1樓：瀧蝶牽子
想要把八爪魚
真正的弄得好吃
是很麻煩的
首先要把
魚做處理
1.要把魚頭魚身
處理乾淨
尤其是眼睛
一定要祛除
要不在做的時候會感覺到很腥
並且還影響菜色
2.要用醋
和酒浸泡一下
八爪魚讓它充分
得到軟化
在烹飪的時候不會老
3.要想真正
感受下八爪魚的鮮
那就要清拌了
1)要選用絕對新鮮的魚2)把身體
頭部清理乾淨
3)選用清醋糖蒜
辣椒油(或者芥末)
海鹽涼拌
2樓：雍玉蘭謇未
網紅八爪魚，做法簡單，但也並沒有像網上看上去那麼好吃，有種蝦肉的那種感覺，吃上去有嚼勁
食材主料
八爪魚一條輔料蔥
適量姜適量蒜
適量八角
兩粒花椒
少許老抽適量鹽
適量調味料
適量食用油
適量步驟
1.八爪魚洗乾淨，去掉牙齒和內臟，用鹽多揉搓幾遍2.鍋中放入適量水，幾片薑片和八爪魚，煮開，燒三到四分鐘即可3.
將八爪魚切成小段，再洗兩遍水，備用ps網上買的半斤八爪魚只有一條，煮過之後更小了，縮水
4.蔥薑蒜切好，備用
5.鍋中放人適量食用油，燒熱，放入八角，花椒，和蔥薑蒜，炒香6.將八爪魚放入鍋中，翻炒一會，然後倒入適量調味料，鹽，老抽翻炒均勻7.再倒入適量水燒開，中火再燒四五分鐘
8.然後再大火收汁，即可出鍋
小貼士八爪魚不適宜煮太久，煮久了肉就老了，不好吃
「紅燒八爪魚」的做法？
3樓：匿名使用者
一、原料：
1）章魚500克。
2）蔥薑蒜、蠔油、生抽、料酒、糖。
二、特色：鮮美極致的紅燒章魚。
三、操作:
1、章魚沖洗乾淨，在身上剪開，取出內藏。撕去表面的黑皮。
2、準備好蔥薑蒜。
3、鍋中注入水加入一勺料酒燒開。
4、把章魚焯水後瀝乾水分。
5、另起鍋，注入油燒熱爆香蔥姜。
6、下入焯水的章魚。
7、翻炒均勻。
8、烹入料酒加入醬油蠔油糖。
9、大夥翻炒均勻使章魚入味即可。
貼士：1、蠔油和醬油本身很鹹就不要新增鹽了。
2、望潮又名章魚、八帶、短腳峭、母豬章、長章、坐峭、石櫃、八帶蟲，短峭又名飯峭，長蛸。章魚肉味鮮美，可鮮食，也可晒成章魚乾，其中以真蛸製成的章魚乾質量最好，在廣東、廣西等地被列為海味佳品。章魚可以入藥，具有補氣養血、收斂生肌的作用，是婦女產後補虛、生乳、催乳的滋補品。
4樓：孫烸霃
〖材料〗章魚1000克,豬裡脊肉500克,〖調料〗姜10克,醬油15克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克,花生油30克
〖做法〗章魚宰殺洗淨去頭、骨、內臟、膜，每條留2 片魚身；
2. 豬裡脊肉切5 片薄片；
3. 章魚身、豬裡脊肉分別焯水，去浮汙；
4. 鍋置旺火上，下花生油燒熱後，下薑片煸出香味後，下焯過水的章魚身、豬裡脊肉、醬油、白糖、料酒、上湯300毫升，改中火燒至汁濃，加味精調味；
5. 再燒一會取出，揀去裡脊肉，章魚切成2 釐米見方的塊，裝盤即成。
紅燒八爪魚 怎麼都好吃
5樓：豬仔紅色
網紅八爪魚，做法簡單，但也並沒有像網上看上去那麼好吃，有種蝦肉的那種感覺，吃上去有嚼勁
食材主料
八爪魚一條輔料蔥
適量姜適量蒜
適量八角
兩粒花椒
少許老抽適量鹽
適量調味料
適量食用油
適量步驟
1.八爪魚洗乾淨，去掉牙齒和內臟，用鹽多揉搓幾遍2.鍋中放入適量水，幾片薑片和八爪魚，煮開，燒三到四分鐘即可3.
