1樓：安徽新東方烹飪學校
廚師作為21世紀十大高薪職業，很多人可能會認為廚師高薪但是很辛苦，工作量會很大，每天待在悶熱的廚房裡，賺的都是辛苦錢。其實這是不熟悉餐飲行業的人的一種誤解，事實並非如此。
雖然，剛開始學廚師的時候，從什麼都不會到慢慢熟練必須下苦功，畢竟基本功並不是多看幾本書多炒幾道菜就能紮實的，必須每天不斷反覆的練習刀工、端鍋等等，這些是做出一道色香味俱全的菜餚的必備功力，如果基本功不紮實，你就是一名不合格的廚師，更談不上未來。
作為一名合格的廚師，擁有紮實的基本功之後，進入社會，在酒店、賓館等各種餐飲行業裡鍛鍊，積累豐富的工作經驗和烹飪經驗是必不可少的過程，學校的學習快捷的為你進入開啟餐飲業的大門，真正提升自己還要靠你進入工作領域之後將在學校學習到的理論知識和專業技能轉化到工作應用中，慢慢的吸收將這些知識真正變成自己的。一般一個廚師5年能達到廚師長的水平，年薪在十幾萬。擁有10年經驗水平的廚師就已經能夠執掌一個星級酒店的行政總廚，年薪在幾十萬到幾百萬不等。
事實上，當一個廚師擁有10年工作經驗之後，他們所做的工作已經不再是天天悶在廚房不停的切菜炒菜，更多的是菜品的研發。
相較於其他行業，工作十年之後的廚師反而更加輕鬆，而且擁有更加高薪的待遇
2樓：匿名使用者
二十多年的改革開放，是烹飪**前所未有的發展，通過×××出版閃耀***年，「中國甌菜」，非常高興。甌菜譜，開發，標誌著甌菜到一個新的水平。甌菜如何推廣，登上卑微，我們的廚師要做的工作，總結如下：
1，傳統; 2，改善烹飪; 3，開拓創新。
我怎樣才能做到這三年呢？廚師，學徒尋求「精，專，博，」師傅做好「傳，幫，帶」。
一，精細：一是立志成為廚師的廚師，做的第一件事情就是要精通一種特殊的技能，和類比。最簡單的方法來衡量是否精通同齡人都在和周圍的一樣的烹飪材料，工具，裝置和您烹調或加工過的食品是不是最好的。
在工作中實施這一標準的操作，隨著時間的推移，你的烹飪會更加細化。
二，具體做法是：每個地方美食的形成，受環境，物業，文化，風俗，宗教，烹飪過程等因素有關。作為繼任者甌菜，我們需要精通歐盤，然後學習其他國家的美食，可以有優勢，確定吸收其他美食，當地美食，然後比較優勢，進一步深入瞭解當地美食線路的缺點，每次取所長，在一個新的水平的技能。
三，博：「博」讓你更上一層樓的能力。一個優秀的廚師，應該有敏銳的時尚觸覺和把握飲食，以滿足不同客戶的口味的能力。
外資酒店的廚師需要有飲食的一些知識，並定期推出新菜。而且具有美觀，營養，健康知識和計算機知識。烹飪知識，網上有很多來自和推廣學習。
四，「傳，幫，帶」：「師帶徒」是一個很好的傳統，能促進年輕廚師的增長。因為「食譜」系列有，再好，不能列出實際操作的所有細節。
法師會發現並糾正你的技術缺陷，並予以糾正。這是為了提高年輕廚師技術水平的有效途徑。
烹飪是一門科學，也是一門藝術。作為中國烹飪藝術的奇妙 - 甌菜，只能通過繼承，持續改進，不斷創新，將開放更多的光明，將承擔更加豐碩的成果！
我承認我很粘。看到自己
新上任廚師長講話。
3樓：匿名使用者
你要讓別人接受你的工作分派
需要先讓人接受你的人
