1樓：劍經業
煮雞蛋麵按照以下幾個步驟做，煮出來的雞蛋麵特別好吃。
1.將西紅柿清洗乾淨後切成小丁，雞蛋打到碗裡，加入鹽、味精、雞精、花椒粉、蔥花攪拌均勻製成蛋液。
2.鍋中倒油加熱，放入少許蔥花爆香，然後把雞蛋放入，慢慢翻炒至雞蛋熟透或者8-9成熟時撈出備用。
3.鍋中留底油，放入西紅柿翻炒，炒至西紅柿差不多全熟的時候加入適量的開水，並且放入鹽、花椒粉，煮開。
4.加入事先炒好的雞蛋，大火燒開後舀出，出鍋前加入雞精和味精。
5.另取鍋，到水燒開，然後放入麵條煮熟後撈出，放到涼水中過一下，將之前炒好的湯汁澆到上面即可享用啦。
2樓：秋梵永昌
雞蛋麵怎樣，煮能夠煮的更好吃，那首先來說雞蛋麵看似簡單，其實還是需要一定的技巧的，如果說想吃湯清淡一點的話，那就煎個雞蛋，然後把雞蛋拿出煮好面加入適量醬油加入香蔥，這樣就可以了，那還有一種做法呢，湯可能比較好喝，就是。國內加入油，用蔥姜爆香一下打入一個蛋，願意吃荷包蛋呢，就是下邊堅定行了，翻個面。三好面兒之後。
迅速加入冷水。充一個。濃湯。
3樓：匿名使用者
雞蛋麵的美味做法一。
材料。麵條，西紅柿，雞蛋，鹽，味精，香油，老薑片。
做法。1、兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是隻加一點點);
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麵碗裡，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香菜，香噴噴！
雞蛋麵的美味做法二。
材料。雞蛋，西紅柿，蔥，白菜，掛麵。
做法。1、油鍋燒熱後倒入雞蛋煎至5分熟，加入西紅柿一同翻炒。
2、加入清水煮開後加入蔥末、鹽、少量雞精或其它湯料，關小火保溫，備用。
3、清水下掛麵+白菜葉。
4、碗裡放一點生抽，還可加一點麻油。
5、撈出掛麵，澆上西紅柿雞蛋湯。
雞蛋麵的美味做法三。
材料。1.雞蛋，麵條，豆腐。
2.油，鹽，味精。
做法。1.鍋中加適量油，倒入打好的雞蛋，鏟開，加入豆腐炒一下，加入開水。
2.水開後加入麵條，適量鹽，味精。
雞蛋麵的美味做法四。
材料。西紅柿，雞蛋，麵條，蔥，色拉油，鹽，雞精，高湯，番茄醬。
做法。1.西紅柿洗淨，切丁。
2.雞蛋打入碗中，攪勻。
3.將麵條入沸水鍋中煮半熟，撈出晾涼。
4.炒鍋放油，放西紅柿丁、雞蛋炒至雞蛋液凝固。
5.加高湯(水)、番茄醬、鹽、麵條同煮。
6.關火，加雞精調味，盛入碗中，撒上蔥花即可。
怎麼把雞蛋麵煮的好吃
4樓：今夕何夕是朝夕
你這個問題有兩個理解：
一是麵條本身是雞蛋麵，如果煮雞蛋麵就是鍋裡的水快沸騰時放入雞蛋麵，水開了涼水打一下；兩三次就可以了。
二是麵條不是雞蛋麵條，雞蛋是另放的。這時又有兩種做法。1、熗鍋雞蛋麵：
油燒熱，雞蛋打好放入鍋內炒熟，可以再放點蔥花，炒出香味，然後加水，燒開，放入麵條，後面同上。2、水開了放麵條，麵條快好時把雞蛋打在碗了攪拌均勻了倒入鍋中。熟了就可以盛了。
詳細一點的：
1、在把雞精和鹽放進碗裡，加入少量的水，拌勻2、把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡。