將八爪魚切成小段，再洗兩遍水，備用ps網上買的半斤八爪魚只有一條，煮過之後更小了，縮水
4.蔥薑蒜切好，備用
5.鍋中放人適量食用油，燒熱，放入八角，花椒，和蔥薑蒜，炒香6.將八爪魚放入鍋中，翻炒一會，然後倒入適量調味料，鹽，老抽翻炒均勻7.再倒入適量水燒開，中火再燒四五分鐘
8.然後再大火收汁，即可出鍋
小貼士八爪魚不適宜煮太久，煮久了肉就老了，不好吃
6樓：原創**夢工廠
1．將酒和醋煮開到進章魚，繼續煮開，將火溫調低悶大約20分鐘，章魚濾幹水分 2．將醬油，番茄醬和甜辣醬與章魚混合好，撒上香菜葉，裝到密封的塑料合帶到野外 3．在燒烤爐上烤上5-6分鐘(如果燒烤爐沒有平臺燒烤，出門前帶上泡過水的竹籤到燒烤地串上章魚來燒烤也可以)
八爪魚有幾種做法，簡單又好吃？
7樓：了凡學長
八爪魚經典的做法有3種。分別是：爆炒八爪魚、紅燒八爪魚、香辣八爪魚。
1、爆炒八爪魚
第一步，準備好八爪魚、小川椒、蔥薑蒜還有雞精以及黑胡椒跟生抽。
第二步，將八爪魚直接處理乾淨後切好了，蔥薑蒜切片切段備用。
第三步，準備好鍋加入水，放點生薑燒開了，將八爪魚直接下去燙煮一下撈出。
第四步，準備好炒鍋先燒熱了，再放入油，將姜蒜還有川椒下去爆香了，再將八爪魚下去翻炒。
第五步，將蔥。生抽還有雞精以及胡椒粉直接下鍋大火爆炒即可。
2、紅燒八爪魚
第一步，準備好章魚、裡脊肉還有生薑以及料酒，再備上醬油白砂糖還有味精跟花生油即可。
第二步，將八爪魚直接洗好處理了，將裡脊肉直接切換成片，生薑也切片備用。
第三步，鍋中加水直接燒開了，將八爪魚還有裡脊肉分別下鍋燙煮一會撈出。
第四步，炒鍋倒入油直接將生薑爆香了，再將裡脊肉還有八爪魚下鍋了，加上醬油白砂糖還有料酒，最後加點湯進去燒煮，加點鹽燒煮後直接將裡脊肉八爪魚撈出切成塊裝盤即可。
3、香辣八爪魚
第一步，準備好八爪魚、幹辣椒、蔥姜還有花椒以及八角，再備上豆瓣醬、生抽還有蠔油以及白糖跟鹽。
第二步，將八爪魚直接處理後直接放入燒開的水中燙煮後撈出，將花椒蔥薑蒜都處理了備用。
第三步，炒鍋加熱了加油燒熱了，將花椒紅辣椒還有八角下去翻炒出香味來，再將蔥姜下鍋了繼續翻炒。
第四步，味道出來後直接加豆瓣醬跟適當的水，最後將八爪魚下鍋了，再放入鹽蠔油還有生抽翻炒後加點白糖即可。
8樓：咯跑咋
八爪魚炒拌都可以，簡單又好吃。
尖椒炒八爪魚
準備食材如下：八爪魚500克，青紅尖椒各2根，胡蘿蔔半根，蔥少許，姜1塊，蒜4瓣，鹽，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙，雞精1茶匙
具體做法如下：八爪魚清洗洗乾淨，去掉內臟，切段；青紅尖椒、胡蘿蔔切片；蔥薑蒜切碎，接著把八爪魚焯水，鍋內留底油，下蔥薑蒜炒出香味，放尖椒片、胡蘿蔔片、八爪魚、鹽、料酒、胡椒粉、雞精，大火翻炒至青紅椒斷生即可！
涼拌八爪魚
準備食材如下：八爪魚500克，姜1塊，蔥1根，鹽1茶匙，生抽2湯匙，油適量
具體做法如下：八爪魚切半用姜蔥水煮熟.煮久些才不硬，撈出後用冰水泡一會.
