1樓：你粉底沒我的厚
清蒸帝王蟹
主料：帝王蟹1800g
輔料：姜20g、鹽5g、生抽20ml、白醋20ml、香油5ml
步驟：
1、冰鮮帝王蟹拆封，洗淨。
2、把蟹蓋掀開，去除蟹肺（腮狀絮棉物），將蟹腿一一卸下，蟹身切成四塊。
3、中加水，放入薑片，籠屜上面擺放分割好的帝王蟹塊，水開後大火蒸5分鐘即可。
4、薑末加入生抽、白米醋、香油調和成「三合油」。蒸好的蟹塊蘸汁食用。
帝王蟹的營養價值：
螃蟹裡面是少量的脂肪和碳水化合物，裡面含有蛋白質卻是非常的豐富，而且含有的微量元素也是非常的豐富，像磷、鉀、鈉、鈣、硒等微量元素都是可觀的，所以可以很好的補充身體營養，含有的維生素最多的是維生素d，同時含有的膽固醇也是比較高的。我們食用帝王蟹對身體的滋補作用是非常不錯的，而且螃蟹還有抗結核的作用，對結核病的**是非常的有幫助。我們經常食用一些帝王蟹是能夠很好的清熱解毒，對於損傷、腰腿痠痛和風溼性關節炎具有一定的**效果。
食用帝王蟹的注意事項：
1、堅決不吃死帝王蟹
因為死去的帝王蟹裡面是有毒，這種毒性是不管怎麼加工處理都是不會去掉的，死去的帝王蟹裡面是會細菌，而且是會影響到肉質，毒素是會隨著死亡的時間慢慢積累，所以大家一定是不要吃死去的帝王蟹。
2、堅決不吃過夜帝王蟹
帝王蟹的肉裡面是含有豐富的組胺酸，這種物質超過12個小時就是會分解為組胺，這個時候，就是我們在在鍋裡面加熱也是不能夠破壞掉毒素的，我們如果是直接食用了就是會引起中毒，後果是比較嚴重的。
2樓：舟海沈家門海鮮
新鮮的帝王蟹有很多種做法
我自己在家裡很多時候會選擇蔥油或者是清蒸
清蒸的方法很簡單，首先需要一隻鮮活的帝王蟹，蔥、姜、薑末、陳醋還需要一把鋒利的剪刀
第一步：將鮮活的帝王蟹洗刷乾淨
第二步：煮一鍋熱水，放入蔥姜放入熱水中，把帝王蟹放蒸籠上，大火蒸15分鐘，在關火虛蒸3-5分鐘
第三步：準備好調料陳醋+薑末+一點點蜂蜜拌勻第四步：將蒸好的帝王蟹取出，放入盆中（帝王蟹體型較大建議買個大盆），然後就可以開吃啦！
開吃時需要注意不要被剪刀劃傷。
3樓：爵爺的網路
帝王蟹又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分佈在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有「蟹中之王」的美譽。帝王蟹生長緩慢，壽命可長達30年，最重可達10公斤，素有「蟹中之王」之稱。
帝王蟹屬於深海蟹類，生存深度達850米之深，生存水溫在2-5℃。帝王蟹能夠生存的最低水溫是1.4攝氏度，是世界上最大的天然營養名蟹。
鮮活帝王蟹由於運輸不方便，很容易造成死亡，而且在運輸途中會自然消瘦，影響品質。熟凍帝王蟹是鮮活帝王蟹在海上捕撈、快速冷凍而成，處理過程僅有45—60分鐘，既保持了鮮活帝王蟹的鮮度、使美味不易流失，又方便配送。所以目前中國市場上的帝王蟹大致分為兩種：
熟凍帝王蟹和鮮活帝王蟹，基本以熟凍帝王蟹為主。
帝王蟹肉質鮮美，營養豐富，一隻可食用的成蟹，需要10到15年的生長時間，口感好、低脂肪、低熱量，富含蛋白質和微量元素，適合老人、兒童食用。中醫認為其有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。
帝王蟹食用方法有很多種，偏好「清蒸」的居多，此法不僅能食用到帝王蟹的鮮美肉質而且還保持了帝王蟹的原汁原味。清蒸挺方便，幹煎、爆炒也不賴，炭火燒烤更是滿屋鮮香。吃帝王蟹也是有祕訣的，熟凍的帝王蟹食用前須先慢慢解凍，不要加水解凍，以保持鮮度。
烹飪前，帝王蟹首先切成適中的段或塊，將蟹腿處中間剪開，以方便食用。
下面來介紹幾款比較方便做的帝王蟹菜譜，大家快來嘗一嘗美味蟹肉。
? 香油帝王蟹
用料：帝王蟹腿、青蒜、薑末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水澱粉、香油、清水。
製作：1.將蟹腿解凍後，切成適中的段，青蒜切段。
2.鍋里加熱油，下入青蒜、薑末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。
3.在旺火上燒開後，改用小火燒到湯汁轉濃時，加入其他調料，再改用旺火，用水澱粉勾芡，顛翻幾下，淋入香油即成
材料：帝王蟹、生薑
做法：1.沖洗下，和生薑一起放進鍋子。
2.旺火蒸十五分鐘。
3.蒸好後，建議趁熱吃。
4樓：勾音
帝王蟹體型巨大、肉質鮮美，是非常好的海鮮，**也是比較貴的。很多人都知道帝王蟹三吃，那帝王蟹三吃是哪三種吃法?下面來看看帝王蟹三吃的做法步驟。
帝王蟹三吃是哪三種吃法
三種吃法：蟹腿烤著吃，蟹肉用芝士焗，邊角料再煮個蟹湯
帝王蟹(一蟹三吃法)的做法步驟
第一種吃法
1. 冰鮮帝王蟹1只
2. 放涼水裡解凍
3. 多衝涼水可以讓冰塊更快的脫落。
4. 帝王蟹解凍好後把腿先掰下來擺好。(和正常的螃蟹清理一樣，從後殼掰開，卸腿，然後去髒東西備用)
5. 很顯然，我們解凍的不是很徹底，外殼雖然沒冰了，但內部還很冰，不易掰碎，所以只好放在水裡繼續緩。
6. 緩好後蟹身分成4小塊或6小塊。
7. 蟹殼因為要還原，所以要去贓物洗淨備用。
8. 把掰好的蟹塊整齊的碼在蟹腿上，讓蟹身看起來完整如初。
9. 蓋好蓋子，準備上鍋蒸吧!水開後10分鐘即可。蒸的過程調一份三合油，蒸好後沾著吃，鮮美極了!
10. 《炒蟹的製作》由於帝王蟹的腿長，所以要用剪子剪折它。
11. 鉗子和硬殼部分要用刀剁碎，這樣易於翻炒的時候入味。
第二種吃法：
1、日清醬油20ml兌水200ml調汁
2、鍋裡倒油
3、放入蔥、姜煸香
4、小火加入蟹塊翻炒，然後加入調好的醬油汁入味。
5、肉微縮基本就好了。蟹肉炒太久會縮水肉會變柴的。
最後提醒大家，因為我怕麻煩沒有去剪蟹腿的刺，所以吃的時候，請用筷子把蟹腿的肉推出來，不要直接用嘴去吃，腿上的刺是會刮傷人嘴的。
5樓：庚虹星
帝王蟹可紅燒，清蒸，紅燒香辣，清蒸甜鮮。
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