1樓：林夕的微笑
有多種做法：
醬爆八爪魚
主料：八爪魚800g，洋蔥200g，香菜梗100g，輔料：油適量，豆豉辣醬適量，姜適量，
洋蔥切絲，香菜梗切段、姜切絲。
八爪魚去內臟、嘴和眼睛後洗淨，切成大小合適的塊。
.鍋里加水，加薑片後大火燒開。放入切好的八爪魚，焯燙10-20秒。
撈出瀝淨水。重新起鍋，倒油，放薑絲，小火炒香。
放入瀝淨水的八爪魚，再加入兩大勺豆豉辣醬，快速翻炒均勻。
放入洋蔥絲和香菜梗。
快速翻炒均與，不需要額外加鹽，盛出即可。
韓式辣燒八爪魚
材料：八爪魚600g
輔料：洋蔥半個，鹽適量，韓式辣醬適量，青紅椒適量，五香粉適量，蒜適量新鮮八爪魚洗淨，除去內臟
鍋中燒開水，八爪魚下水焯至魚腿彎曲
撈出，瀝乾水分洋蔥切粗絲
青紅椒切絲，蒜切片
韓式辣醬加水調稀
鍋中放底油，加蒜片炒香
加洋蔥翻炒片刻。加入青紅椒。加入五香粉，加適量薑蓉。加少許鹽加入八爪魚，加入辣醬，快速翻炒，大火收汁
待鍋中的湯汁收的差不多時候，出鍋裝盤
2樓：耿鈮
八爪魚這樣做，好吃又過癮
3樓：魯姐美食
炒八爪魚怎麼做？把八爪魚牙齒擠掉，鍋中起油加入蔥薑蒜末爆香，生抽蠔油，然後加入八爪魚燉25分鐘。
八爪魚怎麼做
4樓：魯姐美食
炒八爪魚怎麼做？把八爪魚牙齒擠掉，鍋中起油加入蔥薑蒜末爆香，生抽蠔油，然後加入八爪魚燉25分鐘。
5樓：耿鈮
八爪魚這樣做，好吃又過癮
八爪魚怎麼製作
6樓：
【青椒雪菜八爪魚】
【材料】：八爪魚500克，青椒1個，雪菜150克，生抽1勺，料酒1勺，小米椒2個，油適量，老薑1小塊，大蒜1瓣
【做法】：1、準備好材料，八爪魚500克，青椒1個，雪菜150克。
2、青椒清洗乾淨去籽後切成絲，雪菜也清洗乾淨。
3、小米椒切圈，老薑切絲，大蒜切成末。
4、八爪魚去掉內臟和黑膜清洗乾淨後切小。
5、鍋中倒入適量油，放入青椒絲煸炒至青椒變軟後盛出。
6、鍋中再倒入適量油，放入老薑，大蒜煸出香味後把清洗乾淨的八爪魚一起放入鍋中。
7、翻炒均勻後加入雪菜一起炒勻，加入1勺料酒，1勺生抽調味。
8、然後把炒好的青椒和小米椒一起放入，加入少許水，煮開後就可以熄火了。
9、這樣炒出來的八爪魚鮮嫩入味，下酒又下飯，特別好吃。
【小貼士】：這道菜要大火快炒，時間不能太久，不然八爪魚就老了。
水煮八爪魚怎麼做？
7樓：生活妙招大幫手
1、把章魚洗乾淨，可以把它的爪分開，洗乾淨，瀝乾水分備用。
2、切蔥、姜蒜，大的佐料準備好，放進鍋裡，加入適量的水，把水煮沸。
3、加入章魚，加鹽、生抽、料酒和胡椒粉，攪拌均勻開大火煮5分鐘。
4、可以自己再加點萵筍或者青菜葉子，煮一分鐘後撒上蔥關火。
章魚，又稱八爪魚、八帶蛸、坐蛸、石居、石吸、望潮、死牛，臺語稱「tako」，源自日本語「たこ（蛸）」，屬於軟體動物門頭足綱八腕目（octopoda），是八腕目(octopoda)頭足類軟體動物的通稱，但嚴格意義上僅指章魚屬動物。