切條.香蔥.薑末.
鹽.生抽拌勻，燒兩大熱油倒在上面.拌和，再加入八爪魚條拌勻.
醃兩小時可吃.
爆炒八爪魚
準備食材如下：八爪魚500克，幹辣椒1碗，花椒1抓，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，小蔥2根，料酒1湯匙，生薑1塊
具體做法如下：首先把八爪魚去掉腸肚，處理乾淨後切成小塊，把幹辣椒剪成小段，再起鍋加入清水，八爪魚冷水下鍋，加入薑片，料酒焯水，煮約3分鐘後撈出備用，接著起鍋加油燒熱，下蔥薑蒜，花椒，小火炒香，然後下幹辣椒炒出香辣味，接著倒入八爪魚，中火翻炒，把香辣味炒到八爪魚裡面，最後加入蔥段，翻炒均勻即可出鍋！
9樓：禾鳥
紅燒就好了。做法大全1.姜蔥八爪 原料：生鮮八爪魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽。做法： 1、將八爪魚去墨囊洗淨切塊，用鹽醃30分鐘再洗乾淨擠壓水份後晾乾。
10樓：生活達人小鄭老師
對於這個的話，我覺得確實有很多種做法，最好的一種做法就是一個燒烤，我這個人呢還是比較喜歡吃燒烤的，真的特別好吃。
11樓：奇影匯
紅燒章魚。
先準備一些新鮮的章魚，然後用鹽水洗，再把上面的不潔物洗乾淨，再把章魚拉上來，用水煮開。當然，烹調時要加些姜和蔥。這時，準備好大蒜、辣椒和青蔥，然後切成塊，再加入各種調味料。
12樓：夕陽下的慈祥
八爪魚是很鮮美的海洋食物，做法很豐富，總結下大概有10幾種做法，最簡單好吃的，就是清蒸，然後用醋和蒜做調味品，蘸著吃。
13樓：老蘿莉吖
八爪魚我個人感覺炒年糕比較好吃，首先是準備兩個小的八爪魚，切開放入盤子中備用，然後起鍋燒油把八爪魚放入鍋中還有年糕，炒熟即可。
14樓：情談學長
將其放入鹽水中清洗，然後用不乾淨的東西將其洗淨，然後撈出並放入水中煮。當然，您可以在烹飪時加入一些姜和蔥。此時，準備大蒜，胡椒和蔥，然後切成小塊，然後加入各種調味料。
15樓：索坤
如果不大的話，怎麼都好吃。大的話很難做，但是也好吃。你就算拿來煮泡麵，煮熟蘸醬油吃也好吃，鐵板烤了也好吃。換句話說，鮮活的海鮮就是個寶藏。
八爪魚燉紅燒肉怎麼做
16樓：那個閃電
主料：五花肉300g、八爪魚300g、芸豆200g輔料：油適量、鹽適量、甜麵醬10g、生抽10g、老抽5g、蔥適量、姜適量、八角適量、料酒適量
步驟：1、五花肉切塊，用沸水焯一下，撇去浮沫2、八爪魚洗淨切段
3、鍋裡放油，下八角煸香後倒入五花肉
4、下蔥、姜，煸炒至肉色變白加料酒多點
5、加老抽、生抽、糖
6、加水沒過肉
7、大火燒開，中小火燉10分鐘，然後加入八爪魚燉10分鐘8、然後再下豆角，燉至豆角爛熟即可
9、成品
17樓：
