1樓：匿名使用者
1.八爪魚先用水浸泡，擠掉眼睛和牙，反覆揉搓洗淨吸盤裡的沙子。
2.洗淨後，從爪與頭部中間斷開。備用
3.五花肉洗淨切塊。用清水浸泡半小時。
4.鍋內燒開水，加1勺料酒，蔥，姜段，將五花肉焯燙10分鐘，後撈出。
5.放入八爪魚焯燙兩分鐘，至爪捲曲變紅後撈出。
6.鍋內放少許油，放入五花肉，煸至肉焦，控出多餘的油，爆炒香蔥薑蒜，花椒、八角，白糖、生抽與五花肉一同翻炒片刻。
7.將炒好的五花肉移至高壓鍋內，加開水使其剛剛沒過肉面，加壓15分鐘。
8.放氣，開蓋加入處理好的八爪魚，再次加壓10分鐘。
然後開啟蓋子，加鹽。移到灶上（或直接用鍋力鍋，但無需加壓）燉至湯汁粘稠即可。
2樓：繁華老師
原料：五花肉300克、八爪魚300克、芸豆200克、甜麵醬1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、蔥、姜、八角、鹽、料酒。
做法：1、五花肉切塊，用沸水焯，撇去浮沫；
2、薑切片，蔥切段；
3、鍋裡放油，下八角煸香後倒入五花肉、蔥、姜，煸炒至肉色變白加料酒多點，加老抽、生抽、糖，加水沒過肉；
4、大火燒開，中小火燉30分鐘，然後加入八爪魚燉20分鐘。如湯汁多，開大火，收幹就ok了
八爪魚燉肉怎麼做好
3樓：匿名使用者
食材主料
八爪魚500g
五花肉400g輔料油
適量鹽適量蔥
適量花椒
適量八角
適量料酒適量姜
適量蒜適量步驟
1.八爪魚先用水浸泡，擠掉眼睛和牙，反覆揉搓洗淨吸盤裡的沙子。
2.洗淨後，從爪與頭部中間斷開。備用
3.五花肉洗淨切塊。用清水浸泡半小時。
4.鍋內燒開水，加1勺料酒，蔥，姜段，將五花肉焯燙10分鐘，後撈出。
5.放入八爪魚焯燙兩分鐘，至爪捲曲變紅後撈出。
6.鍋內放少許油，放入五花肉，煸至肉焦，控出多餘的油，爆炒香蔥薑蒜，花椒、八角，白糖、生抽與五花肉一同翻炒片刻。
7.將炒好的五花肉移至高壓鍋內，加開水使其剛剛沒過肉面，加壓15分鐘。
8.放氣，開蓋加入處理好的八爪魚，再次加壓10分鐘。
然後開啟蓋子，加鹽。移到灶上（或直接用鍋力鍋，但無需加壓）燉至湯汁粘稠即可。
八爪魚燉肉的做法
4樓：小袋學長
首先需要準備料酒，蔥，姜段，五花肉，八爪魚1.八爪魚先用水浸泡，擠掉眼睛和牙，反覆揉搓洗淨吸盤裡的沙子。
2.洗淨後，從爪與頭部中間斷開後備用。
3.五花肉洗淨切塊。用清水浸泡半小時。
4.鍋內燒開水，加1勺料酒，蔥，姜段，將五花肉焯燙10分鐘後撈出。
5.放入八爪魚焯燙兩分鐘，至爪捲曲變紅後撈出。
6.鍋內放少許油，放入五花肉，煸至肉焦，控出多餘的油，爆炒香蔥薑蒜，花椒、八角，白糖、生抽與五花肉一同翻炒片刻。
7.將炒好的五花肉移至高壓鍋內，加開水使其剛剛沒過肉面，加壓15分鐘。
8.放氣，開蓋加入處理好的八爪魚，再次加壓10分鐘。然後開啟蓋子，加鹽。移到灶上（或直接用鍋力鍋，但無需加壓）燉至湯汁黏稠即可。
5樓：小魚服裝品鑑官
主料：章魚500g、五花肉400g
調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、料酒適量、調和油適量
步驟如下：
1、八爪魚先用水浸泡，擠掉眼睛和牙，反覆揉搓洗淨吸盤裡的沙子。
2、洗淨後，從爪與頭部中間斷開。備用。
