1樓：匿名使用者
原料：上等巧克力2磅
馬拉開波巧克力2磅
卡拉卡斯巧克力2磅
糖4至6磅
新鮮酵母三十克
麵粉一又四分之一公斤
雞蛋八個
鹽一湯匙
香橙花水一又二分之一杯
牛奶水一又二分之一杯
糖三百克
黃油三百克
蜜餞二五○克
瓷娃娃一個
製作方法：
第一步是烘焙巧克力豆。最好用金屬盤子，因為陶瓷盤的小孔會吸收巧克力豆被烘出來
的油。注意這類細節是很重要的，因為巧克力的好壞取決於三樣東西，即：使用的巧克力豆
必須完美無比，必須混合使用幾種不同的巧克力豆，而且，要掌握好烘焙的火候。
建議你把可可豆炒到剛好冒油為止，如果在此之前就把豆從火上拿走，做出來的巧克力
顏色和樣子都不好看，而且不易被消化。如果在火上時間太長，大多數豆子就會被烤焦，做
出來的巧克力會又苦又辣。
用手或叉子把酵母拌入四分之一公斤麵粉中，並慢慢加入二分之一杯牛奶。原料充分混
合後，稍揉幾下，捏成一個球，靜置一會兒，直到麵粉團發到一倍大。
用一公斤麵粉在桌子上圍一個圈。把所有的原料放在**，並開始揉捏。從中間開始
揉，並不斷加進周圍的麵粉，直到加完。當放入酵母的麵糰發到兩倍大時，把它與這個麵糰
揉在一起，充分揉和，直到麵粉不再粘手，把桌子上的麵粉也刮下來加入麵糰。把麵糰放入
塗過油脂的深容器中，蓋上餐巾，等麵糰再次發到兩倍大。記住，麵糰發大一倍大約要兩小
時，在放進烤箱前要發三次。
當面團第二次發大了一倍後，把它從容器中取出來放到桌子上，並把它捏成條狀，如果
你願意，可以在中間放一點蜜餞。如果不放蜜餞，可以在任意位置放上瓷娃娃。把長條麵糰
捲起來，使兩邊接上。把麵糰接縫朝下放在塗過油、撒過麵粉的烘板上。把麵糰做成圈，在
圈和烘板邊緣留足夠的餘地，因為麵糰還要發大一倍。同時點燃烘箱，使廚房保持適宜的溫
度，直到麵糰發好。
當面包第三次發大了一倍後，用蜜餞進行裝飾，用大好的雞蛋上光並撒上糖。在烘箱裡
烤二十分鐘，然後讓它冷卻。
2樓：豁牙哥
又做巧克力了家人們雙擊關注來一波
3樓：瓶蓋yo汽水蓋
如果是自己做來吃，你只需要學會甜麵糰就行了：
高筋粉，水，雞蛋，黃油，奶香粉，糖和食鹽
和麵就不說了吧，應該會...注意黃油和食鹽最後放就行了..
成型不用說了，我經常做大便形狀的麵包。。。
發酵也不說了，注意溫度和溼度分別是38度和42度烘烤....也不用說了（哈哈...）注意出爐的時候摔烤盤...
好了，你說的巧克力麵包只需要將巧克力隔水化開，然後塗抹上去就可以...（這是最簡單的做法）
學會了甜麵糰，你就可以演化出各種麵包，不止是巧克力
巧克力麵包的做法
4樓：薄荷糖
主料：牛奶150克、酵母粉4克、高筋粉300克、細砂糖40克、鹽1克、雞蛋1個、植物油20克。
輔料：可可粉10克、巧克力豆100克。
巧克力麵包的做法：
1、準備好各種食材。
2、將冷藏或常溫的牛奶倒入麵包機桶內，倒入酵母粉。（如果沒有面包機，可以把高筋粉倒入盆中，在中間挖個洞，把牛奶和酵母粉倒入洞裡，用手和好）
3、在牛奶表面倒入高筋粉覆蓋住，再倒入可可粉、細砂糖、鹽、雞蛋和植物油。不要讓酵母粉直接接觸糖和鹽，以免影響發酵效果。
4、選擇麵包機的和麵程式，啟動後揉成光滑的麵糰。（如果用手揉，接上一步將糖、鹽、雞蛋和植物油加入，繼續揉成光滑的麵糰）
5、選擇麵包機的發酵程式，發酵時長約50分鐘，發酵到體積約兩倍大。（沒有面包機的話，直接把麵糰蓋好，在室溫下發酵也可以）
6、將發酵好的麵糰取出，揉去氣泡，蓋好靜置餳面20分鐘。
7、餳面的同時，將巧克力豆用微波爐小火融化，倒入切碎的蔓越莓幹備用。（用微波爐融化巧克力時，一定要小火，每次加熱30秒即可，不要用大火以免烤焦）
8、把餳好的麵糰分成8個，每個70克左右的麵糰。
9、取一塊麵團，擀成長條狀的薄片，將巧克力醬塗在上面。
10、從左側捲起，捲成條狀，將介面封好，稍揉長一些。
11、將長條對摺，兩手拿著兩端朝相反方向擰，擰成麻花狀。
12、把整形後的麵糰放入模具中。（如果沒有模具，也可以把三條像編辮子一樣編在一起，做成一個大的麵包）
13、把模具放入烤箱中層，設定發酵40分鐘左右。
