1樓：李自晗說
為什麼你做的麵包不夠鬆軟，我來教會大家
2樓：舌尖上的小智
鬆軟香甜的三明治麵包
麵包做出來發的還挺大，就是咬起來感覺太筋道，不像外面買的那麼鬆軟是什麼原因呀？
3樓：正能量太陽
有的麵包吃起來比較鬆軟是裡面加膨鬆劑，原麥麵包吃起來比較有嚼勁 它裡面是沒有任何新增的 對身體健康
4樓：匿名使用者
不知道你指的勁道是怎麼樣的。
其一市售麵包大多有新增劑，改良劑泡打粉保溼劑等等等等，自己做的肯定不會放新增劑了。
其二就是麵包的含水量可能略少了，你可以試試看做中種麵包，中種隔夜低溫發酵一晚上，鎖定保水，中種麵包含水量高，麵包綿軟細膩。配方網上都有的可以自己找找看。
5樓：林外軒雨然小玥
原因是麵粉裡的麵筋程度的比例搭配不到位。
步驟：麵粉中加適量的低筋麵粉。
切勿加高筋麵粉，如果加了高筋麵粉就會形成一種有嚼勁兒但是嚼不動的口感。
低筋麵粉不能加太多量，假設：麵粉和低筋麵粉的比例和雞蛋清的比例是：4:2：1.
然後，你試一試，然後看看口感是否有所轉變，然後可以再和我討論討論。
做麵包能用橄欖油代替黃油嗎，做麵包時沒有黃油可以用什麼代替？
可以。橄欖油遠比奶油的味道好，可廣泛用於任何甜品及麵包。橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸 油酸，還有維生素a 維生素b 維生素d 維生素e 維生素k及抗氧化物等。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。因此橄欖油可以直接調拌各...
做麵包黃油什麼時候放合適，做麵包黃油什麼時候放
1 揉麵 打面 20分鐘之後，放入軟化的黃油。2 黃油麵包的做法 主料 溫水110g 高筋麵粉200g 輔料 全蛋液適量 奶粉10g 鹽3g 酵母粉3g 黃油30g 細砂糖25g 蛋黃1個 步驟 1 準備好所有的食材，把除黃油外的所有食材按先放液體後放固體的順序放入麵包機內，按一次揉麵程式。2 第一...
為什麼麵包機做的麵包不勁道，麵包機做的麵包為什麼硬邦邦的 不勁道
灰狼狼愛上小羊 我跟你買的一樣的機器，本來剛開始也是遇見你這個問題，但是後來我換了個方法，你試試看行不行 第一，你用發麵團檔發麵，看活的面多成麵糰了，就放在發酵，大概1.30小時候就發起來了。第二，用燒烤檔烤發起來的麵糰，這樣就是咱外面買的麵包的了 第三，千萬不要用什麼法式麵包，或者甜麵包的那種自動...