟1魚頭魚尾燒湯，中段清蒸，尾段紅燒紅燒花鰱魚段的做法 步驟2花鰱尾段切塊加老抽、料酒醃漬二十分鐘紅燒花鰱魚段的做法 步驟3熱鍋冷油煸香辣椒。(還有大蒜五粒，薑片五片)紅燒花鰱魚段的做法 步驟4
把魚煎透(火開小點，用筷子小心把魚翻身)紅燒花鰱魚段的做法 步驟5加熱水加蓋燒十分鐘紅燒花鰱魚段的做法 步驟6加糖燒到收汁
紅燒大塊魚的家常做法大全怎麼做好
7樓：匿名使用者
紅燒大魚塊的做
法bai
紅燒大魚塊du的做法zhi
紅燒大魚塊的做法
魚買回來dao洗淨切塊備
用，撒少許鹽，版姜、白權酒醃製半個小時。
熱鍋冷油，下魚塊煎到兩面焦黃盛起來
另起油鍋，倒入菜籽油燒熱，下生薑、大蒜、花椒爆香，隨後倒入魚塊放入白酒少許，生抽、老抽少許，糖少許，在倒入水沫過魚塊，先大火後小火燜至湯汁濃稠就好，最後下雞精和藿香。
這道菜一定不能少了藿香！如果沒有就用香菜代替也可以
8樓：半夏半暖
1.草魚切來大塊後放入鹽、自老抽、十三香醃製30分鐘。
2.醃製好的魚塊均勻的裹上幹澱
粉。3.鍋中多加點油燒七成熱下入魚塊。
4.炸至金黃色撈出控油備用。
5.鍋中油倒出，鍋底留少許油放入蔥、姜、蒜煸出香味。
6.煸出香味後放入1勺辣椒醬炸出紅油，加1碗水燒開後調入鹽、老抽、雞精、白糖。
7.放入炸好的魚塊蓋上鍋蓋中小火燜10分鐘左右。
8.中間不要翻動魚塊，以免魚碎，要時刻觀察著避免粘鍋底。
紅燒鴨綠魚的家常做法大全怎麼做好
9樓：豪傑飛鴻
主料鴨綠魚
500克輔料鹽
5克醬油
5毫升料酒
5毫升味素2克蔥
3克蒜3克步驟
紅燒鴨綠魚的做法步驟1
1.準備食材，鴨綠魚。
紅燒鴨綠魚的做法步驟2
2.將魚去鱗，還要清除內臟。
紅燒鴨綠魚的做法步驟3
3.油沒熱時就要下魚，在魚沒有完全熟的時候不要翻面，以防魚碎掉。
紅燒鴨綠魚的做法步驟4
4.加入鹽、醬油。
紅燒鴨綠魚的做法步驟5
5.加入料酒調味。
紅燒鴨綠魚的做法步驟6
6.放入味精、蔥蒜調味。
紅燒鴨綠魚的做法步驟7
7.加入適量水，蓋上蓋子燜2分鐘即可出鍋了
紅燒安康魚的家常做法大全怎麼做好
主料安康魚 2條輔料 蔥，姜，適量蒜，辣椒 適量鹽，糖 適量醋，料酒 適量老抽醬油 適量芝麻辣醬 適量雞精，麻油 適量澱粉 適量步驟 1.洗淨獅子魚，2.用澱粉洗淨內臟，3.瀝乾水份.4.魚切大塊2.做法1.準備蔥，姜，蒜，辣椒。2.油熱放蔥，姜，蒜，辣椒爆香，3.放入魚塊煸炒。4.加鹽，糖，醋，料...
紅燒鼓眼魚的家常做法大全怎麼做好
雨洛成詩 紅燒鼓眼魚 主料鼓眼魚4條 蔥 姜1塊 蒜 八角1個 花椒 生抽4勺 鹽2g 料酒1勺 水 花生油10g 香菜3顆 紅燒鼓眼魚的做法步驟 1.生抽倒入一個大盆中，加入料酒，薑絲 鹽 幾個花椒粒拌勻2.鼓眼魚去內臟洗淨後用刀在雙面劃幾刀，放入調好的汁中醃製1小時，醃前每條魚的兩面都粘上汁 3...
紅燒魚的家常做法是什麼，紅燒魚怎麼做
紅燒魚的做法一。材料 魚一隻。調料 薑末 蒜末 蔥花 香菜 老抽 醋 料酒 糖 鹽。做法 1 將魚去內臟 魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口 然後用廚房紙儘量將魚身上的水吸乾。2 鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤。3 鍋內留少許油，放入蔥花...