3、五花肉洗淨切塊。用清水浸泡半小時。
4、鍋內燒開水，加1勺料酒，蔥，姜段，將五花肉焯燙10分鐘，後撈出。
5、放入八爪魚焯燙兩分鐘，至爪捲曲變紅後撈出。
6、鍋內放少許油，放入五花肉，煸至肉焦，控出多餘的油，爆炒香蔥薑蒜，花椒、八角，白糖、生抽與五花肉一同翻炒片刻。
7、將炒好的五花肉移至高壓鍋內，加開水使其剛剛沒過肉面，加壓15分鐘。
8、放氣，開蓋加入處理好的八爪魚，再次加壓10分鐘。然後開啟蓋子，加鹽。移到灶上（或直接用鍋力鍋，但無需加壓）燉至湯汁粘稠即可。
9、成品圖。
八爪魚燉肉的做法步驟圖，八爪魚燉肉怎麼做
6樓：微湖情
八爪魚燉紅燒肉的做法步驟
八爪魚燉紅燒肉的做法**11. 五花肉切塊
八爪魚燉紅燒肉的做法**22. 八爪魚把頭裡的東西摳出去，還有爪中間有個黑色的硬堵也要摳掉，用水多洗幾次，然後也是燒開水燙一下，撈出來備用
八爪魚燉紅燒肉的做法**33. 多切點蔥，切幾片姜備用
八爪魚燉紅燒肉的做法**44. 因為這個菜本身油很多，所以我不放油做這個菜，小火把油炒出來，如果怕粘鍋也可以加一小點點的油，慢慢炒出多餘的油
八爪魚燉紅燒肉的做法**55. 我把炒出來的油都倒掉了，看看這麼大一碗吃到肚子裡要胖多少
八爪魚燉紅燒肉的做法**66. 把八帶魚倒進去炒一下，放入蔥薑蒜這些配料
八爪魚燉紅燒肉的做法**77. 加水，記得水要一次性加啊，中間再加水容易腥，倒半瓶料酒，料酒去腥必不可少啊，醬油蠔油料包（花椒大料香葉，桂皮）沒有的可以不放這些料包，糖半勺，糖可以提鮮，還有就是放鹽了，口味自己掌握
八爪魚燉紅燒肉的做法**88. 大火燒開3分鐘這樣子，轉小火大概燉45-60分鐘的樣子，大火收湯，就做好了
八爪魚燉紅燒肉的做法**99. 裝盤，這個菜超高階下飯哦，一頓吃不了下頓可以加點粉條，或者土豆啥的頓一下
活八爪魚怎樣處理？八爪魚燉肉怎樣製作？
7樓：影子愛蟲蟲
活章魚的清洗順序：八爪魚放進水中清洗、剪開頭部、去內臟、撕去外皮，再清洗乾淨即可。
八爪魚燉肉的製作方法：
1，選上好的五花肉一塊，洗淨切成塊備用。
2，八爪魚（2倍五花肉的量），去內臟，去皮。用開水燙一下（千萬不要長時間）。控淨水分待用。
3，炒鍋內放入一點油，將花椒大料煸香，放入五花肉翻炒，再放蔥，姜，白糖，料酒，老抽和鹽，最後放入水要沒過肉，開鍋後將沫撇掉。改小火燉。當基本收湯後，放入焯好八爪魚，燉至湯全部收幹，即可。
大部分的章魚都生活在海底的洞穴內，所以剛買回的章魚都粘粘乎乎的顯得髒。本身沒什麼，把墨放乾淨，眼睛也要挖出來，只要是黑色的液體，都不能留，表面有一層薄膜，很髒，一定要撕掉，很多飯店都不撕的。洗淨去頭、骨、內臟就可以了。
具體步驟如下:
1、水裡加入適量醋和鹼面，再放進章魚，用手不停搓洗，至章魚表面的粘液被清洗乾淨。
2、再找出章魚的牙齒，摳掉。
3、然後掀開章魚的頭部，把其內臟全部擠出來，並把墨汁清洗乾淨。
4、為清除出來的章魚的內臟，統統扔掉。
5、然後再去章魚的皮，從頭部順著往下撕即可。最後把章魚再衝洗一下，洗過的水清澈就代表清理乾淨。
八爪魚燉肉的做法，八爪魚燉肉怎麼做好吃，八爪
8樓：青島坤如瑪麗婦產醫院
原料：五花肉300克、八爪魚300克、芸豆200克、甜麵醬1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、蔥、姜、八角、鹽、料酒。
