1樓：玫夢瑰緣
加糖是可以的。
你需要明白原理：
1. 自釀葡萄酒在製作過程中應該加10%-15%的白糖或者冰糖。加糖的目的是為了讓發酵菌將糖分變成酒精。通常來說，加的糖多，酒精度就會稍高些。
2. 你自釀的葡萄酒沒有甜味，那就對了。應該是大部分轉化為酒精了。如果你製作過程中就根本沒加糖，那留下糖分的比率自然會更少。
3. 如果你過濾的葡萄酒還處於發酵未結束期，你加入糖後，還會很快被變成酒精的。（如果不變成酒精，那最好，你就能喝到甜味的了。）
4. 紅酒是很健康的飲品，每天喝一杯對身體很好。為了身體健康，建議發酵結束後的，就別加糖了或者少加糖了，除非你確實沒糖不想喝。
2樓：深圳酒一搜文化傳媒
過濾後不用再加糖
因為葡萄酒發酵的過程是酵母將葡萄果實裡的糖分轉換成酒精、二氧化碳和其他物質。
當發酵結束。如果再加入糖，也無法再次發酵，相反加入過多的糖會給雜菌提供好的營養劑，在葡萄酒儲存過程中，葡萄酒就很容易被雜菌汙染變質。
如果覺得自釀葡萄酒不好入口可以選擇在飲用的時候，往杯中新增一些糖。
自釀葡萄酒在飲用時請先判斷下有沒有變質，判斷方法如下：
1、若葡萄酒酒液渾濁、聞起來有異味，則表示不能飲用
2、若葡萄酒酒液顏色正常、無渾濁、聞起來也沒有異味、小呡一口也無不好的口感，則表示可以飲用。
3樓：匿名使用者
可以的自釀葡萄酒在釀前加糖是為了幫助酵母發酵，酒精含量好些，同時也能調味。酒過濾後加糖主要是調味了，而且你要注意密封，上面空氣不要多，否則容易酸敗。
自釀葡萄酒多久可以過濾後可以加冰糖嗎?
4樓：歲寒知鬆
自釀葡萄酒，正常的一般十幾天就會完全發酵好了，裡面不再產生氣泡，就需要過濾皮渣再進行酵母泥沉澱過程，讓皮渣過久浸泡在葡萄酒中，會溶出過多的雜質，也容易感染變質的。
過濾後不能再加糖了，再加糖會使葡萄酒中的殘餘酵母重新活躍，過多的糖分也不能被完全消耗，導致酒液過久難以清澈。
自釀葡萄酒時，可以同時加白糖和冰糖嗎
5樓：深圳酒一搜文化傳媒
可以加糖的原理大致如下：
(1)在蔗糖轉化酶的作用下分解為葡萄糖和果糖。
(2)葡萄糖、果專糖，在屬酵母作用下轉化為酒精，二氧化碳，水。
葡萄酒釀造的原理是：在葡萄酒釀造的過程中，葡萄裡的糖分在酵母的作用下轉化成酒精和二氧化碳，從而變成葡萄酒。
所以葡萄酒釀造過程中原料葡萄很關鍵，而一般自釀葡萄酒選用的都是鮮食葡萄，鮮食葡萄的糖分沒有專門的釀酒葡萄高，這時就需要另一個關鍵角色「糖」的加入了，加糖並不是為了實現甜味，而是為了獲得目標酒度……
自釀葡萄酒釀好過濾後感覺不夠甜可以在加冰糖嘛
6樓：永遠自由的心
因為你葡萄甜度不夠，當然沒有甜味了。自釀葡萄酒基本不能成功，是因為我們食用的葡萄不適合用來釀酒。
7樓：李小毛小李飛
葡萄酒發酵以後基本上是喝不到甜味的,澀我沒感覺大概因為我們用的糖不一樣我用綿白糖
8樓：觀音送
你可以再加點糖也可以合的時候加點飲料
9樓：金色麥穗
應該是可以加點糖吧
白酒很難喝我都加點白糖或者冰糖喝的
自釀葡萄酒沒放冰糖過濾後可以泡白酒嗎
10樓：匿名使用者
葡萄泡酒的話，還是需適量的加點冰糖搭配泡酒的，將葡萄放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封儲存，浸泡30天左右即可
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