3、用清水煮麵，煮好後裝到盤子裡，留少許水在裡面4、把放雞蛋的碗放到鍋裡，少沸水蒸3-5分鐘5、蒸好後取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開6、把雞蛋到入面的上面即可食用。
特點：需要原料少，需要器具少，清淡可口，清香撲鼻還有一種番茄雞蛋麵：
1、番茄、雞蛋、麵條待用。
2、把番茄切塊，雞蛋打散。
3、一個爐子放清水燒開。
4、另一個爐子煎雞蛋。
5、把炒好的雞蛋裝盤。
6、水開了，放麵條。
7、番茄倒進剛炒完雞蛋的鍋翻炒一會，把雞蛋也加進去一起炒，放鹽8、麵條煮三至五分鐘後，可以新增炒好的番茄雞蛋9、把炒好的番茄雞蛋倒進煮熟的麵條裡。
5樓：良子美食
寶寶雞蛋麵營養又好吃。
新手怎麼煮雞蛋麵好吃？
6樓：格調
主料：麵條200克、雞蛋2個、菜椒2個。
輔料：油5克、生抽15克、陳醋15克、蔥1棵。
1、菜椒切絲，蔥切蔥花。
2、蔥花淋入熱油。
3、加入生抽和陳醋，拌勻。
4、磕入雞蛋，慢火煎至一面凝固。
5、翻面再把整個雞蛋煎熟，待用。
6、開水下麵條，煮至熟。
7、盛出面條，碼上菜椒和雞蛋。
8、淋入調料，拌勻便可以享用美味的麵條了。
7樓：xys深度迷妹
2、用熱鍋煎一個雞蛋，用鍋燒水，等水冒泡放入麵條，煮開後淋上冷水，再次煮開時再淋上冷水。
3、再次煮開一分鐘即可，在碗中加一勺麵湯，撈出麵條，撒上蔥花、黃瓜絲，最後蓋上雞蛋即可。
雞蛋麵怎麼做好吃？
8樓：匿名使用者
青菜雞蛋麵簡介。
青菜雞蛋麵是一道非常清淡的美食，主要食材是青菜、雞蛋、麵條。青菜雞蛋麵是家庭中常見的一種做麵條的方法，做法簡單，營養價值豐富，清白黃相間，好看又好吃，青菜的清香，雞蛋的美味，讓普通的麵條都變得不普通了。
青菜雞蛋麵做法一。
主材：麵條150克，青菜50克，雞蛋1個，蒸魚豉油3毫升，鹽適量，香醋2毫升，胡椒粉1克，剁椒適量，香油適量。
做法步驟。1、取一個大碗加入蒸魚豉油，香醋，鹽，香油，胡椒粉。
2、在湯鍋中加入清水，打入一個雞蛋煮好撈出，再把麵條和青菜放入煮熟。
3、再把麵條和青菜放入煮熟，撈入麵條和青菜，在把煮好的雞蛋加在上面就好，加入少許剁椒即好。
青菜雞蛋麵做法二。
主料：麵條150g、青菜50g、雞蛋1個、
配料：蒸魚豉油3ml、鹽適量、香醋2ml、胡椒粉1g、香油適量、剁椒適量。
步驟：1、鍋裡放水，燒開，放入麵條，可以放少許鹽；
2、水再次開，把雞蛋打入鍋裡；
3、水滾時再加半杯冷水，再燒開加入青菜，榨菜等水開時，開小火悶1分鐘這樣就可以了；
4、碗里根據自己的口味放入葷油，鹽，味精，醬油，醋就可以了。
青菜雞蛋麵怎麼做營養會流失。
1、在烹飪過程中，如果煮的時間過長，雞蛋中的維生素e、脂肪、膽固醇被氧化，煮的時間越長，雞蛋中寶貴的-3族不飽和脂肪酸氧化程度越高。如果繼續煮，不僅雞蛋中的營養成分進一步氧化損失，蛋黃表面也會產生對健康不利的黑膜。雞蛋在煮沸狀態下保持3-5分鐘，蛋黃既不流動，也不幹硬，表面也沒有黑膜，此時不論口感還是營養，都是相對最好的。
2、青菜應先洗後切，下鍋前減少用水浸泡的時間，防止青菜中的營養素過多溶解於水中。
青菜雞蛋麵各食材的處理方法。
1、雞蛋可以等水開後整個打入鍋裡，也可以打散，主要看各人口味。如果先煎後煮，可使得雞蛋的鮮香味充分融入麵湯中，吃起來十分順口，讓人回味。
2、水要多一點，麵條很吸水。在選麵條時，青菜雞蛋麵通常用的是掛麵，蔬菜麵條最為營養，方便麵也行，如果是方便麵的話就不必煮過久，容易軟爛。
3、青菜最好選用上海青，以選擇顏色嫩綠、新鮮肥美、葉片有韌性的為佳。上海青可以保持血管彈性，提供人體所需礦物質、維生素，其中的維生素b2尤為豐富，有抑制潰瘍的作用，經常食用對**和眼睛的保養有很好的效果。富含纖維，可以有效改善便秘。
9樓：哈嘍渣男
用料一把掛麵（其實什麼面都可以）
青菜香腸（臘腸、午餐肉也可以）
榨菜雞蛋。蠔油、生抽、香油、花椒油、鹽、白胡椒 雞蛋湯麵的做法下麵條。
麵湯滾起來的時候下雞蛋。
雞蛋的形狀固定後，下榨菜，香腸。
鍋中煮麵的時候，可以準備一個大碗，裡面放適量的蠔油，香油、花椒油，鹽和白胡椒（個人覺的放點白胡椒味道會更香）。因為家裡有點李錦記的豆豉醬，擱了一點點進去，不一樣的風味。
面好了之後，全部撈出來，撒點蔥花，用麵湯澆在麵條上，本來想做好就拍照，沒想到一轉身我老公就抱走吃了，我立刻狗嘴奪食，結果拍出這樣的效果。番茄雞蛋麵原料：沙瓤西紅柿一大個、雞蛋兩個、蔥適量、掛麵適量、鹽、白糖、雞精適量。
做法：1、蔥切蔥花，西紅柿切成入口大小，西紅柿儘量不要去皮，西紅柿皮一般也少會有殘留農藥，而且西紅柿皮非常有營養。2、雞蛋打散加少許鹽，放入炒鍋炒嫩炒碎，盛出備用。
3、鍋裡留少許油，放入蔥花，出香味後，放入西紅柿，湯變紅之後，放炒好的雞蛋，鹽和糖。4、加少許水，和雞精，汁水濃稠之後關火。5、掛麵煮好，過下涼水，拌做好的西紅柿雞蛋一起吃。
10樓：大玲老師
起油鍋，蔥花熗鍋。
水鍋內倒入熱水，開後下入面，待面熟後把雞蛋倒入鍋內，放入鹽，香油，即可出鍋。
原料：掛麵、雞蛋、蔥、油、鹽、生抽。
怎樣煮西米才能煮得好，怎樣煮西米能快點煮熟，煮好的西米水還有沒有什麼用途？
01 適用於即煮即食 第一步，先放相當於西米4 5倍的清水煮到沸點。第二步，然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10 15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。第三步，若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鐘。第四步 加糖...
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筒子骨如果很麻煩的話有個簡單的方法。先煮麵，煮熟後撈出來，撒蔥花，將麵湯水淋在蔥花上。自己炒個臊子，可以用剩菜，一定不要捨不得放油，炒好了倒點水，如果是肉類的少點兒水，想西紅柿雞蛋麵就多放點，記住調料的比例都弄好啊。最後弄在面上，拌好，幹稀自調。喜歡味兒重的自己放點醋，香油，豆瓣什麼的。面好吃，靠油...
瘦肉面怎樣煮？肉煮麵條怎麼煮好吃
瘦肉煮麵條怎麼煮好吃。做法一。食材 麵條 豬肉 小白菜 油 鹽 醬油 豆粉。1.瘦肉切片後用適量的油鹽糖豆粉調味醃製。2.燒開水後，加入麵條。3.撈起麵條，用冷水沖洗，然後晾乾備用。4.再次燒開水。5.加入青菜，同時放入少許花生油。6.然後加入麵條。7.再加入瘦肉，同煮5分鐘即可。做法二。食材 面球...