比如你的專業素養
比如你的職業操守
比如你的溝通能力
比如你的人格魅力
魯提轄倒拔垂楊柳
也是先把楊柳的根基撞鬆
最後一股力拔起來的
祝 好運
4樓：正將龍
1，謙遜的說。來
2，搞好關係的說。自
新上任的廚師長講話
5樓：摩羯
改革開放，是烹飪界前所未有的發展，我們的廚師要做的工作，總結如下：1，傳統; 2，改善烹飪; 3，開拓創新。
以下拓展就行了！
6樓：東南廚師學校
一、談感情：談一談感受和期望
二、談管理：
1、抓細節（衛生、管理、出品、損耗等等）
2、談創新（廚藝創新、包裝創新等等）
3、講制度（管理、人情、合作與監督等等）
新上任廚師長開會該如何發言
7樓：水瓶淚落葬相思
範文預覽： 改革開放xx年，是＊＊烹飪空前發展，大放異彩的***年，《中回國甌菜》已由浙江科答學技術出版社出版，萬分欣喜。甌菜有譜，標誌著甌菜的發展上了一個新臺階。
甌菜如何得以推廣，登上大雅之堂，我們廚師所要做的工作，歸納起來主要有：1、繼承傳統；2、改良廚藝；3、開拓創新。 如何才能做到這三點呢？
廚師、徒弟力求「精、專、博」，師傅要搞好「傳、幫、帶」。 第一，精：一個立志要成為大廚的廚師，首先要做的是必須精通一門專項技藝，然後觸類旁通。
衡量是否精通的最簡單方法是和周圍的同行相比，同樣的烹飪原料、工具裝置，你烹製或加工的菜餚是不是最好的。在工作中把這種標準貫徹到操作上，久而久之，你的廚藝會越來越精。 第二，專：
每一地方菜系的形成，都受到環境、物產、文化、習俗、宗教以及烹調工藝等因素影響。作為甌菜的繼承者，我們先要精通甌菜，再學習其它的菜系，可以有鑑別地吸收其它菜系的優點，再和本幫菜相
廚師長剛上任怎麼和員工講話
8樓：
沒有事，你就按照平時和他們說話的態度和語氣就可以，把你想要說的事情表達出來，不要想著你是組長。
9樓：喜氣東來福滿門
為了我們共同的利益，請各位工友多支援，多幫助。
廚師長應該怎麼用副廚師長，一個廚師長應該怎麼用副廚師長
嚴少陵 很多酒店都有廚房總管和副廚師長，為了保持總廚的威嚴，一般是副廚師長管全面，總廚很少在廚房跟大家做事，一切制度都由副廚來執行，總廚私下稽核。總之就是一個唱白臉一個唱黑臉。下面的員工都會說副廚管的太嚴太凶什麼的，而你得時常體恤員工，時常私下或開會時誇獎員工，給他們帶來激情。當然批評的事情就交給副...
如何管理廚師長
終極至尊 路樂文，濟南名廚 路家班 廚房管理創始人。有人把廚房比作酒店的心臟，認為它控制著整個酒店的命脈。酒店廚師長就是掌握著酒店的命脈的人，廚師長的技術能力 管理能力 開發能力等各方面的素質固然重要，但使用何法管理廚師長，使對廚師長的管理到位，則更加重要。這裡濟南 路家班 廚房管理公司掌門人路樂文...
我想問廚師長一般開會要講些什麼，身為廚師長每天開會說什麼
廚師長每天都要開會吧。一天的任務要佈置下去，要求要提。還有，新菜推廣有的也從廚師長那裡來。開會肯定表揚批評這類的少不了。望採納 飛天小俠女 講後廚大大小小的事，大到廚房菜品，調料，廚具啊小到各崗位員工私事 柴語山 廚房衛生輪值，食物花樣，花式，口味，創新 丨maple丨 怎麼做好菜和和表揚誰的菜做得...