1樓：望覓雙
做紅燒魚的選材也很重要，選擇自然生長的魚，味道很好。
2樓：快九婧丶聽
先將花鰱魚洗淨然後加入蔥姜，蒜辣椒入油鍋，兩邊煎至金黃，倒入料酒去腥，老抽，糖提味，最後加水蓋上鍋蓋，燉至入味即可。
3樓：帳號已登出
華聯魚紅燒的做法是非常不好做的，但是你必須得有自己的那種大鍋，你首先把魚鱗去掉，再把魚炸一下，再通過料酒什麼配料才能去做出這個紅燒的魚。
4樓：冉趣老師
這位朋友你好，其實那紅燒的辦法呢，就是用冰糖來進行熬糖色，然後呢把魚放入。
5樓：迷糊
紅燒是大家都喜歡的做法，紅燒後的菜餚色澤紅潤，味道鮮鹹微甜，酥爛適口，汁黃濃香。紅燒最重要的是做到對火候的掌握，所以這道紅燒花鰱魚也不例外，在做的過程中，大家一定要注意火候。
1、 準備材料：鰱魚、蔥、姜、蒜、幹椒、八角、鹽、糖、味精、蔥花、香菜。
2、 魚清洗乾淨後，切塊，將魚的水分瀝乾。
3、 熱鍋下冷油，油熱後，下入魚塊轉小火煎制，雙面煎黃後取出。
4、 蔥、姜、蒜、幹椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋。
5、 加沒過魚身一半的開水，加四海面醬中火燉。
6、 中間翻面一次，加適量鹽和糖繼續燉，待湯汁基本收幹，加味精和蔥花、香菜出鍋即可。
煎魚時，一定要等油熱後再下魚；煎時不要急於翻面，待香味飄出，周邊變黃再翻面，否則容易粘鍋；燉時一定加開水，否則魚肉發緊且腥味重，影響口感和味道；因為魚經過雙面煎制，所以不用加太多的水。
6樓：匿名使用者
新鮮花鰱魚，去腮鱗內臟，洗淨，花刀。
蔥薑蒜切好備用。
青椒香菜切好備用。
鍋熱油，放入薑片。
7樓：天天之蟲
花鰱魚紅燒做法非常簡單，先把花鰱魚給去幹淨內臟這些，最後用油炸炸的酥脆撈出來做醬料，最後放入魚一起燜收汁就可以了。
8樓：殘陽如血
花蓮魚紅燒的做法，把魚去鱗洗淨，放到鍋裡。個人調料，蠔油，醋，糖，姜，蔥。大料。燉半個小時之後。收汁兒即可吃。
9樓：來自度假村頂天立地的硃砂梅
將花連洗乾淨後切後小塊醃製半小時，放入油鍋炸至兩面金黃，放入老抽等調料，燒熟收汁就好了。
10樓：在淘金山航海的太陽
魚紅燒的做法那紅燒就紅吃個紅燒的做法了。紅燒鑰匙老抽。生抽醬油等等調料。
11樓：禍禍家
想要做紅燒的花鰱魚，首先鍋**放入適量的油，再放入適量的冰糖，等冰糖融化之後，把蔥薑蒜和魚塊放進去，翻炒30秒左右，放入適量的水。
紅燒季花魚怎麼做好吃
12樓：網友
原料：季花魚3條，蔥50克，鹽少許，味精少許，醋少許，料酒少許，生抽少許，白糖少許。
製作步驟如下：
1、將魚沖洗乾淨，蔥葉切段，起鍋熱油炒香蔥段；
2、將魚放入鍋，旺火，加入料酒、醋、生抽、半碗水；
3、燒開加鹽、白糖調味，燒製10分鐘左右；
4、把魚翻面，放味精提鮮，剔除蔥段，出鍋裝盤即可。主料。
花鰱魚一條。
輔料蔥適量 豆瓣醬一勺半。
味達美適量 姜適量。
蒜適量 小辣椒適量。
八角花椒適量 糖適量。
料酒適量 醬油適量。
紅燒花鰱魚的做法步驟。
1. 先洗淨魚，將魚的腥線抽出，魚內黑膜去掉，將魚身上刮開，裡面放入適量鹽和花椒，然後準備，蔥薑蒜小辣椒八角花椒，味達美豆瓣醬料酒老抽，香菜。
2. 一部分蔥薑蒜小辣椒，八角花椒，切絲用來熗鍋，切除一部分大塊的蔥，蒜小辣椒用整個的，這些備用。
3. 先將魚兩面炸出金黃色，然後盛出備用，注意火不易過大。
4. 然後將準備好熗鍋用的，蔥薑蒜小辣椒，八角花椒糖，豆瓣醬，放入油鍋中煸炒一下，在放入老抽，味達美，料酒。
5. 然後放入熱水在燒沸騰放入準備的，大塊姜蔥辣椒蒜，然後放入魚。
6. 蓋上鍋蓋一會湯汁剩下一半時，記得姜魚翻身，嘗一下湯汁，湯汁鹹的話就不用放鹽，相反湯汁如果正好，那就在適量放入鹽。把湯汁收幹起鍋。
7. 將盤子上放上香菜，然後將魚排放在盤中即可，美味的花鰱魚即可享用。
13樓：林海雪原
先剖了洗乾淨，用高度白酒把
紅燒花蓮魚的做法，紅燒花鰱魚的做法步驟圖，紅燒花鰱魚怎麼做
美食不打洋 紅燒花鰱魚塊的家常做法，魚肉鮮嫩入味，比飯店的還好吃 檸檬水騎士 材料鰱魚，蔥，姜，蒜，幹椒，八角，麵醬，料酒，鹽，糖，香菜做法1 魚清洗乾淨後，切塊 2 把魚身上的水分擦乾 3 熱鍋下冷油，油熱後，下入魚塊轉小火煎制 4 雙面煎黃後取出 5 蔥 姜 蒜 幹椒 八角爆鍋炒香，澆入料酒，把...
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紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒 材料 魚一隻，薑末，蒜末，蔥花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，鹽 做法 1.將魚去內臟 魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚...