1樓：半杯紅酒
怎樣煮茶葉蛋又香又好吃
方法一：雞蛋要洗乾淨
因為茶葉蛋的做法是要有殼的，而且和茶葉一起煮，因此在煮之前一定要用清水洗乾淨一點，這樣才能保證衛生乾淨。而經常在外買茶葉蛋吃卻不一定能保證乾淨，因此多在家中做就更安全了。
方法二：煮雞蛋注意火候
當雞蛋要放下去煮熟的時候時，要多注意煮雞蛋的火候，如果火候太大的話，那麼雞蛋就很容易裂開，因此要多注意火候，在水開了以後就要用小火慢慢來煮，這樣更容易將雞蛋煮熟，而且會保證雞蛋更完整。
方法三：煮的時間要長
茶葉蛋想充分入味就需要用長的時間來煮雞蛋，這樣才能更好的入味，過於心急是吃不到美味的茶葉蛋的，同時調味料可以多放一些，水的量也要控制好，不要太多了，太多的水會很浪費，只要沒過雞蛋即可了。
方法四：選擇好調料
接著就是選擇好做茶葉蛋的調料了，鹽、雞精、料酒、醋、五角、桂皮、香葉、醬油都是需要的，可以適量放入一些辣椒醬，最重要的是要有茶葉，這樣才能做出真正的茶葉蛋來。茶葉的選擇可以隨意，不要太好，先洗一下，然後再放入鍋中和雞蛋一起煮。
方法五：煮的時間要長
茶葉蛋想充分入味就需要用長的時間來煮雞蛋，這樣才能更好的入味，過於心急是吃不到美味的茶葉蛋的，同時調味料可以多放一些，水的量也要控制好，不要太多了，太多的水會很浪費，只要沒過雞蛋即可了。
方法六：靜止入味
如果是剛煮1一個小時，那麼直接食用的話可以味道沒那麼好，最好可以靜止大概半天左右的時間，這樣茶葉中的香味才能慢慢浸入到雞蛋中，最好是晚上的時候做好雞蛋，然後放置一個晚上第二天再吃，這樣味道是非常好的，也是非常不錯的。
2樓：畸形的豬
分類可樂茶葉蛋
原料： 雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。
做法：煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，烹煮時間也不用太久。
將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢位，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。
茶葉和醬油主要是為了給蛋上色，茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味和喜好靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。
加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
2，煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢位，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
3，煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
活血茶葉蛋
原料主料：雞蛋(320克)
輔料：丹蔘(15克) 紅花(15克) 核桃(10克)
製作工藝
先將丹蔘、紅花、桃仁熬30分鐘；離火冷卻後再上火，入雞蛋同煮，蛋熟後打破蛋皮，小火煮至蛋清變成紫紅色即可。
玫瑰花茶葉蛋
原料：雞蛋6個、幹玫瑰花15克、茶葉（最好綠茶）15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量
做法：將大料、甘草、桂皮放入調料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開後，轉小火煮20分鐘；
然後將洗淨的雞蛋放入，同時加入鹽和冰糖，繼續小火煮3分鐘；
將幹玫瑰花和茶葉倒入鍋中；
用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續小火煮15分鐘；
關火後，將雞蛋在湯中繼續浸泡2個小時至徹底入味即可。
八角茶葉蛋
材料雞蛋20只，茶葉5克，八角4枚、花椒2克，紹酒5克，醬油100克。
製作方法
（1）將雞蛋放入沙鍋中煮至八成熟時撈出，用小麵杖將雞蛋敲破，將花椒、八角洗淨，連同茶葉用潔淨紗布裹好；
（2）雞蛋放入沙鍋內，加入香料包、紹酒，醬油及適量開水，用旺火煮約1小時，蛋殼呈茶褐色時即可食用。
美香茶葉蛋
原料：雞蛋10個、茶葉1/2杯、水1000ml、醬油1杯、鹽2小匙、萬用滷包1包。注：1杯=240ml
製法:（1）將雞蛋外殼仔細洗淨，放入鍋中，倒入清水，直到蓋過雞蛋；
（2）在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時候將雞蛋翻動數次，可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開後轉小火，煮10分鐘後熄火，再燜5分鐘，即可取出待涼備用；
（3）將萬用滷包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時，熄火後再浸泡2小時即可。
3樓：
茶葉蛋洗乾淨 放入八角茶葉調料 悶煮兩小時
4樓：夏格格麻麻
要用那種專門的茶葉來煮雞蛋，才能夠煮出真正好吃的茶葉蛋。
自己在家煮茶雞蛋，需要什麼調料，怎麼操作？
5樓：那個閃電
主料：雞蛋1000g
輔料：鹽適量、醬油適量、茶葉適量、八角適量步驟：1、先將雞蛋清洗乾淨
2、將雞蛋放入鍋中，倒入清水適量，大火燒開，轉中火再煮6分鐘，然後再關火
