1樓：欽秀芳磨培
食材用料：
去頭花鰱魚400克
蔥15克相剋食物
花椒8克
姜15克相剋食物
白糖8克相剋食物
陳醋10克
老抽10克
生抽15克
胡椒粉5克
料酒15克
味精3克相剋食物
澱粉15克
菜譜做法：
1.買來的去頭花鰱魚要去鱗洗乾淨
2.控水後剁成一段段的，看圖中，我買的魚比較大3.剁好的魚段放大碗裡醃製：胡椒粉，花椒碎，料酒，鹽，澱粉，味精4.鍋中放油燒熱，放進醃好的魚煎至
5.煎到一面焦黃，反面再煎，要小心翻面
6.煎到兩面金黃，大約翻2到3次既成，看圖中7.煎好的魚段盛出放到盤子裡，同時備好蔥姜8.鍋中另放油燒熱放蔥姜花椒爆香鍋
9.爆香後倒進碗汁燒開：老抽，生抽，白糖，味精，水10.
燒開後放進煎好的魚段開始燉，大火5分鐘11.中小火8分鐘，看圖中8分鐘的樣子，湯有點濃了12.湯汁濃稠，收汁關火即可
13.裝盤撒點香蔥末，色香味俱全的紅燒鰱魚段做好了！
紅燒花鰱魚塊的做法
2樓：匿名使用者
主料太湖花鰱
輔料老抽 料酒
辣椒 薑片
大蒜 糖
紅燒花鰱魚段的做法步驟
1. 太湖花鰱一條，可三吃。
2. 魚頭魚尾燒湯，中段清蒸，尾段紅燒。
3. 花鰱尾段切塊加老抽、料酒醃漬二十分鐘。
4. 熱鍋冷油煸香辣椒。(還有大蒜五粒，薑片五片)5. 把魚煎透(火開小點，用筷子小心把魚翻身)6. 加熱水加蓋燒十分鐘。
7. 加糖燒到收汁。
3樓：幸運的楓陽
主料鰱魚500克 輔料蔥適量姜適量料酒適量醬油適量步驟紅燒鰱魚塊的做法步驟11.鰱魚宰洗乾淨，切成塊，用少許鹽和料酒醃製半小時左右。
紅燒鰱魚塊的做法步驟22.油鍋燒燙，放入蔥薑末爆香。
紅燒鰱魚塊的做法步驟33.放入鰱魚塊，大火均勻翻炒幾下。倒入適量料酒。
紅燒鰱魚塊的做法步驟44.撒入適量胡椒粉。
紅燒鰱魚塊的做法步驟55.加入適量鹽、白糖調味。
紅燒鰱魚塊的做法步驟66.倒入適量醬油。
紅燒鰱魚塊的做法步驟77.加入適量水，大火煮約六七分鐘，加少許味精調味出鍋。
4樓：半夏半暖
1.準備食材。
2.魚塊用料酒、生抽、少許鹽醃一下。
3.蔥薑蒜切碎。
4.熱鍋放較多油。
5.油燒八分熱下魚塊煎至兩面金黃。
6.煎好的魚瀝乾油備用。
7.熱油放入蔥薑蒜和醬料爆香。
8.爆香後放入幹辣椒段炒香。
9.倒入煎好的魚塊輕輕翻炒。
10.倒入少許料酒、生抽炒勻。
11.倒入小半碗開水中火燉幾分鐘。
12.加入少許砂糖炒。
13.小碗加入適量的澱粉、雞精和清水拌勻。
14.加入適量的花椒油和香油炒勻。
15.倒入芡粉翻炒片刻，關火起鍋。
紅燒花鰱魚段的家常做法怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
食材明細
太湖花鰱
老抽 料酒
辣椒 薑片
大蒜 糖
紅燒花鰱魚段的做法詳細步驟
1、太湖花鰱一條，可三吃。
