1樓：姬覓晴
準備材料：米粉1塊、味極鮮1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、鹽半茶匙、花生米幾粒、香菜少量
一、碗中倒入味極鮮醬油
二、倒入香醋
三、加入適量辣椒油
四、加入少量熟白芝麻
五、加入少量鹽，攪勻備用
六、米粉開水下鍋，煮至無硬芯立即撈出
七、泡入涼白開中過一下涼水
八、煮米粉的熱湯盛入調汁的碗中
九、將米粉撈入碗中
十、表面放適量香菜
十一、炒熟的花生米擺在上面，完成。
2樓：魯姐美食
米粉怎麼做好吃？首先把雞蛋攤餅然後切條，然後米粉煮食，再煮熟青菜等，加在一起涼拌即可。
怎麼煮米粉？
3樓：那個閃電
主料：蔥花10克、小油菜30克、米粉100克、滷水200克輔料：水200毫升、酸豆角15克、酸筍15克、花生米20克、叉燒肉30克、辣椒油5克
步驟：1、蔥花，香菜切段，小油菜對半切
2、米粉冷水入鍋，大火煮沸
3、鍋中加入滷水，水，倒入米粉，大火煮5分鐘4、加入酸豆角，酸筍，花生米
5、加入叉燒肉，香蔥，蔥花，辣椒油
6、香噴噴的米粉就煮好啦~
4樓：喵姐說心理
米粉的做法：
1、泡好的幹米粉撈出來，白菜一片片剝下來洗乾淨。
2、蛋加點鹽，打散成蛋液。
3、鍋裡放適量的冷水，燒開後放米粉進去燙一會，火不要太大，保持水開就可以了。
4、粉燙得透明後，試吃一下，軟硬合適就關火，撈起來放碗裡。
5、**，燒開剛才燙米粉的水，水開後放白菜進去燙。喜歡軟的就煮久一點。燙好撈起，把原先碗裡的粉往邊上撥一點，騰出一半碗放白菜。
6、水不要倒掉，留在鍋裡，加油，鹽、醬油調好味道，喜歡喝湯的不要放太多醬油，醬油在這裡主要是讓湯看起來不要太白。燒開備用。
7、炒鍋放適量的油，燒熱鍋後關小火，倒蛋液進去，煎成蛋皮，（鍋子太小，最後全堆在一塊了）用鍋鏟截成你喜歡的大小。
8、把煎好的蛋碼進碗裡，火腿腸切片也碼上去。
9、最後，把剛才煮好的湯水倒進碗裡就可以吃了。
5樓：魯姐美食
米粉怎麼做好吃？首先把雞蛋攤餅然後切條，然後米粉煮食，再煮熟青菜等，加在一起涼拌即可。
6樓：貓七姑娘的夢想
煮米粉的做法，喜歡記得收藏哦
米粉怎麼煮好吃又簡單
7樓：徐英秀裴納
桂林米粉桂林不僅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圓細、爽滑、柔韌，具有獨特的風味。因為所用的佐料和調吃法不同，所以桂林米粉也各有千秋。
冒熱米粉：把燙熱的米粉濾幹，再配以鍋燒豬牛肉片，滷牛膀、牛肝等，加滷水、花生油、酥黃豆或辣椒、蒜蓉，攪拌入味。這種米粉吃起來拂拂作響，聲色味俱全。
原湯米粉：把切好調味的豬牛雜，放入小鐵鍋中煮熟，倒進盛有米粉的碗中，加上蔥花、味精、胡椒、麻油。這種米粉味道十分鮮美。
醋水米粉：這是一種無肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，經濟爽口，婦女特別愛吃，夏天最受歡迎。
