1樓：匿名使用者
1八寶飯有著悠久的歷史。據說可追溯到周武王在八位賢臣的幫助下，推翻了殷商王朝。在隆重的慶典上，御廚用八種珍品製成美食"八寶飯"，犒賞有功之臣。
後來一直被視為宮廷珍品，供歷代權貴所享用。直至清末，仍為慈禧太后獨享，八國聯軍進犯北京，慈禧倉皇逃命，御膳房隨之解散，八寶飯的製作方法便流傳到民間
嵊州人大年三十夜品嚐八寶飯距今有多少年曆史，已無從查考。相傳，民間除夕夜品八寶飯是圖個吉祥如意，討個八（發）的彩頭，為啥選在大年三十晚上呢？也許是古代勞動人民一年到頭忙忙碌碌，平時沒有機會品嚐，趁大年三十晚上好好品嚐品嚐這碗御用八珍羹。
八寶飯在嵊州民間傳開後，經過成以上等糯米、蓮子、紅棗、桂圓肉、金桔餅、蜜棗、白糖、豬油、紅綠絲等富有營養價值、有益健康的配製體系。八寶飯的製作方法，先將糯米放入大碗中，佐料分別配製覆蓋在上面蒸熟後，加上糖汗，其形似粥非粥，其味香甜爽口。
人傑地靈的嵊州，飲食文化十分繁榮，人們將古時宮廷權貴所享用的八寶飯發揚光大，悄然地引入了尋常百姓家庭，為生活增添了樂趣。不僅如此，現在嵊州市各大賓館、飯店在喜慶的宴會上也隆重地推出了精心配製的八寶飯，上面還用雞蛋清覆蓋。在製作上有所創新，推出了蘋果、香蕉、桔子、青梅、銀耳、米仁等佐料配製的八寶飯，水果風味十分濃郁，迎合了百姓口味，給喜慶增添了色彩。
在農村家庭中製作的八寶飯也十分講究，他們用自家產的栗子肉、花生肉、蕃薯幹、羅漢豆肉、豇豆和白糖製成的甜豆沙，配入八寶飯中，獨具農家風味。
2傳說宋時，一位將軍在一場激戰後兵敗潛逃，他脫掉了盔甲，換上一身布衣，不敢走大路，專門超小道，盡往沒人的地方走。
幾天後他飢寒交加，昏倒在一個破廟裡。時逢冬日，風狂雪大，正在將死未死之時， 忽覺耳朵巨痛，原來一隻老鼠把他當作死人，在大快朵頤。他又氣又恨，不知那來的力氣，追鼠掘巢，竟然在鼠穴中得到老鼠過冬的口糧數捧，內有大米、小米、紅棗、蓮子......
等八樣。他用香爐為鑊，將其熬成一鍋飯，終得活命。其後為紀念此事，年年皆用此八樣做飯， 傳至後世、民間，通稱之八寶飯。
2樓：
從又xx又感覺自己做你說呢？
八寶飯的吃法，糯米八寶飯的做法步驟圖，糯米八寶飯怎麼做
一人廚 教你八寶飯最正宗的家常做法 請叫我蘑菇娘娘 如何做八寶飯？快來get吧 做法一食材準備 薏仁米50克，白扁豆50克，蓮子肉 去心 50克，紅棗20個，核桃肉 炒 八寶飯 20張 熟 50克，龍眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。製作步驟 1 將前三味泡飯煮熟，紅棗泡發，核桃...
八寶飯有什麼特殊的含義
八寶飯 就是源於我國古代的 臘八粥 不過，如今物質豐富了，原材料一年四季都有賣。臘八粥 八寶粥 或八寶飯 不一定非要等到臘月初八才得有吃。可以說，只要你願意做，一年四季都可以吃。有的地方在舉辦婚宴，特別是生了孩子辦喜酒時，常常供食八寶飯或八寶粥之類。它有三層意思 首先源於民俗中的宗教信仰 佛教，人們...
八寶飯一定要八種食物嗎
幽谷冰藍 八寶飯是漢族傳統名點，臘八節節日食俗。流行於全國各地，江南尤盛。各地的配方大同小異，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖 油 桂花 倒入裝有紅棗 薏米 蓮子 桂圓 等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖滷汁即成。味道甜美，是節日和待客佳品。八寶飯的做法 1.糯米淘洗乾淨後用清水浸泡至用手指能輕鬆捏碎糯米後沖...