因其頭上長有八腕，且腕間有膜相連，長短不一，腕上具有2行無柄的吸盤，吸盤無柄，所以稱作「八腕類」，有時會噴出黑色的墨汁，幫助逃跑。
八爪魚海鮮麵怎麼做
8樓：灰圓圈圈
1、把八爪魚和青椒切好，個人喜好加了點蘑菇~
2、油熱後，先放蔥薑蒜熗鍋，然後放入八爪魚翻炒兩分鐘，放入青椒，再翻炒兩分鐘，加一小碗水，鍋開後，放入雞精和鹽。開鍋兩分鐘出鍋。此過程忘記拍照了。。。
3、燒水煮麵，面下好後，拌入之前做好的湯中。
如何做八爪魚
9樓：褪去一身桀驁
1.把章魚洗乾淨,去掉頭裡面的雜物 ,把眼睛黑點洗淨，去條嘴角 。
2.熱鍋開炒到—分鐘左右 ,可以放料 。
3.老酒 ,醋 ,鹼,美味鮮 ，老抽 ，紅糖 ,放入翻炒 ,, 炒勻後蓋上鍋蓋，用小火慢燉 ，到湯汁差不多就放青椒 。
4.放青椒大火翻炒幾次關火出鍋。
5.放盆上桌，可以吃飯了,脆脆的很好吃：
1、，洗剝乾淨，改刀成合適的大小；
2、帶皮五花肉洗淨，刮淨細毛，切小塊；
3、鍋內放冷水，氽燙肉塊以去除汙物後，洗淨、透涼；
4、炒鍋內放少許油，油熱後下肉塊煸炒至微黃，倒入適量老抽，翻炒至肉塊呈黑紅色時，加入蔥、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及乾紅尖椒略煸炒；
5、待香味飄出後倒入大量開水，小火燉1小時，倒入八爪魚，大火燒20分鐘，湯汁將盡時加鹽調味，並下韭菜段翻炒，收湯即可。
1、青豆角洗淨，去頭尾切成4釐米長；珍珠筍洗淨，與青豆角一同氽水。
2、八爪魚解凍後，用粗鹽擦過，洗淨，用姜、蔥氽水，瀝乾，下醃料拌勻。
3、燒熱油2湯匙，爆香蒜蓉、幹蔥蓉、磨豉醬，下八爪魚略炒，取出，下青豆、甘筍、珍珠筍，慢火略炒，下水2湯匙，再下八爪魚慢火煮8分鐘，下芡汁待滾，撒上芫荽，甘筍條鋪面。
10樓：魯姐美食
炒八爪魚怎麼做？把八爪魚牙齒擠掉，鍋中起油加入蔥薑蒜末爆香，生抽蠔油，然後加入八爪魚燉25分鐘。
11樓：耿鈮
八爪魚這樣做，好吃又過癮
八爪魚乾怎樣做才好
12樓：
章魚乾煲湯的做法與功效
1、準備材料
用章魚乾煲湯時，需要準備章魚乾150克，花生米80克，豬蹄兒一對，生薑適量，清水和料酒適量。把準備好的章魚乾提前放在清水中浸泡，把它泡軟以後洗淨，切成塊狀。把豬蹄洗淨以後去掉只想把它剁成塊。
2、把處理好的甲魚哥和豬蹄兒一起放到湯鍋中，再加入準備好的花生米，放入準備好的陳皮，最後放入薑片和清水，加少量料酒，蓋好鍋蓋以後用大火說不定再用小火煲至兩小時，出鍋前加食用鹽和食用油調味即可。
章魚乾煲湯的做法與功效
章魚乾煲湯的功效
1、通乳
通乳是章魚乾和豬蹄一起煲湯喝的重要功效，它們一起煲湯喝，能補益氣血，也能調節女性內分泌，而且能促進女性產後乳汁分泌。這種湯品對女性產後身體虛弱乳汁不足有明顯調理作用。另外章魚乾煲湯還有收斂生肌的重要作用，人們在手術後用章魚乾煲湯還能加快刀口癒合，能讓身體儘快**。
2、美容養顏
