1樓：匿名使用者
軟歐，擁有歐包脆硬的外表，麵包柔韌的內心。 因為軟歐少油、少糖、無蛋，比軟麵包更有嚼勁，比硬歐包更鬆軟，低熱量還能產生飽腹感，是麵包健康的流行新趨勢、新食尚。 而且，最最最重要的是，軟歐沒有歐包對烤箱溫度、溼度要求那麼高，家庭烘焙用的普通烤箱就可以操作。
所以適合家庭烘焙。
火龍果軟歐包的用料
溫水（中種材料）200克高筋麵粉（中種材料）250克酵母（中種材料）1克高筋麵粉（主麵糰）237克火龍果（主麵糰）120克細砂糖（主麵糰）40克蜂蜜（主麵糰）15克酵母（主麵糰）4.5克鹽（主麵糰）7.5克黃油（主麵糰）30克芝士乳酪（餡料）150克蔓越莓幹（餡料）適量糖粉（餡料）10克
火龍果軟歐包的做法
步驟11.製作中種麵糰。酵母放入溫水中，攪拌均勻。
步驟22.加入中種材料中的高筋粉。
步驟33.拌勻即可。不用揉出膜。密封。放冰箱冷藏12-16小時。
步驟44.發酵好的中種麵糰，內部有均勻的蜂窩組織。
步驟55.廚師機中加入除黃油外所有主麵糰材料。中種麵糰剪成小塊放入。
步驟66.揉至拓展膜。
步驟77.加入軟化的黃油。
步驟88.揉至手套膜。戳洞邊緣光滑沒有刺。
步驟99.麵糰分割成160克一個。揉圓醒發10分鐘。
（160克一共6個，普通烤箱一次只能烤三個。剩餘麵糰可以放冰箱冷凍。 也可以分成小一點的面劑，均勻的放在烤盤上。
）步驟1010.乳酪加糖粉，和蔓越莓幹混勻，做餡兒。想**的小夥伴，請自動忽略這一步！
步驟1111.取一個麵糰按壓排氣。按成稍微大一點的麵餅，放上乳酪餡，三等分折起，包成三角形麵糰。收口捏緊。
步驟1212.擺放在烤盤中注意間距。
步驟1313.烤箱發酵模式，放一碗溫水，進行發酵，兩倍大即可。
步驟1414.取出，表面晒適量高筋粉。
步驟1515.用鋒利的割包刀劃出花紋。
步驟1616.烤箱預熱上火130度，下火160度，23分鐘左右。
步驟1716.出爐放晾網上。
步驟1817.切開能看見組織。
步驟1918.外皮脆硬，內心柔韌。
火龍果軟歐包的烹飪技巧火龍果的量大概在110-130之間，看麵糰的狀態適量加入。 為了保持火龍果的顏色，烤制的時候，上火儘量調低。烤制時間稍微長一些，防止不熟。
2樓：
高筋麵粉 1000克
細砂糖 30克
牛奶 450克
鹽 20克
黃油 60克
耐糖乾酵母 35克
奶油 60克
芝士 100克
紅心火龍果軟歐的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：
畫皮改編自原著同名篇章。簡介暫缺。
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