14、待麵糰體積膨脹到1.5倍左右，設定上下火同時加熱，150度烤15分鐘左右。
15、將烤好的麵包取出，在晾網上晾涼即可。
5樓：南琴梨第一可愛
1、倒入高筋麵粉、可可粉、糖、奶粉、酵母、雞蛋和水一起攪拌均勻，再揉成麵糰。
2、麵糰中加入軟化過的20克黃油揉至充分混合。
3、蓋上保鮮膜，靜置發酵1小時。
4、將發酵好的麵糰取出，分成6等份。
5、蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。
6、將小麵糰擀成長方形，把下端2/3切成條狀。
7、將巧克力放上，捲起。
8、放進烤箱，用180度上下火，烤15分鐘。
9、如圖，巧克力麵包已經做好，可以食用。
自己做的巧克力麵包怎麼做好吃又簡單，做
6樓：淘無憂
高筋麵粉 230g
可可粉 10g
黑巧克力 50g
鹽 2g
細砂糖 40g
酵母 4g
雞蛋 40g
淡奶油 35g
牛奶 75－85g
黃油 28g
28x28金盤 1個
巧克力麵包卷的做法
先將巧克力隔熱水融化，放涼後備用～
將除黃油外的所有材料混合，揉光滑後加入切小塊的黃油，揉到擴充套件階段，然後放溫暖溼潤處發酵至兩倍大。
夏天一發我都是在盆上蓋塊溼毛巾，室溫下發酵的～手指沾麵粉戳洞，不回彈，不塌陷，發酵就完成啦～如果回彈，是發酵時間不夠，塌陷就是發過頭了。
將麵糰排氣後分成8等份，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛10分鐘～取一份麵糰用雙手在面板上來回搓成胡蘿蔔狀～擀成長30cm以上的三角形，擀的時候可以用手在前後拉一下～然後輕輕捲起來～
將卷好的面胚碼入烤盤中，放溫暖溼潤處發酵至1.5倍大～表面什麼也沒刷，所以烤出來是亞光的。可以出爐後刷一層融化的黃油或蜂蜜水～
放入預熱好的烤箱中層，180度烤約16分鐘左右～拉絲棒棒噠，切開組織非常細膩in～
7樓：合肥歐米奇西點學院
我感覺麵包還是要有專業老師指導著做比較好，不想餅乾比較簡單，裡面的學問還是不少的
巧克力夾心麵包怎麼做
8樓：安菲爾德
材料 用量
高筋麵粉 210克
奶油乳酪 110克
b耐高溫巧克力豆 50克
鹽 2克
細砂糖 15克
水 95克
玉米胚芽油 20克
做法1. 將a材料中除玉米油外的所有原料混合成團後，加入玉米油攪拌至有延展性的麵糰
2. 基本發酵至2倍大
3. 將發酵好的麵糰滾圓，鬆馳15分鐘
4. 將麵糰擀成約28cm的正方形，翻面，鋪上耐高溫巧克力豆，捲成圓柱形，將底邊捏緊
5. 沾滿杏仁碎，蓋上保鮮膜，放在溫暖處最後發酵至兩倍大6. 烤箱預熱，175度，倒數第二層，烤約20-25分鐘7.
晾涼後，切小塊裝入保鮮盒蓋好即可。麵包在吃時最好能用微波爐轉10秒左右，這樣就會跟新出爐的一樣好吃
巧克力麵包怎麼做，自己做的巧克力麵包怎麼做好吃又簡單，做
夜夢薇 用料主料 高筋麵粉185克 可可粉15克 黃油25克 黑巧克力45克 雞蛋25克 細砂糖25克輔料水 90克鹽 1 4茶匙 酵母6.25毫升 夾心黑巧克力 45克黃油 25克巧克力麵包的做法 1.麵包體配料裡的黑巧克力切成小塊,和黃油一起放入碗裡,隔水加熱並不斷攪拌,直到巧克力與黃油完全溶化...
怎麼做巧克力，怎麼自己做巧克力！
又做巧克力了家人們雙擊關注來一波 迷戀吃甜卻也想吃火鍋怎麼辦？這款巧克力火鍋可以滿足你的需求啦 泡麵和巧克力可以組合在一起嗎？巧克力餅乾是一種甜品點心，主要是以巧克力 麵粉 黃油等為材料手工製作的一類餅乾，口感極佳。巧克力餅乾常溫儲存 巧克力掛壁，加冰塊酸奶，奶蓋封頂，完成！怎麼自己做巧克力！工具 ...
麵包怎麼做，麵包是怎麼做的？
麵粉里加適量鹽，一小勺白糖攪拌均勻 如何用烤箱做麵包 2溫水裡加入酵母溶解成酵母水備用 如何用烤箱做麵包 麵粉里加酵母水之後揉成光滑麵糰，一定要多揉，使勁揉，這樣才能出筋，揉勻以後再加入軟化的黃油一起揉進去，然後蓋蓋子醒2個小時 如何用烤箱做麵包 麵糰發滿容器之後就完成了第一次的發酵 如何用烤箱做麵...