做法：1、五花肉切塊，用沸水焯，撇去浮沫；
2、薑切片，蔥切段；
3、鍋裡放油，下八角煸香後倒入五花肉、蔥、姜，煸炒至肉色變白加料酒多點，加老抽、生抽、糖，加水沒過肉；
4、大火燒開，中小火燉30分鐘，然後加入八爪魚燉20分鐘。如湯汁多，開大火，收幹即可。
八帶魚燉肉詳細做法與注意事項？
9樓：蘭曦雪唯一
八（帶）爪魚燉肉
原料：八爪魚200克、油適量、肉塊200克、老抽5ml、蔥1根、姜2片、冰糖5粒、桂皮1片、大料2粒、肉桂1個、乾紅椒2個、鹽適量、韭菜5根。
做法：1、八爪魚去內臟、表皮，洗剝乾淨，改刀成合適的大小；
2、帶皮五花肉洗淨，刮淨細毛，切小塊；
3、鍋內放冷水，汆燙肉塊以去除汙物後，洗淨、透涼；
4、炒鍋內放少許油，油熱後下肉塊煸炒至微黃，倒入適量老抽，翻炒至肉塊呈黑紅色時，加入蔥、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及乾紅尖椒略煸炒；
5、待香味飄出後倒入大量開水，小火燉1小時，倒入八爪魚，大火燒20分鐘，湯汁將盡時加鹽調味，並下韭菜段翻炒，收湯即可。
八爪魚營養價值：八爪魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。
一般人都可食用，尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用；適宜產婦乳汁不足者食用。
八爪魚食用禁忌：有蕁麻疹史者不宜服章魚與豬肝相剋，忌同食。章魚與啤酒相剋，同食引發痛風症。
八爪魚燉肉怎麼做好吃
10樓：ii怪獸別跑
八爪魚燉肉的做法
1.八爪魚先用水浸泡，擠掉眼睛和牙，反覆揉搓洗淨吸盤裡的沙子。
2.洗淨後，從爪與頭部中間斷開。備用
3.五花肉洗淨切塊。用清水浸泡半小時。
4.鍋內燒開水，加1勺料酒，蔥，姜段，將五花肉焯燙10分鐘，後撈出。
5.放入八爪魚焯燙兩分鐘，至爪捲曲變紅後撈出。
6.鍋內放少許油，放入五花肉，煸至肉焦，控出多餘的油，爆炒香蔥薑蒜，花椒、八角，白糖、生抽與五花肉一同翻炒片刻。
7.將炒好的五花肉移至高壓鍋內，加開水使其剛剛沒過肉面，加壓15分鐘。
8.放氣，開蓋加入處理好的八爪魚，再次加壓10分鐘。
然後開啟蓋子，加鹽。移到灶上（或直接用鍋力鍋，但無需加壓）燉至湯汁粘稠即可。
八爪魚燉肉的家常做法大全怎麼做好
11樓：匿名使用者
原料：八爪魚、油、肉塊、老抽
配 料蔥、姜、冰糖、桂皮、大料
做法：八爪魚去內臟、表皮
1、，洗剝乾淨，改刀成合適的大小；
2、帶皮五花肉洗淨，刮淨細毛，切小塊；
3、鍋內放冷水，氽燙肉塊以去除汙物後，洗淨、透涼；
4、炒鍋內放少許油，油熱後下肉塊煸炒至微黃，倒入適量老抽，翻炒至肉塊呈黑紅色時，加入蔥、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及乾紅尖椒略煸炒；
5、待香味飄出後倒入大量開水，小火燉1小時，倒入八爪魚，大火燒20分鐘，湯汁將盡時加鹽調味，並下韭菜段翻炒，收湯即可。
12樓：顓孫思蓮閻妞
八爪魚燉紅燒肉的做法步驟
八爪魚燉紅燒肉的做法**11.