章魚乾煲湯喝還能美容養顏，因為章魚乾和豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，而花生米中含有多種對人體有益的礦物質與微量元素，開門被人體吸收以後，能滋養肌膚增加**彈性，也能淡化皺紋和色斑，經常食用能讓人們的**變得細嫩紅潤。
13樓：逆轉生死線
章魚乾是由新鮮章魚晒乾後製成的。章魚(octopus)是軟體動物，有八條長的腕足，上面有吸盤，生活在海底。
中醫認為章魚有補血益氣、收斂生肌、滋陰養胃、補虛潤膚的作用，凡體質虛弱，尤其是氣血兩虛者食之最宜。
而且章魚含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血，還可緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能，非常適合青少年兒童、繁忙的白領人士食用。
章魚乾通常用來煲湯，做法很多，除了做湯，可以用它來燜花肉和焗飯。
章魚乾的吃法做法
章魚乾燜花肉
章魚乾100克，帶皮五花肉400克，姜、蔥、八角各適量。
五花肉洗淨切塊，章魚乾洗淨，泡軟（浸泡的水留用），蔥切段，薑切片；五花肉放沸水裡燙至發白將熟，撈出切塊，熱鍋放適量油，放章魚乾稍兜炒，放入五花肉，加蔥、姜、八角、料酒、生抽和泡章魚的水一起燉熟即可。
章魚乾焗飯
把章魚乾泡軟切粒，用薑汁、生抽、油醃製一會，飯滾時放入同煲至飯熟即可。
海邊人喜歡將新鮮章魚白灼，點醬油姜蔥或酸甜辣椒醬，又軟又脆，特別好吃。至於章魚乾則是煲湯惹味又滋補的上佳食材，在廣東，剛生產後的產婦，必定會喝章魚花生豬腳湯，補虛又催乳。
14樓：raspy海綿豆豆
1.烏賊清洗切割成條，新增酒釀、白胡椒粉、鹽、生薑沫和蒜泥抓勻，醃漬30分鐘進味。
2.將姜、蒜和青紅椒都切割成末，嵌入碗內備用。
3.燒開半鍋水，倒進烏賊汆燙10—15秒，撈出控幹水擺盤。
4.燒開1湯勺油，炒香姜蒜泥，倒進甜椒末炒勻，引入1/3杯冷水燒開。
5.新增生抽、番茄沙司、醋、糖、芝麻油炒勻，製成五味料汁。
6.往焯熟的烏賊上，澆入五味料汁，就可以上菜。
15樓：寸菱
八爪魚又叫章魚，晒乾的八爪魚應先用涼水泡發後再製作。
材料：章魚(350克)、青椒(半隻)、紅椒(半隻)、薑末(半湯匙)、蒜末(半湯匙)
醃料：米酒(2湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、薑末(半湯匙)、蒜末(半湯匙)
調料：油(1湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、番茄醬(3湯匙)、山西陳醋(3湯匙)、白糖(1湯匙)、香油(1/2湯匙)
1 章魚洗淨切成條，加入2湯匙米酒、1/5湯匙白胡椒粉、1/3湯匙鹽、薑末和蒜末抓勻，醃製30分鐘入味。
2 將姜、蒜和青紅椒都切成末，置入碗內待用。
3 燒熱半鍋水，倒入章魚氽燙10～15秒，撈起瀝乾水裝盤。
