1樓：匿名使用者
做法一、
木須肉：
原料：瘦肉切成片、黃瓜切成片、黑木耳、黃花、雞蛋、生薑切成片、米酒、醬油、花椒、少許蒜切成片
步驟：1.把黑木耳、黃花泡開備用;
2.肉片放適量醬油、少許雞蛋清（一般一個雞蛋清的一半）、澱粉，拌勻;鍋裡放適量油，把調好的肉片放在裡面溜一下（略為生點），用碗盛起，放一邊;
3.餘下的雞蛋黃和其它雞蛋、鹽調勻;鍋裡放適量油，把調好的雞蛋下鍋煎好，用鍋鏟分成幾塊（可以小點，但不能太碎），用碗盛起，放一邊;
4.鍋裡放適量油，下薑片、米酒、醬油、花椒、蒜先炒一下，下黃花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黃瓜，炒一下，下炒好的肉片、雞蛋，用文火炒炒至熟。注意：
這道菜一是要注意肉片、黃瓜不能炒得太老了，黃花不能硬，但也不能太軟。
做法二：
原料：雞蛋兩個，肉片三兩，木耳、黃花各一兩。
製作方法：
1 將雞蛋炒熟，同木耳黃花（皆用水發過）放在一起待用。
2 熱鍋冷油，爆香蔥薑蒜片，放入肉片（漿與不漿皆可），加入料酒、鹽、味精、少許醬油、醋與胡椒粉，翻炒至香。
3 倒入黃花木耳、雞蛋，繼續翻炒十幾下子出鍋即成。
做法三：
1、將豬瘦肉切成長5、寬0.3、厚0.3釐米的絲。雞蛋磕入碗中，用筷子打勻；
2、幹木耳加開水泡5分鐘，去掉根部，撕成塊。黃瓜斜刀切成長2釐米的段，放平後直刀切成片，片形狀即為菱形。蔥、姜切成絲；
3、炒鍋上火，加油，燒熱後加入雞蛋炒散，使其成為不規則小塊，盛裝在盤中，即為所說的木須；
4、炒鍋上火，加油燒熱，將肉絲放入煸炒，肉色變白後，加入蔥、薑絲同炒，至八成熟時，加入料酒、醬油、鹽，炒勻後加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒，成熟後淋入香油即可。
2樓：厲龍微生虹穎
前言平時很少做這道菜，那是因為這個季節市場上的蔬菜種類很多，足夠我們去選擇，只是偶爾想起來給家人的餐桌換換樣，才把這道菜拿出來。
材料主料：水發木耳80g、水發黃花80g、豬肉50g、雞蛋1個；
輔料：油適量、鹽適量、蔥少許、姜少許、醬油適量、料酒適量、雞精少許、黃瓜半根
木須肉1
原料圖2
雞蛋打散
3黃瓜切象眼片
4黃花切段
5木耳焯水
6鍋中放少許油，將雞蛋劃散後盛出備用
7鍋中放少許油，放入肉片煸至變色，放入蔥花和薑片爆香，放入料酒、醬油將肉片炒至上色
8放入木耳、黃花翻炒
9添入泡發黃花的水，加入鹽大火煮至湯汁漸少10放入炒熟的雞蛋和黃瓜繼續翻炒至熟，出鍋前放少許雞精11出鍋盛入盤中
小貼士加入泡發黃花菜的水可以使整道菜的味道更濃郁。
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