2、魚頭魚尾燒湯，中段清蒸，尾段紅燒。
3、花鰱尾段切塊加老抽、料酒醃漬二十分鐘。
4、熱鍋冷油煸香辣椒。(還有大蒜五粒，薑片五片)5、把魚煎透(火開小點，用筷子小心把魚翻身)6、加熱水加蓋燒十分鐘。
7、加糖燒到收汁。
6樓：林夕的微笑
用料太湖花鰱 一條
老抽 料酒
香辣椒大蒜 五粒
薑片 五片
糖 紅燒花鰱魚段的做法
太湖花鰱一條，可三吃紅燒花鰱魚段的做法 步驟1魚頭魚尾燒湯，中段清蒸，尾段紅燒紅燒花鰱魚段的做法 步驟2花鰱尾段切塊加老抽、料酒醃漬二十分鐘紅燒花鰱魚段的做法 步驟3熱鍋冷油煸香辣椒。(還有大蒜五粒，薑片五片)紅燒花鰱魚段的做法 步驟4
把魚煎透(火開小點，用筷子小心把魚翻身)紅燒花鰱魚段的做法 步驟5加熱水加蓋燒十分鐘紅燒花鰱魚段的做法 步驟6加糖燒到收汁
紅燒花鰱魚怎麼做如何做好吃
7樓：林夕的微笑
主料：鮮鰱魚一條
調料：蔥段、薑片、蒜瓣、花椒少許、料酒、醋、醬油、麵醬、番茄醬、蒜蓉辣醬、鹽、味精、香菜、香油、麵粉、色拉油。
製作過程：1、將魚去鱗去鰓去內臟，在魚身上改讓指花刀（或雙十字花刀）用鹽、味精、醃製10分鐘左右。
2、起鍋放色拉油，魚用麵粉蘸一下，待油達到**成熱時魚下鍋炸至外上色，撈出備用。
3、另起鍋加底油，依次放入番茄醬、麵醬、辣醬、蔥薑蒜、花椒炒出香味，投入料酒、少許醋，放水（有排骨湯最好）燒開，醬油調色為淺醬紅色燒開。
4、放入炸好的魚大火燒3-5分鐘，加鹽、白糖調味至鹹淡適中，小火加蓋燜約20分鐘左右，大火收汁加味精，邊收邊搖晃鍋防止粘鍋，待汁收濃有粘性時撒上點紅綠辣椒，滴入香油出鍋入盤，將鍋中的湯汁淋在魚身上，再撒上香菜即可。
8樓：善書不擇紙筆
紅燒鰱魚這麼做太簡單了！好吃入味的祕訣原來在這裡！
9樓：美食不打洋
紅燒花鰱魚塊的家常做法，魚肉鮮嫩入味，比飯店的還好吃
花鰱魚尾的做法，紅燒花鰱魚尾怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
主料魚尾250g
輔料紅椒一個 生抽適量
鹽適量 味精適量
大蒜適量
紅燒花鰱魚尾的做法步驟
1. 自己吊的鯉魚，足有8斤重呢，一個這麼大的魚一下子吃不完就只燒了魚尾
2. 魚切成小塊，用乾的麵粉沾一下，起油鍋炸至微黃3. 另起油鍋下姜，蒜和辣椒
4. 爆香姜蒜加點黃酒去薪，倒入魚塊加醬油翻炒一下，加水煮至變色5. 加鹽和味精，最好是加幾葉大蒜進入（家裡沒有所以沒放）放了大蒜葉很香哦！
11樓：匿名使用者
主料花鰱魚尾
1條輔料油適量
鹽適量大蔥適量姜適量
大蒜適量
青椒適量
花椒適量
大茴適量
生抽適量
老抽適量
料酒適量
綿白糖適量
步驟1.準備花鰱魚一條，殺好去除肚腸及肚子內壁的黑膜洗淨。
2.把魚頭沿腮下一寸之內切開。
3.把魚頭沿腮下一寸之內切開。
