1樓：雨洛成詩
紅燒鼓眼魚
主料鼓眼魚4條 蔥
姜1塊 蒜
八角1個 花椒
生抽4勺 鹽2g
料酒1勺 水
花生油10g 香菜3顆
紅燒鼓眼魚的做法步驟
1. 生抽倒入一個大盆中，加入料酒，薑絲、鹽、幾個花椒粒拌勻2. 鼓眼魚去內臟洗淨後用刀在雙面劃幾刀，放入調好的汁中醃製1小時，醃前每條魚的兩面都粘上汁
3. 蒜去皮洗淨切成薄片（用了三頭），蔥姜切成薄片4. 平底鍋放油燒熱後放入花椒、八角和蔥姜爆香5.
上面均勻的撒上一層蒜片，再加一半的香菜6. 將魚平鋪在蒜片上，加水沒過魚身一半就好7. 水燒開後加入去掉花椒和薑絲的醃魚的湯汁，小火燉至湯汁濃稠即可8.
燉好後撒上香菜就可以出鍋啦
2樓：匿名使用者
紅燒鼓眼魚的家常做法
1.大頭腥的魚也同做法，鼓眼魚新鮮的不用過油。
用黃花魚的話就煎炸在紅燒。
2.魚去腸清洗乾淨。
鍋中加油，小火下去花椒，八角煸香，加入薑片。蒜片、蔥段，煸香，加入老抽、味極鮮，料酒。
3.加入清水，鹽、糖、醋調味，加入白酒少許，加入魚，水量與魚平行即可，開鍋中火燉煮至收湯。
4.出鍋魚身撒香菜末即可。
紅燒魚的家常做法，家常紅燒魚怎麼做好吃
3樓：小管家美食
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒
4樓：魯姐美食
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。
5樓：幸運的黑芝麻餅
紅燒魚的做法步驟
1鯉魚去鱗洗淨後切幾刀，放入鹽，用手搓勻後醃一會。
2鍋燒熱後倒油，放入薑絲熗鍋。把醃好的魚放入鍋中煎一下。
3煎至兩面金黃，烹入老陳醋，白酒去腥。
4倒入老抽，白糖，少許鹽兌成的汁兒小火燉20分鐘。
5湯汁變少時放入蒜片大火收汁兒。
6盛入盤中表面撒適量蔥絲點綴，我沒有魚盤，用的是烤盤。
6樓：超超
魚切塊醃製下鍋炸一下，起鍋炒香豆瓣醬下魚燉
紅燒安康魚的家常做法大全怎麼做好
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