做巧克力要什麼材料,做巧克力要什麼材料?

時間 2021-09-14 10:57:40

1樓:豁牙哥

又做巧克力了家人們雙擊關注來一波

2樓:匿名使用者

1,最簡單的巧克力奶自制:

兩勺半巧克力粉(很多國際連鎖的咖啡店都有售),和牛奶一起攪拌20秒鐘。然後可以按照自己的喜好加糖。

西方人喝巧克力是配棉花糖(marshmallow)一起喝的。把marsh mallow 浸在熱騰騰的熱巧克力飲料裡面。然後,在marsh mallow 還沒有完全溶解之前,就放在嘴裡面,體會marsh mallow在口中辦融半化那甜蜜柔滑的感覺。

2,奶油巧克力奶

將淡奶油+牛奶煮沸,然後將好時巧克力醬隔水加熱,最後將奶油混合液緩緩加入巧克力醬,攪拌均勻。

3,家庭版酒香維也納熱巧克力

淡奶油 40毫升(打發,成裱蛋糕花的狀態,放冰箱裡備用), 牛奶220毫升,糖1湯匙(不喜甜的可以省略),法國白蘭地1/4湯匙(可省略)。巧克力40克,把巧克力,細細切碎,和牛奶以及糖一起放鍋中煮沸,巧克力奶即成,最後放上白蘭地酒。然後把打發好的奶油像擠蛋糕花那樣擠一圈在熱巧克力上面。

可以邊喝熱巧克力,邊品冰涼的奶油,體會**兩重天的感覺。當然,冰奶油進入到熱巧克力裡面後,會慢慢融化,待溶化後,這杯巧克力會更加柔滑香濃的!

說明:專業的咖啡店都是使用蒸汽發泡的牛奶來製作熱巧克力的,所以口感會很香滑。普通家庭製作的熱巧克力,很難出現專業水準的潤滑口感。

所以想喝正宗的熱巧克力,還是要到專業的咖啡店裡面去喝。而且,巧克力粉的選擇也很重要,否則製作出來的熱巧克力沒有濃郁的味道。

巧克力的等級高低,在入口的那一瞬間就知道。好的巧克力,除了聞起來芳香甘美之外,入口也細緻迷人。可可的芳香在齒間流竄。

去買巧克力醬就可以咯!一般的超市都有賣的

一般的就買好時的,25塊左右,680g

3樓:告別安琪

食用可可粉,黃油,牛奶,果仁等,一般甜品烘焙原料點都可以買到。

巧克力:

巧克力(chocolate),原產中南美洲,其鼻祖是「xocolatl」,意為「苦水」。其主要原料可可豆產於赤道南北緯18度以內的狹長地帶。

巧克力的主要成分是可可脂,可可脂中含有可可鹼,對多種動物有毒,但對人類來說,可可鹼是一種健康的反鎮靜成分,故食用巧克力有提升精神,增強興奮等功效,可可含有苯乙胺,坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言。

4樓:萌萌萌萌萌

買來巧克力,融化掉,然後放入模版,晒乾。

5樓:神話丶糖糖

可可粉加牛奶攪拌均勻

自己在家做巧克力的話需要什麼材料?

6樓:blackpink_羅捷

主料:巧克力醬250克、君度力嬌酒15毫升、黃油15克調料:可可粉適量

做法步驟:

1、先將模具抺上油,這是為了烤紙更加貼合。

2、然後用烤紙鋪墊底部和四周,用繩子紮上固定。

3、將巧克力醬放入杯中。

4、然後將裝有巧克力醬的杯子隔熱水加熱。

5、巧克力醬隔熱水加熱至完全融化後加入黃油,攪拌至完全融入。。

6、取出杯子,倒入君度力嬌酒攪拌均勻。

7、倒入模子裡面,抹平;進冰箱冷藏,至少2個小時。

8、當巧克力變為固體的時候連烤紙一起從模子裡面取出來,用熱過的刀子切割成小的長方塊。

9、一塊塊地放入可可粉裡面,沾滿厚厚一層可可粉。

10、裝入盒中即可

7樓:科院小百科

主料:巧克力醬250克、力嬌酒15毫升、黃油15克。

輔料:可可粉適量。

做法步驟:

1、備好材料:巧克力醬250克,黃油15克,君度力嬌酒或balleys15ml,可可粉適量。

2、先將模具抺上油,這是為了烤紙更加貼合。

3、然後用烤紙鋪墊底部和四周,用繩子紮上固定。

4、將巧克力醬放入杯中。

5、然後將裝有巧克力醬的杯子隔熱水加熱。

6、巧克力醬隔熱水加熱至完全融化後加入黃油,攪拌至完全融入。

7、取出杯子,倒入君度力嬌酒攪拌均勻。

8、倒入模子裡面,抹平;進冰箱冷藏,至少2個小時。

9、當巧克力變為固體的時候連烤紙一起從模子裡面取出來,用熱過的刀子切割成小的長方塊。

10、一塊塊地放入可可粉裡面,沾滿厚厚一層可可粉。

11、裝入盒中。

8樓:永夜

01.去買個可可粉。(超市很多)