桂林米粉有許多種，最有名的是馬肉米粉。它用特製的紅燒馬肉作配料，馬肉鮮嫩味香，壯陽補腎。過去吃馬肉米粉多用特製小碟來盛，米粉僅供一箸，上面有幾片薄薄的馬肉，再加以幾粒油炸花生，拌一桂林辣醬，風味特佳。
一人一口一碟，可吃
二、三十碟粉。現在以改用大碗，滋味不變。
馬肉米粉以城中老店會仙樓的最為馳名，據說它開設於清代道光年間，原來裝置不足，店面不大，但生意非常興隆，店主限定每日的**量，以至後來的食客，只好等明天清早了。現在則不同了，顧客日夜盈門。此外，桂林的街頭巷尾都有米粉店、米粉攤，遊人逛了秀麗山水，再吃一碗桂林米粉，飽享眼嘴之福，實在是一大樂事。
桂林米粉：用鹽、醬油、八角等香料做滷肉時熬成的滷水（這些配料都是絕密的配方，每家米粉店的配方都不一樣的）。把滷肉切成薄片，放一點滷肉，加上蔥花，炸香的黃豆或者花生。
還可以根據自己的愛好放酸豆角、酸菜、辣椒什麼的，拌勻了，就可以吃啦！
桂林米粉
桂林米粉是桂林的特色小吃。市民以此做為早餐。
桂林米粉有滷菜粉、湯粉、牛腩粉、生菜粉和馬肉米粉幾種。
桂林米粉的製作不簡單，成品外表潔白光亮、細滑、柔韌，優質米粉往往是一團只有一根。具體的製作方法是：用清純的灕江水，將桂林優質大米泡漲，研磨化為漿並濾幹，揣成粉團煮熱，然後壓榨出根根米粉，再在水中團成一團，因為經過了反覆揣揉，因此筋力極好。
米粉本身淡而無味，關鍵在滷水，店家熬製的滷水都有各自的絕招。一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐鍋，放入豬肉、豬骨、牛肉、下水等，再加入三花酒、羅漢果等配料，先用武火，然後用文火精心熬製，方能製出香氣撲鼻味道純美、營美豐富的滷水，與米粉拌和，佐以油炸花生或黃豆、蔥花、芫荽、辣椒，那味道堪稱好極了，而且吃了一回忘不了。米粉分為米粉(圓的)和切粉(扁的)。
街頭巷尾，到處都有米粉店。和其他地方米粉店不同的是，桂林米粉店要先買票再拿粉，票按兩計價,一般,二兩米粉1.7圓,三兩2.
2圓。拿著票然後再告訴小工是買滷粉，還是湯粉，買這兩種的居多，偶爾也會有人買牛腩粉、生菜粉和馬肉米粉。
滷菜粉是桂林人最愛吃的，但最有特色的還數馬肉米粉。馬肉米粉要冬天才吃得到，熱天馬肉易變味。通常一兩米粉用5個特製的極小巧、精製的碗盛，配以馬肉湯和新鮮馬肉或就已經吃了十幾碗，小碗已堆成了一摞，真是別有一番情趣。
桂林米粉有著300多年的歷史。它製作工藝獨特，色、香、味俱全，是桂林傳統地方風味的一絕。
有首《桂林米粉歌》這樣唱道：
香噴噴，噴噴香，
桂林米粉味道爽，
根根有頭不見頭，
碗碗有湯不見湯，
不吃不是桂林人，
吃了願做桂林郎。
8樓：譚俊英
粉絲提前充分泡軟；
蔥薑蒜切末；
香蔥切粒，青紅尖椒斜切小段兒；
辣豆瓣醬剁碎；
雞汁加入清水稀釋；（否則太鹹）
起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥薑蒜末；
下入豆瓣醬，煸炒出紅油；
加入肉末，煸炒至變色，加入料酒，煸炒均勻；