4 燒熱1湯匙油，炒香姜蒜末，倒入青紅椒末炒勻，注入1/3杯清水煮沸。
5 加入2湯匙海天海鮮醬油、3湯匙番茄醬、3湯匙山西陳醋、1湯匙白糖、1/2湯匙香油炒勻，做成五味醬汁。
6 往焯熟的章魚上，澆入五味醬拌勻，即可上桌。
貼士：1、章魚放入沸水中後，焯至蜷曲且變白色，便可迅速撈起，章魚焯久會過老，還會失去爽脆口感。
2、章魚應先用米酒和鹽醃一下，一來可去除章魚的腥味，二來章魚焯熟後會更入味。
3、應邊試味邊下調料，調至五味醬汁酸甜適口便可停手。
4、章魚屬海魚類，因此寒性較重，烹調時要加入薑末來去除章魚的寒性。
5、章魚的眼睛會有墨汁，應用刀劃開擠出，再用清水沖洗乾淨，可避免成菜被墨汁染黑。此外，章魚的嘴和牙有沙子，也應擠出洗淨。
八爪魚怎麼做好吃？
16樓：村意
在家這麼做八爪魚，味道才是最美味的。
17樓：暴走少女
八爪魚做成辣炒八爪魚和韭菜八爪魚好吃。
一、辣炒八爪魚
原料：八爪魚2只、青辣椒3只、鹽1克。
做法：1、鍋中加入清水燒沸，將八爪魚投入，關火。
2、燙好的八爪魚取出過涼，清理乾淨內臟，洗淨，改刀切成合適的段兒。
3、青辣椒洗淨斜刀切菱形片。
5、倒入切好，瀝好水的八爪魚快速翻勻出鍋即可。
二、韭菜八爪魚
原料：八爪魚、韭菜、姜、生抽、花生油、香油、鹽等做法：1、八爪魚放水中清洗，剪開頭部，去除內臟和髒東西，撕去八爪魚的皮，清洗乾淨後。
2、韭菜清洗乾淨後切段，姜切末，清理好的八爪魚切段。
3、鍋中水開後，關火，將八爪魚下鍋焯水，焯幾秒鐘，立刻撈出瀝乾水。
4、鍋中放少許油，油熱後，將薑末下鍋爆香，將八爪魚下鍋翻炒幾秒，加入生抽1小勺、鹽半小勺、最後放入韭菜段，翻炒幾下即可關火，滴香油出盤。
八爪魚怎麼，八爪魚怎麼做呢？
三色彩椒炒八爪魚 所用食材 紅 黃 綠彩椒各1半 八爪魚500克 大蔥 生薑 大蒜 調料 精鹽 料酒 生抽 白糖 胡椒粉 雞精 香油 步驟一 生薑 大蔥 大蒜切成絲，紅黃綠彩椒各取一半，切成小塊。步驟二 將八爪魚處理乾淨，清洗後切成段，瀝乾水分。可以用鹽搓洗乾淨 步驟三 八爪魚放入加料酒的沸水中汆燙...
八爪魚燉肉的做法步驟圖，八爪魚燉肉怎麼做
微湖情 八爪魚燉紅燒肉的做法步驟 八爪魚燉紅燒肉的做法 11.五花肉切塊 八爪魚燉紅燒肉的做法 22.八爪魚把頭裡的東西摳出去，還有爪中間有個黑色的硬堵也要摳掉，用水多洗幾次，然後也是燒開水燙一下，撈出來備用 八爪魚燉紅燒肉的做法 33.多切點蔥，切幾片姜備用 八爪魚燉紅燒肉的做法 44.因為這個菜...
應該怎麼樣做八爪魚燉肉，八爪魚燉肉怎麼做好
1.八爪魚先用水浸泡，擠掉眼睛和牙，反覆揉搓洗淨吸盤裡的沙子。2.洗淨後，從爪與頭部中間斷開。備用 3.五花肉洗淨切塊。用清水浸泡半小時。4.鍋內燒開水，加1勺料酒，蔥，姜段，將五花肉焯燙10分鐘，後撈出。5.放入八爪魚焯燙兩分鐘，至爪捲曲變紅後撈出。6.鍋內放少許油，放入五花肉，煸至肉焦，控出多餘...