02.準備一袋牛奶,看你要做的分量而定,少的話一包就夠了,還有奶油。

03.牛奶入鍋加熱,把可可粉倒入均勻攪拌,一般一袋牛奶兩大勺可可粉,兩小盒奶油。按個人喜好加糖,繼續加熱。

04.加熱中不斷的攪拌,看到液體變色變粘稠就差不多啦,要加熱到沸騰。

05.為了讓巧克力更香,可以加一些桂花,還有杏仁,可以依據個人口味,加入不同的作料。杏仁是打碎加進去的,會很有口感。

06.粘稠之後可以匯入模具啦,如何實在沒有磨具,冰箱裡面的冰具也是可以的。

07.放入冰箱,等待約6個小時,就能拿出來食用了。

注意事項

注意儲存巧克力要考慮溫度、陽光、潮溼度,最好放入冰箱冷藏。

有心口痛的人要忌食巧克力。兒童不宜吃巧克力,糖尿病患者應少吃巧克力。

9樓:小凱的小郭

1,最簡單的巧克力奶自制:

兩勺半巧克力粉(很多國際連鎖的咖啡店都有售),和牛奶一起攪拌20秒鐘。然後可以按照自己的喜好加糖。

西方人喝巧克力是配棉花糖(marshmallow)一起喝的。把marsh mallow 浸在熱騰騰的熱巧克力飲料裡面。然後,在marsh mallow 還沒有完全溶解之前,就放在嘴裡面,體會marsh mallow在口中辦融半化那甜蜜柔滑的感覺。

2,奶油巧克力奶

將淡奶油+牛奶煮沸,然後將好時巧克力醬隔水加熱,最後將奶油混合液緩緩加入巧克力醬,攪拌均勻。

3,家庭版酒香維也納熱巧克力

淡奶油 40毫升(打發,成裱蛋糕花的狀態,放冰箱裡備用), 牛奶220毫升,糖1湯匙(不喜甜的可以省略),法國白蘭地1/4湯匙(可省略)。巧克力40克,把巧克力,細細切碎,和牛奶以及糖一起放鍋中煮沸,巧克力奶即成,最後放上白蘭地酒。然後把打發好的奶油像擠蛋糕花那樣擠一圈在熱巧克力上面。

可以邊喝熱巧克力,邊品冰涼的奶油,體會**兩重天的感覺。當然,冰奶油進入到熱巧克力裡面後,會慢慢融化,待溶化後,這杯巧克力會更加柔滑香濃的!

說明:專業的咖啡店都是使用蒸汽發泡的牛奶來製作熱巧克力的,所以口感會很香滑。普通家庭製作的熱巧克力,很難出現專業水準的潤滑口感。

所以想喝正宗的熱巧克力,還是要到專業的咖啡店裡面去喝。而且,巧克力粉的選擇也很重要,否則製作出來的熱巧克力沒有濃郁的味道。

巧克力的等級高低,在入口的那一瞬間就知道。好的巧克力,除了聞起來芳香甘美之外,入口也細緻迷人。可可的芳香在齒間流竄。

去買巧克力醬就可以咯!一般的超市都有賣的

一般的就買好時的,25塊左右,680g

10樓:匿名使用者

原料:可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶 工具:微波爐、大碗、模具 步驟:

第一節 準備工作 可可粉: 可以在家樂福或麥德隆超市買到(其他的大賣場就不要去了,應該沒有的)。也可以試試看貴州路第一食品公司後面的那個食品原料店(這個店裡一定有模具賣)。

牌子應該沒有太大的講究,因為在國內,有就不錯了。如果一定要強求牌子,義大利的cioco delice這個牌子應該屬於頂級了,但是太貴了(強烈不推薦)。

可可脂: 應該可以通過相同途徑得到。買塊狀的好一些,當然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可,就要買黃油了(植物牛油一樣的)。可可脂最好買代脂,吃多了不會胖

白色的就是可可脂了,如果買不到,直接用白巧克力也行!

果仁: 南貨店,別買那種炒貨,儘可能買純果仁。不要到時候吃出奶油瓜子的味道來。

花生應該最好買,當然現在榛仁、杏仁之類的也不難買。買多少見友情提示1 松仁: 砂糖:

這兩個不要我說了吧?如果真的不知道,建議參考友情提示2。 牛奶:

超市裡面多的不得了,建議用光明的特濃鮮奶(3.5) 微波爐?碗?

這些家裡都有吧?如果沒有請參考友情提示2 模具:前面提到的食品原料店裡面絕對有的,各種各樣的模具,如果不高興買,就用家裡做冰塊的冰格吧!

巧克力的做法及原料,做巧克力的原材料和做法

自制黑巧克力 用料 可可液塊 45克 可可脂 20克 糖粉 30克 可可粉 5克 淡奶油 18克 自制黑巧克力 從原材料做起的 的做法 淡奶油加糖粉隔水融化,隔水的溫度60度左右,不要高了哈!容易油水分離,溫度,溫度,一定注意,要有耐心,要把糖粉全部融化好了才行 請點選輸入 描述 融化成沒有顆粒的狀...

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