撈出粉絲，下入鍋中；
煸炒均勻，
加入稀釋後的雞汁，煸炒均勻；
蓋上鍋蓋，轉中火，慢慢燜燉片刻，注意檢查防止糊鍋；
湯汁將進時，加入老抽，煸炒均勻；
最後加入香蔥、青紅尖椒，煸炒均勻，即可。
9樓：紅色高跟鞋
放點花椒，自己愛吃的菜，
10樓：個人家常事
愛吃米粉的朋友，不妨試試這種方法，好吃又簡單，懶人餐
家常煮米粉怎麼做好吃
11樓：魯姐美食
米粉怎麼做好吃？首先把雞蛋攤餅然後切條，然後米粉煮食，再煮熟青菜等，加在一起涼拌即可。
麻辣涼拌米粉怎麼做好吃
12樓：鄭州牙博仕牙科
麻辣涼拌米粉的做法步驟：米粉洗淨，入鍋煮熟，煮的時候多加點水，煮到可以用筷子夾斷即可涼水沖涼，然後用涼白開水泡幾個小時
紅椒和紅蘿蔔切絲，用少許鹽抓勻醃兩分鐘
再放入黃瓜絲，用鹽水泡幾分鐘（我用的是自家泡菜罈子的鹽水，口感好，泡兩分鐘就入味）
米粉裡放麻辣紅油、花椒油、香油、生抽、蔥薑蒜末、紅椒絲、紅蘿蔔絲、黃瓜絲，攪拌均勻
將煮好的鹹鴨蛋放入，裝盤即可
米粉怎麼煮好吃？ 10
13樓：魯姐美食
米粉怎麼做好吃？首先把雞蛋攤餅然後切條，然後米粉煮食，再煮熟青菜等，加在一起涼拌即可。
14樓：匿名使用者
什錦米粉
用料米粉（幹）
豬肉餡酸豆角
骨湯（或雞湯）
香菇綠豆芽
韭菜木耳
火腿青菜
豆瓣醬蔥薑蒜
米醋什錦米粉的做法
一碗好的米粉湯頭很重要，先準備一鍋骨頭湯或者雞湯。怕麻煩也可以直接用水好了。
將木耳切成絲，香菇切片，韭菜和香菜切成段，火腿切片，青菜和綠豆芽洗淨備用。
將豬肉剁成肉餡。蔥、姜、蒜切好備用。
煮鍋裡水燒開，放入米粉，煮三分鐘後關火。
蓋上蓋子燜6分鐘。
利用這個時間炒肉醬。炒鍋放油，加入蔥薑蒜爆香。
加入肉末翻炒，加入少許料酒。
再加入一勺生抽。
加入木耳絲、綠豆芽和香菇，再加一點點白糖。
翻炒均勻後關火。
準備一盆涼水，將燜了六分鐘的米粉撈出來，放入冷水中。
將提前煮好的骨湯盛到一個小鍋中燒開。沒準備骨湯的也可以直接用水。
將米粉從涼水中撈出來，放入到燒開的骨湯鍋中煮2分鐘。
期間快速的將火腿片、韭菜、香菜、青菜放入鍋中。
關火後加入酸豆角。
加入炒好的肉醬。
加入油炸花生米。
再加一點紅油辣子。
最後加入些米醋。
還等啥，放肆的嗦粉吧！
小貼士木耳絲、綠豆芽和香菇也可以不放肉裡炒，用熱水焯一下，最後直接加到煮好的米粉裡。
15樓：字語海酈瑾
你煮過久了，煮到7分熟撈出，過涼水，控幹水分。炒鍋燒熱入油，加蔥末青菜葉翻炒，入米粉，加耗油少許，海鮮醬油少許，翻炒裝盤，哦了
16樓：皇甫凌香允晗
首先要泡軟了
然後煮一鍋開水加鹽一點
米粉下鍋煮一下撈出放碗裡
把煮好的高湯倒入就可以了根據自己的口味加點蔬菜就行了一定味道不錯
怎樣煮出來的米粉好吃？
17樓：匿名使用者
第一步，把需要的材料洗好切好，下油入鍋，放西紅柿去炒出番茄汁。
第二步，加水到番茄汁中，適量就行，一般根據自己的食用量新增就可以了。多了也不好，少也又太乾。
第三步，把準備好的雞蛋，打入鮮湯中。