需要提前準備好的材料包括：八爪魚 500g、五花肉 400g、鹽 適量、蔥 適量、姜 適量、蒜 適量、八角 適量、花椒 適量、料酒 適量、調和油 適量。
1、第一步把八爪魚處理乾淨，洗好。
2、使用菜刀把八爪魚切好。放一旁備用。
3、五花肉切好，放入水中浸泡30分鐘。
4、然後把五花肉焯水，焯水後撈出，沖洗乾淨。
5、接著把八爪魚放入鍋中焯水，然後撈出。
6、鍋內放油加熱，放入五花肉，香蔥，蒜，姜，花椒，八角，白糖，生抽，翻炒均勻。
7、炒好後放入高壓鍋，加水，蓋上蓋子，壓20分鐘。
8、放入八爪魚，蓋蓋，壓10分鐘。
9、放鹽拌勻，盛出，完成了。
18樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：章魚 460克、五花肉 360克、食鹽 少許、蔥 少許、姜 少許、蒜 少許、八角 少許、花椒 少許、料酒 少許、調和油 少許。
1、八爪魚用清水清洗乾淨，如下圖所示。
2、洗乾淨後從爪與頭部中間斷開，放一旁備用，如下圖所示。
3、然後將五花肉洗淨切塊，放一旁備用，如下圖所示。
4、鍋內放水燒開，加入料酒，蔥，姜段，將五花肉焯水撈出。
5、八爪魚焯水，撈出放一旁備用，如下圖所示。
6、鍋內放油，放五花肉，蔥，姜，蒜，花椒、八角，白糖、生抽，翻炒均勻，如下圖所示。
7、翻炒均勻後放入高壓鍋內，加水，壓20分鐘。
8、20分鐘後加入八爪魚，壓15分鐘，如下圖所示。
9、時間到後取出，這樣八爪魚燉紅燒肉就做好了。
怎樣做八爪魚好吃m，八爪魚怎麼炒好吃 m
aa微湖來客 步驟1.八爪魚放水中搓洗，洗掉八爪魚表面的粘液2.剪開頭部，去除內臟和髒東西 3.撕去八爪魚的皮 4.清理好的八爪魚切段 5.鍋中水開後，關火，將八爪魚下鍋焯10秒鐘6.立刻撈出瀝乾水，姜切末 7.韭菜清洗乾淨後切段 8.鍋中放油，油熱後，將薑末下鍋爆香 9.將八爪魚下鍋翻炒幾秒，加入...
八爪魚怎麼炒好吃m，八爪魚怎麼做好吃 m
aa微湖來客 步驟1.八爪魚放水中搓洗，洗掉八爪魚表面的粘液2.剪開頭部，去除內臟和髒東西 3.撕去八爪魚的皮 4.清理好的八爪魚切段 5.鍋中水開後，關火，將八爪魚下鍋焯10秒鐘6.立刻撈出瀝乾水，姜切末 7.韭菜清洗乾淨後切段 8.鍋中放油，油熱後，將薑末下鍋爆香 9.將八爪魚下鍋翻炒幾秒，加入...
八爪魚怎麼煮，如何煮八爪魚
溫柔的張秀霞 醬牛肉的做法 用料 主料 牛腱子半個 輔料 蔥姜適量 糖3勺 鹽2勺 生抽2勺 老抽1勺 料酒1勺 八角3個 桂皮1段 水1升 草果 山奈 砂仁 多香果 小茴香各5克 將牛腱子泡在冷水中解凍，中途換兩次冷水，倒掉血水可以減少雜質和腥味。2 我切了一半用，牛腱子兩頭的牛筋可是好東西，不要...