1樓：舞璇瀅
這是因為自釀葡萄酒在裝瓶時，雖然已經去除了葡萄殘渣，但酒液中依舊有糖和酵母存在，在裝瓶後，依舊進行著發酵，在糖分轉化為酒精的過程中，會有大量氣體產生，若此時裝酒容器密封太嚴，氣體無法排除，容器內壓力就會增加，當氣壓超過容器的承受範圍，就有可能會發生**。
葡萄酒在發酵的過程中會產生大量的二氧化碳，如果過度密封可能會使得容器出現**的風險，建議儘量給容器留有空隙，幫助容器內氣體的排出，同時也更有助於容器內葡萄酒的發酵。
擴充套件資料
自釀葡萄酒的注意事項：
1、選擇新鮮的葡萄釀造：
如果使用了黴變的葡萄去釀造葡萄酒，不僅有損自釀葡萄酒的新鮮度，同時也會使葡萄酒滋生細菌，喝了這種酒對人體傷害也是極大的。
2、注意避免清洗葡萄的誤區
葡萄皮表面含有天然的酵母成分，如果洗掉了這些天然酵母就會使得葡萄酒自我發酵變慢，最終就影響了葡萄的釀造程序。
2樓：師凝雨
一種情況是你的葡萄酒沒有發酵完全，還有剩餘的糖分在繼續發酵，產生二氧化碳排出，冒氣泡。
另一種是發酵完全，你後來又往裡加了部分糖，二次發酵開始。
看是那一種？
3樓：匿名使用者
瀋陽弗萊斯木業**** **橡木酒桶 為你自釀葡萄酒的陳釀解決問題 歡迎登陸**：http://www.syfresh.com
4樓：
這是由於發酵的原因。沒關係的。
5樓：匿名使用者
你可以做氣泡葡萄酒哈
自己釀的葡萄酒，釀好以後裝瓶了，為什麼還是有大量氣體，用不用放氣？怎麼解決？
6樓：遊民生活
大家都喜歡自己弄點葡萄酒，我母親也做過，後來我發現一個問題，我們沒有殺菌系統，時間久了其實葡萄酒已經壞了，有大量細菌，不建議實用。
7樓：寧語靜
隔一段時間放氣，無氧呼吸產生的二氧化碳
怎麼釀葡萄酒啊，自釀葡萄酒的正確步驟？
喝自己做的紅葡萄酒，真是不錯啊！價廉物美。把葡萄皮弄破，以便汁水流出，放入一個大小合適，能密封的玻璃瓶中，再加入白糖，比例是一斤葡萄加一兩五的白糖，將葡萄和白糖和勻，再將玻璃瓶蓋密封。就把它靜置一邊了。等到十五天以後，冬天時間要二十天左右，再開啟，一瓶醇香的紅葡萄酒就做好了。是真正的乾紅啊！不同的葡...
自己釀的葡萄酒需要煮開嗎，自己釀的葡萄酒喝的時候需要煮一下嗎？
自己釀的葡萄酒喝的時候不需要煮，煮了會引起營養的流失。做葡萄酒的方法如下 材料 葡萄10斤 白糖1千克 步驟 1.準備好材料。2.用剪刀將葡萄剪成一顆顆，破皮的和壞掉的不能要3.用水清洗一遍後加鹽泡30分鐘左右再衝洗3遍4.洗淨後晾乾水分 5.拿起一顆葡萄去蒂後輕輕掰開，丟進玻璃瓶中6.待葡萄鋪滿瓶...
自己做的葡萄酒為什麼不太紅，自釀葡萄酒怎麼不紅
最主要還是葡萄品種和釀造工藝的不同。首先，葡萄分食用葡萄和釀酒葡萄兩種。我們自己做的葡萄酒，選用一般是巨峰啊，玫瑰香啊之類的食用葡萄，而酒廠會選用專門用來釀酒的釀酒葡萄，比如赤霞珠啊，梅洛啊這些品種。它們的皮相對於食用葡萄要更厚，所含葡萄色素也更高，所以肯定顏色更深了。其次，我們釀造葡萄，一般就把葡...