五花肉切塊
八爪魚燉紅燒肉的做法**22.
八爪魚把頭裡的東西摳出去，還有爪中間有個黑色的硬堵也要摳掉，用水多洗幾次，然後也是燒開水燙一下，撈出來備用
八爪魚燉紅燒肉的做法**33.
多切點蔥，切幾片姜備用
八爪魚燉紅燒肉的做法**44.
因為這個菜本身油很多，所以我不放油做這個菜，小火把油炒出來，如果怕粘鍋也可以加一小點點的油，慢慢炒出多餘的油
八爪魚燉紅燒肉的做法**55.
我把炒出來的油都倒掉了，看看這麼大一碗吃到肚子裡要胖多少
八爪魚燉紅燒肉的做法**66.
把八帶魚倒進去炒一下，放入蔥薑蒜這些配料
八爪魚燉紅燒肉的做法**77.
加水，記得水要一次性加啊，中間再加水容易腥，倒半瓶料酒，料酒去腥必不可少啊，醬油蠔油料包（花椒大料香葉，桂皮）沒有的可以不放這些料包，糖半勺，糖可以提鮮，還有就是放鹽了，口味自己掌握
八爪魚燉紅燒肉的做法**88.
大火燒開3分鐘這樣子，轉小火大概燉45-60分鐘的樣子，大火收湯，就做好了
八爪魚燉紅燒肉的做法**99.
裝盤，這個菜超高階下飯哦，一頓吃不了下頓可以加點粉條，或者土豆啥的頓一下
八爪魚燉肉的做法步驟圖，八爪魚燉肉怎麼做
微湖情 八爪魚燉紅燒肉的做法步驟 八爪魚燉紅燒肉的做法 11.五花肉切塊 八爪魚燉紅燒肉的做法 22.八爪魚把頭裡的東西摳出去，還有爪中間有個黑色的硬堵也要摳掉，用水多洗幾次，然後也是燒開水燙一下，撈出來備用 八爪魚燉紅燒肉的做法 33.多切點蔥，切幾片姜備用 八爪魚燉紅燒肉的做法 44.因為這個菜...
八爪魚怎麼做，八爪魚怎麼製作
有多種做法 醬爆八爪魚 主料 八爪魚800g，洋蔥200g，香菜梗100g，輔料 油適量，豆豉辣醬適量，姜適量，洋蔥切絲，香菜梗切段 姜切絲。八爪魚去內臟 嘴和眼睛後洗淨，切成大小合適的塊。鍋里加水，加薑片後大火燒開。放入切好的八爪魚，焯燙10 20秒。撈出瀝淨水。重新起鍋，倒油，放薑絲，小火炒香。...
八爪魚怎麼，八爪魚怎麼做呢？
三色彩椒炒八爪魚 所用食材 紅 黃 綠彩椒各1半 八爪魚500克 大蔥 生薑 大蒜 調料 精鹽 料酒 生抽 白糖 胡椒粉 雞精 香油 步驟一 生薑 大蔥 大蒜切成絲，紅黃綠彩椒各取一半，切成小塊。步驟二 將八爪魚處理乾淨，清洗後切成段，瀝乾水分。可以用鹽搓洗乾淨 步驟三 八爪魚放入加料酒的沸水中汆燙...