4.姜切絲、蔥切丁、蒜切片、青椒切塊、花椒、大料準備好。
5.鍋置火上加入適量的色拉油。當油溫約6成熱時放入魚身煎炸至兩面金黃撈出待用。
6.鍋內留少許底油放入花椒、大料炸香。
7.接著再放入薑絲、蔥花炸香。
8.然後鍋內加入適量的料酒。
9.再加入約一湯匙的生抽和半湯匙的老抽。
10.再加入適量的白糖。
11.接著加入開水（以能沒過魚身為度）。
12.再加入少量的鹽。
13.這時放入蒜片。
14.這時再放入魚尾，並把鍋內的湯汁不斷地澆到魚的身上。然後，蓋上鍋蓋中火燉。
15.當魚已基本燉熟時放入青椒再燉約半分鐘即可。
16.瞧，美味魚尾出鍋了。
尾怎麼做好吃，紅燒花鰱魚尾的家常做法
12樓：匿名使用者
主料魚尾700g
輔料蔥適量 黃酒
蒜頭 姜
紅燒花鰱魚尾的做法步驟
1. 熱鍋，冷油，放入蔥薑蒜頭煸下，放入魚尾。煸會。為保證魚皮的完整，魚洗淨後要晾乾。
2. 放入黃酒，老抽一大勺，生抽三大勺，煸會放入水，至魚三分之二處，放入三勺糖，二勺鹽，大火燒開。小火悶煮二十分鐘後，大火收汁。
13樓：半夏半暖
1）鰱魚尾巴去鱗，去肚，洗淨瀝乾。
2）在魚身兩面各劃幾刀，撒些鹽，使之入味。
3）擦乾醃汁，撒些澱粉。抹勻。
4）鍋裡油熱，放入魚尾，
5）兩面煎成金黃色，
6）加適量清水，白糖，姜，蒜片，
7）加適量料酒，先抽，醋，
8）大火5分鐘，中火10分鐘。
9）加些胡椒粉煮開，撒些蔥段即可。
好吃的紅燒花鰱魚頭做法，花鰱魚頭怎麼紅燒
14樓：撒恭頻婷
紅燒花鰱魚頭的做法
1.食材：花鰱魚；
2.大蔥切段；
3.油鍋倒入適量食用油；
4.魚頭入鍋煎；
5.煎至兩面焦黃翻身；
6.再次翻身；
7.放入大蔥晃鍋；
8.加入適量料酒，白糖，老抽；
9.加入適量清水，幹辣椒，燒開後轉小火燜燒；
10.完全入味後轉大火收汁；
11.撒上蔥花即可；
紅燒花鰱魚塊的做法，紅燒花鰱魚的做法步驟圖，紅燒花鰱魚怎麼做
主料太湖花鰱 輔料老抽 料酒 辣椒 薑片 大蒜 糖 紅燒花鰱魚段的做法步驟 1.太湖花鰱一條，可三吃。2.魚頭魚尾燒湯，中段清蒸，尾段紅燒。3.花鰱尾段切塊加老抽 料酒醃漬二十分鐘。4.熱鍋冷油煸香辣椒。還有大蒜五粒，薑片五片 5.把魚煎透 火開小點，用筷子小心把魚翻身 6.加熱水加蓋燒十分鐘。7....
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紅燒花鰱魚怎麼做如何做好吃，紅燒花鰱怎麼做如何做好吃
林夕的微笑 主料 鮮鰱魚一條 調料 蔥段 薑片 蒜瓣 花椒少許 料酒 醋 醬油 麵醬 番茄醬 蒜蓉辣醬 鹽 味精 香菜 香油 麵粉 色拉油。製作過程 1 將魚去鱗去鰓去內臟，在魚身上改讓指花刀 或雙十字花刀 用鹽 味精 醃製10分鐘左右。2 起鍋放色拉油，魚用麵粉蘸一下，待油達到 成熱時魚下鍋炸至外...