第四步，放入準備好的米粉，記住不好放多了，根據平時自己的食量還適當新增，不然多了吃不完就浪費了。
第五步，放入準備好的青菜，一般我煮粉都比較喜歡放青菜，一個是顏色上也比較好看，二個是多吃青菜增加維生素，非常棒不錯的。
第六步，新增食用鹽和各種配料，根據自己的喜好來適當新增。最後出鍋慢慢品嚐。
18樓：江畔舊時月
浸泡米粉，煮一壺開水，水開後關火，靜止五到八分鐘左右，讓開水冷卻到90度，再倒進米粉裡邊，以水淹沒米粉即可，不需要太多水浸泡。如果不想煮水，家裡飲水機或者熱水器裡打不來的熱水也可以，但可能中途需要換一個熱水浸泡米粉。
浸泡五分鐘即可，倒入筲箕，並用冷自來水沖洗片刻，然後濾幹水分。炒麵，炒粉，經過「過冷河」這一步，即用自來水沖洗，可以沖走粉面表面的澱粉質，增加韌性，炒的過程不黏糊，口感上也相對爽脆。
做法：牛肉切塊炒香，煎一個荷包蛋備用。燒開水下米粉，依次新增姜、蒜沫，快出鍋時生菜放到鍋裡燙一下。
拌好調料，蒜沫、鹽、醬油、蔥花、雞精、辣椒醬、麻油加入煮米粉的湯攪拌。米粉出鍋，加入牛肉，荷包蛋，表面在撒上一點蔥花就大功告成了。
19樓：小飯糰娛樂
取一把米粉，不管量大量少，放在涼水鍋中，水寬著點，然後**煮，一入鍋，這筷子就要不停地輕輕攪動，防止米粉因受熱受溼而粘在一起。
水開後煮4分鐘，然後關火，蓋蓋燜10分鐘。米粉煮出來是否好吃，關鍵就在這個燜上面了，10分鐘之後再看這米粉，光滑細膩、柔軟，這時用漏勺將米粉撈入一個盆中，過三遍涼水，再看這米粉，不但柔軟、筋道，而且非常柔軟，十分誘人。
這時候的米粉不論是是炒著吃還是做湯，或者是直接涼拌，都特別好吃。
怎樣煮出來的米粉好吃，自己煮米粉怎樣做好吃
第一步，把需要的材料洗好切好，下油入鍋，放西紅柿去炒出番茄汁。第二步，加水到番茄汁中，適量就行，一般根據自己的食用量新增就可以了。多了也不好，少也又太乾。第三步，把準備好的雞蛋，打入鮮湯中。第四步，放入準備好的米粉，記住不好放多了，根據平時自己的食量還適當新增，不然多了吃不完就浪費了。第五步，放入準...
煮米粉怎麼做好吃，麻辣涼拌米粉怎麼做好吃
魯姐美食 米粉怎麼做好吃？首先把雞蛋攤餅然後切條，然後米粉煮食，再煮熟青菜等，加在一起涼拌即可。麻辣涼拌米粉怎麼做好吃 鄭州牙博仕牙科 麻辣涼拌米粉的做法步驟 米粉洗淨，入鍋煮熟，煮的時候多加點水，煮到可以用筷子夾斷即可涼水沖涼，然後用涼白開水泡幾個小時 紅椒和紅蘿蔔切絲，用少許鹽抓勻醃兩分鐘 再放...
米粉怎麼煮才好吃，米粉怎麼煮好吃又簡單
冬菇肉絲炒米粉的做法 材料 冬菇3粒，韭黃 切段2兩 肉碎1 4杯，快熟米粉1包。調味料鹽半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。做法 1 冬菇先浸過夜，瀝乾切條。米粉飛水，瀝乾。2 將肉碎 韭黃和冬菇炒至八成熟，盛起備用。3 將鑊燒熱，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入調味料炒勻即可。吃時放入微波爐以中...