1樓:三石等風來
用料:玉米澱粉6g,低粉10g,純奶100ml,黃油40g,細砂糖20g,蛋黃1個。
做法:1、將純奶和糖放入鍋中,小火加熱,邊加熱邊攪拌,開後熄火備用。
2、將麵粉和低粉篩入到準備好的蛋黃液中。
3、取1/2煮好的奶倒入2中,然後用攪拌機低速攪拌均勻。
4、將3倒入奶鍋中,攪拌均勻,然後小火加熱,邊加熱邊攪拌。
5、當加熱攪拌至漿糊狀後,立即關火,將奶鍋放入冷水中冷卻待用。
6、量稱好的黃油切成小塊後隔水軟化。
7、將黃油分三次倒入打發至羽毛狀就好了。
2樓:李家帶你看世界
只需3種日常材料,小白輕鬆自制奶油乳酪
3樓:
你說的是抹在蛋糕上的奶油嗎?
那個是用淡奶油(動物奶油,就是比牛奶濃稠一點的東西)加糖快速攪拌,打發。打到幾乎看不見泡沫就行
4樓:匿名使用者
配料:4個蛋清、約三分之一小勺的鹽、兩勺白砂糖。
工具:大碗和三根筷子。
做法:將4個蛋清放到大碗內,放一點點的鹽後用三根筷子攪拌。
當攪拌幾分鐘後,放一勺的湯,繼續攪拌。
過幾分鐘,奶油就有點調了,再放一勺糖。
最後,奶油就完成啦!
(注意:當奶油調時,奶油的裡面還有蛋清。如果吃了是不衛生的,建議打久點。勺子的樣子如下圖:)這是塑料的,你最好用那種瓷的。
蛋糕上的奶油怎麼做?都需要哪些材料(要詳細點)
5樓:呼和浩特歐米奇
最好買現成的奶油回來打發就可以了,選擇淡奶油
6樓:屈蕤洛清悅
其實很簡單,買一瓶雀巢的淡奶油,(其他的也可以,例如安佳),用打蛋器攪打就可以了,因為淡奶油沒有味道,所以打的時候要加糖,糖的用量是多少就看你自己咯!
7樓:倫夜古吉
奶油知識介紹:奶油是將牛奶中的脂肪成分經過濃縮而得到的半固體產品,奶香濃郁,可用來塗抹麵包和饅頭,或製作蛋糕和糖果。奶油主要按加鹽、不加鹽,發酵、不發酵分類。
奶油是西式早餐中常見的新增物,也常見於各式西餐中,人們攝入奶油的機會較多。
8樓:匿名使用者
拿四個雞蛋,蛋清分兩個碗裝,在蛋清里加兩勺麵粉,四勺純牛奶,三勺糖拿三根筷子不停攪拌(約二十分鐘),直到攪成奶油狀沾在筷子上像泡沫狀的,再放到電熨煲上蒸..對了,你如果實在不會,可以去麵包房買一袋奶油,只要一塊錢.
9樓:歐珀萊考
所需材料: 低筋麵粉 ... 80g 泡打粉 ...
5g 雞蛋 ... 4只 牛奶 ... 60ml 白糖 ...
80g 油 ... 少許 做法步驟: 1.
蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。注意,做蛋糕一定要用低筋麵粉!!
高筋麵粉不適合做蛋糕!! 2.將蛋黃、牛奶、40克白糖,...
蛋糕的奶油是什麼,奶油蛋糕上的奶油是什麼成分
北京新東方烹飪學校 一般是將鮮奶裝入桶 罐等容器中發酵。等變酸後用木棍上下反覆攪動,直至奶和油分離,漂浮在上面的白色油脂,撇出來就是奶油了 生南遇北 動物奶油好吃,但不容易儲存,造型也比植物奶油麻煩,關鍵是貴,日常的奶油蛋糕如果沒有特別標示的話,一般都是植物奶油居多。 奶油分為兩種,植脂奶油和動物奶...
蛋糕上奶油的做法,蛋糕上面抹的奶油是怎麼做的。
奶油製作方法 通常是將鮮奶裝入桶 罐等容器中發酵。待其變酸後用木棍上下反覆攪動,直至奶和油分離,漂浮在上面的白色油脂,撇出來就是奶油。用它拌食炒米或炒麵鮮香可口。把這種奶油放入鍋中加熱並慢慢攪拌,還可熬煉分離出一種黃色的油脂,這就是黃油。黃油下面的沉澱物叫酥油渣。黃油是奶之精華,含有多種營養物質,經...
蛋糕上的奶油是怎麼做的,生日蛋糕上的奶油是怎麼製作的?
平躺了 小妹妹!你買的是黃油,不是用來做奶油的!做蛋糕白白的是鮮奶,是專門買來做蛋糕的。不過呢 所有東西都有假貨,現在哥哥交你兩小招 1 細砂糖250克,涼開水300克,sp適量。放到容器裡打發,直到發白成奶油壯。2 將雞蛋白放到容器裡 注意只要蛋白,一點蛋黃都不要 然後放入蛋白1 3的砂糖用打蛋器...