3、雞蛋溫熱不燙手時，將水倒掉，再把雞蛋依次敲破4、將敲破的雞蛋放入鍋中，加入鹽，八角，茶葉，醬油，在加入適量水，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火
5、直到水煮的剩的不多即可關火
6、煮好的茶葉蛋
6樓：
具體做法如下：
準備材料：雞蛋 7個，茶葉 一小把，花椒 ，丁香 2粒，八角 3顆，鹽 ，桂皮 一小塊，老抽，生抽，香葉2片。
1、雞蛋加水放鍋裡煮40分鐘。前20分鐘用中小火煮，後20分鐘用中大火煮；
2、把雞蛋晾涼，然後用勺子把所有雞蛋敲碎，只是敲碎，不剝皮；
3、敲碎後，再把雞蛋加水放鍋裡（水還是超過雞蛋就可以了），同時加入茶葉、花椒、丁香、八角、鹽、桂皮、香葉，煮15分鐘，中火；
4、煮15分鐘以後倒一點老抽，再倒點生抽，生抽要比老抽少一點，關火；
5、等晾涼了就可以吃了。
7樓：烏雅微蘭戢緞
雞蛋500克（約8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯
調味料醬油半杯
【作法】
1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。
2.加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。
3.熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
【提醒您】
1.蛋第一次煮時，不要煮太熟，因為加入茶葉及調味料後，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬並不好吃。
2.茶葉蛋煮好後一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會釋出，使口感變澀。
3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火後再將蛋放入浸泡即可。
8樓：平平安安就是福
茶葉，八角，醬油，鹽。適量！把雞蛋洗乾淨和配料一同放入鍋內煮，等雞蛋熟了用鍋鏟輕輕拍丁打蛋殼使之蛋殼破碎繼續再煮！使之入鹽入味即可！
9樓：程小子
茶葉 醬油 花椒大料 桂皮 煮 完事把蛋放裡 繼續煮
10樓：撒旦肯蘋果
不用這麼麻煩，調料店有專門賣住茶蛋的料，
11樓：我的
材料雞蛋，紅茶包，桂皮，八角，香葉，鹽，醬油做法1 將雞蛋放入鍋中，加入清水，鍋蓋開一條縫隙，水開後用中火煮5-6分鐘；
2 等雞蛋晾涼後，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫；
3 再將雞蛋放入鍋中，加入足量清水，放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油；
4 用旺火燒開後改用中火，煮30-40分鐘；
5 挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁裡3-4小時以後再吃口味更好。
怎麼煮茶葉蛋才好吃
12樓：我家有菜
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
13樓：匿名使用者
需要準備好雞蛋
來、茶葉、鹽、醬
自油和可樂。bai
煮雞蛋前，先要用du勺子輕輕敲打雞蛋，當zhi
14樓：歧儉悟詩
茶葉蛋的bai製作材料：du
主料：蛋
10個八角
5公克zhi
陳皮dao
5公克桂皮
5公克紅茶
2大匙醬油
1/2碗
鹽1小匙版
茶葉蛋的做法：權
(1)茶葉蛋要好吃，八角、陳皮、桂皮絕對少不了。
(2)首先要將蛋用海綿刷洗乾淨。
(3)鍋中放入冷水與雞蛋。
(4)切記水量一定要蓋過雞蛋才可以。
(5)水裡可以加入鹽1小匙，可保持蛋形完整，並用中火將蛋煮熟。
(6)等蛋煮熟後，即可將蛋撈起並迅速浸入冷水中，蛋殼才會比較好剝。
(7)如果沒有紅茶葉，用紅茶包裡的紅茶也可以。
(8)在電鍋內鍋里加適量的水以及醬油、紅茶葉、藥材與雞蛋。
(9)將鍋子放入電鍋中煮約1小時，就是香噴噴的茶葉蛋了！
15樓：匿名使用者
煮約抄15分鐘後，把蛋皮用勺子敲碎，方便
bai入味。
材料du
：雞蛋，紅茶包，桂zhi皮，八角，香葉，
dao鹽，醬油
做法：1 將雞蛋放入鍋中，加入清水，鍋蓋開一條縫隙，水開後用中火煮5-6分鐘；
2 等雞蛋晾涼後，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫；
3 再將雞蛋放入鍋中，加入足量清水，放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油；
4 用旺火燒開後改用中火，煮30-40分鐘；
5 挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁裡3-4小時以後再吃口味更好。
如何煮雞蛋才好吃？怎麼樣煮雞蛋才好吃
水開後煮3 5分鐘就可以了，保證雞蛋又香又嫩 煮雞蛋時一定要用冷水開始煮，蛋殼不會破，吃起來也更鮮嫩，清水只能把雞蛋煮熟，不會改變雞蛋的味道，也不會讓蛋殼變軟 雞蛋下鍋後加入適量食鹽 白醋，然後開始煮。食鹽的滲透力強，會透過蛋殼上的孔隙進入內部，加速蛋白質變性凝固，並增加底味，讓雞蛋變得更香 白醋含...
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